10 hämmastavalt maitsvat pannkoogitorti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Šokolaadi, banaanide, puuviljade, marjade, või ja kohupiimakreemiga.

1. Pannkoogikook "Tiramisu"

Koostisained

Pannkookide jaoks:

• 3 supilusikatäit jahvatatud kohvi;
• 200 g jahu;
• 3 supilusikatäit suhkrut;
• 2 supilusikatäit kakaopulbrit
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 3 muna;
• 50 g hapukoort;
• 40 g sulatatud võid;
• 1 tl vaniljeekstrakti või suhkrut
• 400 ml sooja piima;
• ¼ tl taimeõli.

Kreemi jaoks:

• 120 g suhkrut;
• 1 spl maisi- või kartulitärklist
• 3 munakollast;
• 400 ml piima;
• 8 g želatiini;
• 100 g mascarpone juustu;
• 350 ml koort;
• 1 tl vaniljeekstrakti või suhkrut;
• 1 tl likööri, rulluisu või rummi
• 2 supilusikatäit kakaopulbrit - kaunistamiseks.

Ettevalmistus

Keeda kohv 200 ml vees, jahuta ja kurna.

Sega sügavas kausis jahu, suhkur, kakao ja küpsetuspulber. Lisa munad, hapukoor ja ca 100-120 ml kohvi. Vahusta või ja vaniljega.

Vala vähehaaval juurde piim ja sega iga kord korralikult läbi. Kurna homogeenne segu läbi sõela. Nii et tükke kindlasti ei jää.

Kuumuta pann ja määri see kergelt õliga. Küpseta keskmise paksusega pannkooke: väga õhukesed ja läbipaistvad pannkoogid selle koogi jaoks ei sobi.

Kreemi jaoks vahusta suhkur, tärklis, munakollased ja 50-60 ml piima.

Keeda järelejäänud piim. Sega pidevalt, kalla peenikese joana sinna munasegu ja lase uuesti keema. Kreem peaks paksenema vedela hapukoore konsistentsini.

Vala želatiin 60 ml veega ja oota nii kaua, kui pakendil märgitud. Seejärel soojendage mikrolaineahjus või veevannis ja jahutage toatemperatuurini.

Valmista mikseriga juustust, koorest ja želatiinist kohev mass. Lisa vanill ja alkohol. Ja siis lisa paar supilusikatäit vanillikreemi ja klopi iga kord läbi.

Kata kauss valmis kreemiga toidukilega ja tõsta 30-40 minutiks külmkappi.

Koogi kokkupanemiseks lao pannkoogid üksteise peale. Määri iga uus kiht kreemiga. Puista peale kakaokook ja tõsta pooleteiseks kuni kaheks tunniks külmkappi.

2. Pannkoogikook kohupiimakreemiga

Koostisained

• 1 klaas piima;
• 1 tl vanillisuhkrut
• 10 g želatiini;
• 500 g kodujuustu;
• 4 supilusikatäit suhkrut;
• 15–20 õhukest pannkooki piima või veega;
• marjad või puuviljad - kaunistamiseks.

Ettevalmistus

Keeda kastrulis piim, vanillisuhkur ja želatiin. Sega sügavas kausis kokku toorjuust ja suhkur. Vahusta mikseriga koos jahtunud piimaga.

Aseta pannkook tasasele taldrikule ja pintselda üle kreemiga. Koosta kook vaheldumisi kreemi- ja pannkoogikihte.

Kaunista pealt marjade või puuviljadega ning jäta poolteist kuni kaks tundi külmkappi tahenema.

3. Pannkoogikook kodujuustu ja õunatäidisega

Koostisained

Täidetud pannkookide jaoks:

• 1 suur õun;
• 15 g võid;
• 1 spl sidrunimahla
• 40 g suhkrut;
• 300 g kodujuustu;
• 1 muna;
• 1 tl vaniljeekstrakti või suhkrut
• 10-12 õhukest pannkooki;
• ¼ teelusikatäit taimeõli vormi määrimiseks.

Kastme ja kaunistuse jaoks:

• 1 muna;
• 50 g hapukoort;
• 1 spl suhkrut
• 15 g sulatatud võid;
• 1 õun.

Ettevalmistus

Koori ja lõika õun väikesteks kuubikuteks. Aseta kuumutatud võiga pannile, vala üle sidrunimahlaga ja sega suhkruga. Sega pidevalt, hauta 5-7 minutit või kauem, kui soovid väga pehmeid puuvilju.

Lisa kohupiima hulka muna ja vanill. Sega läbi ja lao välja jahtunud õunad.

Võtke küpsetusnõu. Vooderda põhi pärgamendiga ja määri õliga.

Aseta lauale kaks kattuvat pannkooki. Nende peal - täidis nii, et see oleks ühele servale lähemal. Rulli rulli, mille sees on kodujuustu ja õunamass. Tehke sellest tigu ja asetage see ahjuvormi keskele.

Rulli järgmine rull ja ühenda esimesega. Jätkake spiraali ehitamist seni, kuni ruumi on.

Valamiseks sega muna hapukoore, suhkru ja sulavõiga. Vispelda. Määri kogu tigu valmis seguga korralikult laiali. Lihtsalt täitke ülejäänud. Kaunista õunaviiludega.

Kuumuta ahi 180°C-ni. Küpseta kooki 20-25 minutit.

4. Pannkoogikook banaanidega

Koostisained

• 600 g hapukoort;
• 1 tass tuhksuhkrut
• 6 banaani;
• 21 õhukest pannkooki;
• ½ tahvlit tumedat šokolaadi.

Ettevalmistus

Sega juurde hapukoor ja tuhksuhkur.

Koori banaanid ja lõika pikuti neljaks. Mähi igaüks pannkoogi sisse. Aseta veerand pannkoogi servale ja mässi selle sisse.

Asetage kuus kõrt tasasele taldrikule. Vala peale koor ja tee teine kiht kõrsi.

Iga uue astmega pange püramiidi moodustamiseks üks pannkook vähem. Määri kõik kihid hapukoore ja tuhksuhkruga.

Kaunista kook riivitud šokolaadiga.

5. Pannkoogitort toorjuustu ja vaarikatega

Koostisained

Pannkookide jaoks:

• 3 muna;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• ½ tl soola;
• 500 ml piima;
• 280 g jahu;
• 3 supilusikatäit taimeõli.

Kreemiks ja kaunistamiseks:

• 800 g toorjuustu;
• 160 g tuhksuhkrut;
• 600 g koort;
• 200 g värskeid vaarikaid või muid marju.

Ettevalmistus

Sega munad suhkru ja soolaga. Pärast seda vala veidi piima ja vahusta jahuga. Lisa ülejäänud piim, või ja sega uuesti. Jätke valmis tainas 10 minutiks.

Prae pannkoogid hästi kuumutatud pannil. Pärast jahuta.

Vahusta toorjuust tihkeks massiks, esmalt pulbriga, seejärel koorega.

Aseta üks pannkook taldrikule virna. Määrige igaüks kreemiga.

Kaunista valmis kook ülejäänud kreemja juustu ja marjadega.

6. Pannkoogikook kakao ja marjadega

Koostisained

Pannkookide jaoks:

• 3 muna;
• ½ tl soola;
• 3 supilusikatäit suhkrut;
• 350-400 ml piima;
• 160 g jahu;
• 2 supilusikatäit kakaopulbrit
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 4 supilusikatäit taimeõli.

Kreemi ja täidise jaoks:

• 2 muna;
• 3 spl jahu;
• 100 g suhkrut;
• 500 ml piima;
• 10 g vanillisuhkrut;
• 30 g sulatatud võid;
• 100-200 g mis tahes marju.

Kaunistuseks:

1 tahvel tumedat šokolaadi

Ettevalmistus

Sega munad soola ja suhkruga. Lisa piim, jahu, kakao ja küpsetuspulber. Vispelda, et ei tekiks tükke. Lisage taimeõli. Segage uuesti ja laske 10-15 minutit seista.

Küpseta pannkoogid hästi kuumutatud pannil.

Kastme jaoks sega omavahel munad, jahu ja suhkur. Lisa pool piimast ja sega.

Keeda järelejäänud piim. Kalla munasegu sinna pidevalt segades. Küpseta paksuks.

Tõsta koor kaussi. Sega vanillsuhkru ja võiga. Kata toidukilega ja lase jahtuda.

Laota pannkoogid üksteise peale ja pintselda kreemiga. Iga 3-4 kihi järel lisa väikesteks tükkideks lõigatud marju.

Tõsta koogi peale sulašokolaad.

Üllata kõiki?

Kuidas valmistada aeglases pliidis maitsvaid pannkooke

7. Pannkoogikook "Red Velvet" kreemja kohupiimakreemiga

Koostisained

Pannkookide jaoks:

• 650 ml piima;
• 1 spl sidrunimahla
• 240 g jahu;
• 2 supilusikatäit kakaopulbrit
• 90 g tuhksuhkrut;
• ½ tl soola;
• 4 muna;
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 50 g võid;
• ¼ tl punast geeli toiduvärvi.

Kreemiks ja kaunistamiseks:

• 500 ml koort rasvasisaldusega 33–35%;
• 210 g tuhksuhkrut;
• 1 tl vaniljeekstrakti või suhkrut
• 300 g kreemjat kohupiima.

Ettevalmistus

Vala sidrunimahl 220 ml piimale. Jätke see 5 minutiks mõjuma.

Sõelu kaussi jahu, kakao ja tuhksuhkur. Lisa sool, munad ja vanill. Vahusta mikseri või vispliga. Vala sisse hapu- ja tavaline piim, sulavõi ja sega korralikult läbi. Siis jälle, aga värvainega.

Aja pannkoogitainas läbi tiheda sõela. Nii et tükke ei teki. Jätke see 30 minutiks toatemperatuurile. Ja siis prae õhukesed pannkoogid ja jahuta.

Vahusta külm koor 190 g tuhksuhkru ja vaniljega krõbedaks. Mikseri kiirus on alguses keskmine, seejärel maksimaalne. Lisa toorjuust ja klopi spaatliga läbi.

Pane kook kokku pannkooke ja koort vaheldudes. Puista peale 20 g tuhksuhkrut.

Kas salvestada?

Kuidas küpsetada kooki Red Velvet

8. Pannkoogikook marjadega

Koostisained

Pannkookide jaoks:

• 120 g jahu;
• 60 g tuhksuhkrut;
• 20 g kakaopulbrit;
• 1 muna;
• 250 ml piima;
• 25 g sulatatud võid;
• 1 tl brändit;
• 2-3 tilka vaniljeekstrakti.

Kreemiks ja kaunistamiseks:

• 20 g želatiini;
• 150 ml piima;
• 660 g mis tahes rasvasisaldusega hapukoort;
• 100 g tuhksuhkrut;
• 1 tl vaniljeekstrakti või suhkrut
• 150-200 g mis tahes külmutatud marju;
• 100 g värskeid marju.

Ettevalmistus

Sega omavahel jahu, tuhksuhkur ja kakao. Pärast sõelu.

Klopi muna kergelt lahti. Kombineeri piima, või, konjaki ja vaniljega. Seejärel lisa 2-3 supilusikatäit jahusegu ja sega iga kord korralikult läbi.

Küpseta õhukesed pannkoogid 20-30 minuti pärast.

Pane kondiitrirõngas ja koogiplaat eelnevalt külmkappi.

Leota želatiini külmas piimas 10-15 minutit. Sega hapukoor tuhksuhkruga. Lisa vanill ja želatiin kuumutatuna kuni täieliku lahustumiseni. Segage.

Iga 7-9 pannkoogi sisse pane 2-3 supilusikatäit koort ja paar külmutatud marja ning kogu kotti.

Kasta iga kott hapukoorekastmesse ja aseta kondiitrirõngasse, mille põhjas on pannkook.

Tõsta peale ülejäänud kreem, silu ühtlaseks ja pane 2-3 tunniks külmkappi, kuni kook taheneb. Kaunista marjadega.

Kui teil ei ole kondiitrirõngast, asetage kook lihtsalt kokku.

Mitmekesistada menüüd??

Algne eelroog: krõmpsuvad pannkoogikroketid

9. Pannkoogikook jõhvikatarretise, hapukoore ja kondenspiimaga

Koostisained

Pannkookide jaoks:

• 3 muna;
• 80 g suhkrut;
• 1 näputäis soola;
• 500 ml piima;
• 180 g jahu;
• 2 supilusikatäit kakaopulbrit
• 2 supilusikatäit taimeõli.

Tarretise jaoks:

• 10 g želatiini;
• 300 ml jõhvika- või muu puuviljajooki.

Kreemi jaoks:

• 10 g želatiini;
• 50 ml vett;
• 400 g hapukoort;
• 200 g kondenspiima;
• 8 g vanillisuhkrut.

Kaunistuseks:

• 2-3 supilusikatäit hapukoort;
• 1 tl tuhksuhkrut
• ½ tahvlit tumedat šokolaadi.

Ettevalmistus

Vahusta munad esmalt suhkru ja soolaga ning seejärel piimaga. Lisa jahu, kakao ja või ning sega pannkoogitainas. Segu peaks olema homogeenne, ilma tükkideta.

Jätke see 10-15 minutiks mõjuma. Seejärel küpseta õhukesed pannkoogid.

Tarretise jaoks vala želatiin kolme supilusikatäie puuviljajoogiga ja jäta 10-15 minutiks paisuma. Seejärel kuumutage mikrolaineahjus või auruvannis kuni täieliku lahustumiseni.

Ülejäänud puuviljajoogile lisa želatiin, sega läbi ja pane 20-30 minutiks külmkappi.

Kreemi jaoks valmista segu nagu tarretisel, puuviljajoogi asemel vala ainult vett.

Sega hapukoor kondenspiima ja vanillisuhkruga. Lisa veidi jahtunud želatiin ja sega korralikult läbi.

Mässi 9-10 pannkooki torudesse ja lõika paarisentimeetristeks viiludeks. Sega juurde koor.

Kata sügav kauss toidukilega. Pane osa kreppidest sinna sisse. Peal kiht tarretist, siis jälle pannkoogid. Määrake kihtide arv ja paksus oma äranägemise järgi.

Silu ühtlaseks, kata kilega ja jäta 2-3 tunniks külmkappi seisma. Seejärel võtke see välja, asetage tagurpidi taldrikule ja eemaldage kile.

Kaunista paari supilusikatäie tuhksuhkruga vahustatud hapukoorega. Murdke šokolaad väikesteks tükkideks. Voldi kotti, seo kinni ja kasta kuuma vee kaussi. Kui mass on sulanud, lõika koti nurk ja kanna muster pannkoogile.

Järjehoidja?

Klassikaliste prantsuse pannkookide lihtne retsept

10. Pannkoogikook moosi ja kohvi-või tarretisega

Koostisained

Pannkookide jaoks:

• 1 muna;
• 1 spl suhkrut
• 1 näputäis soola;
• 1 spl kohvisiirupit
• 250 ml piima;
• 1 spl kakaopulbrit
• 100 g jahu;
• ½ supilusikatäit taimeõli;
• 4 tl apelsini või muud moosi.

Tarretise jaoks:

• 250 ml koort;
• 1 spl suhkrut
• ½ supilusikatäit lahustuvat kohvi;
• ½ pakki lahustuvat želatiini.

Kaunistuseks:

1 tahvel tumedat šokolaadi

Ettevalmistus

Vahusta muna suhkru, soola ja siirupiga. Seejärel segage poole piimaga.

Lisa kakao ja jahu. Sega mass või ja ülejäänud piimaga. Sega tainas korralikult läbi, et tükke ei jääks.

Küpseta õhukesed pannkoogid. Jahuta, seejärel pintselda kumbki moosiga ja rulli pooleks. Voldi saadud kolmnurgad ümmarguseks silikoonist ahjuvormi.

Tarretise jaoks sega koor, suhkur, kohv ja želatiin. Kuumutage madalal kuumusel temperatuurini 60 ° C.

Vala valmis mass pannkookidele ja jäta 2-3 tunniks külmkappi seisma. Seejärel eemaldage see ettevaatlikult vormist.

Sulata pool šokolaaditahvlit aurusaunas ja vala koogile. Ülejäänu hõõruda riivile ja valada peale.

Loe ka ???

• Kuidas valmistada porgandikooki ja muid ebatavalisi, kuid maitsvaid magustoite
• 12 puuvilja- ja marjasalatit, mis on maitsvamad kui koogid
• 11 täiuslikku juustukoogi retsepti neile, kes armastavad klassikat ja eksperimente
• Selline teistmoodi hapukoor: kuidas valmistada lapsepõlvest tuttavaid kooke ja kooke
• 10 maitsvat küpsisetorti, mida pole vaja küpsetada