Ideaalse kohvi valmistamine: 10 väärtuslikku nõuannet

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Raske on ette kujutada hommikut ilma tassi tugeva aromaatse kohvita. Oleme teile koostanud 10 life hacki, kuidas kosutavat jooki veelgi maitsvamaks muuta.

1. Vesi

Keedetud vesi ja kraanivesi ei sobi kohvi valmistamiseks. Võite võtta filtreeritud või villitud. Jahuta teda maha. Seejärel, aeglaselt kuumenedes, imab vesi teradelt rohkem maitset.

2. Kohv

Vahetult enne keetmist jahvatatud kohvioad paljastavad joogi aroomi ja maitse. Avatud pakend jahvatatud kohvi kaotab oma aroomi nädalaga. Olenevalt päritoluriigist on kohvil erinevad maitsed ja aroomid. Mida rohkem ube röstitakse, seda mõrkjam ja kangem on jook. Saate valida mitme sordi ja prae vahel ning valmistada ise segu. Peaasi, et teie kohv oleks suurepärase kvaliteediga.

Kui ostsite korraga palju kohviube, jagage need tükkideks. Igaüks peaks jooma sama palju kohvi, kui sa jood nädalas. Hoida ühte portsjonit köögis tihedalt suletavas kaanega keraamilises või läbipaistmatus klaaspurgis. Ülejäänud pange hermeetiliselt suletud läbipaistmatutesse kottidesse – igaüks üks osa. Hoidke neid sügavkülmas.

Võtke uus kohvipartii eelnevalt välja, et see soojeneks enne tõmbamist toatemperatuurini. Külmutamine võimaldab säilitada terade maitset ja aroomi kaks kuud. Kuid parem on mitte hoida terad külmkapis. Need võivad muutuda niiskeks ja imada lõhnu.

3. Lihvimine

Kui teed türklases kohvi, siis sobib väga peen jahvatus (peaaegu nagu jahu). Veidi suuremaid osakesi saab kasutada kohvimasinas espresso valmistamiseks. Geiserkohvimasina jaoks sobib hästi keskmine jahvatusaste. Prantsuse pressides kasutatakse jämedat lihvimist.

Kui samal meetodil kasutada erineva jahvatusega kohvi, on joogi maitse ja aroom erinev. Katsetage ja leidke see, mis teile kõige paremini sobib. Või on see mitu võimalust - vastavalt tujule.

4. Türklane

Turk on ideaalne anum kohvi valmistamiseks. Seal on vask, teras, keraamika, mahuga üks või mitu tassi, ühe või kahe tilaga.

Seal on silindrilised sirgete seintega türklased ja koonilised. Viimaseid on mugavam kasutada. Lai põhi võimaldab joogil kiiremini soojeneda, kitsas kael aga aitab säilitada kohvi aroomi. Mahu poolest vali turk veidi rohkem kui nõutav kogus kohvi, siis ei pääse vaht pliidile välja.

5. Sool

Sool laseb joogil lahti rulluda, tõstab aroomi ja maitset. Türklase kohta on vaja vaid mõnda väga jämedat kristalli.

6. Ingver

Jahvatatud ingver sobib hästi kohvi kõrvale. Enne Türgisse vee valamist peate selle lisama värskelt jahvatatud teradele.

7. Muud vürtsid

Lisaks ingverile võib kohvi valmistamisel lisada kaneeli, aniisi, kardemoni ja pipart. Huvitava maitse annab joogile viil sidruni- või apelsinikoort. Kõik vürtsid lisatakse keedunõudele enne vett. Sidrun või koor pannakse pärast keetmist, juba tassi.

8. Pruun suhkur

Suhkur vähendab veidi kohvi kangust. Peate selle toiduvalmistamise ajal lisama. Parem on, kui see on rafineerimata roosuhkur. Määrake kogus ise, maitse järgi.

9. Ettevalmistus

100 ml vee kohta vajate umbes 8 g kohvi.

Jahvata kohvioad. Valage pulber Turki. Kui soovite lisada soola või vürtse, tehke seda kohe. Valage külma puhast vett kuni türgi ahenemispunktini. Pane väikesele tulele. Ära kiirusta. Mida aeglasem ja rahulikum on pruulimisprotsess, seda rikkalikum on jook.

Oodake, kuni kohv hakkab kerkima, ja eemaldage Turk tulelt. Jätke see umbes 30 sekundiks mõjuma, seejärel pange tagasi pliidile. Vedelik peaks tõusma kolm korda. Veenduge, et kohv ei keeks. Tähtis on türklane tulelt eemaldada sel hetkel, kui vaht hakkab tõusma. Kui ta põgeneb, kaob suurem osa lõhnast. Seetõttu ärge jätke kööki kuhugi ja ärge laske end segada.

10. Protsessi lõpetamine

Pärast kohvi kolmandat korda pliidilt eemaldamist laske sellel minut aega hingata. Kui soovid jooki segada nii, et suspensioon vajuks põhja ja vedelik tassis puhtam, tee seda kohe.

Värskelt valmistatud kohv sobib ideaalselt 10 vabaks minutiks lõõgastumiseks ja tulemuse nautimiseks.

Kui teil on ideaalse kohvi valmistamise saladusi, jagage neid kommentaarides.