10 viisi vürtsika salsa valmistamiseks

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Klassikalised ja ebatavalised variatsioonid mango, ananassi, avokaado, arbuusi, virsikute, meloni ja muuga.

Salsa on traditsiooniline Mehhiko kaste. Kuigi enamasti meenutab see roog välimuselt salatit.

Tavaliselt serveeritakse kastet tortillakrõpsudega. Kuid salsat võib süüa erineval viisil, näiteks tacode ja avokaadodega täidisena, lisada pastale, serveerida liha või kalaga.

Valmis salsal tuleks lasta 15 minutit tõmmata, et aroom ilmuks.

1. Klassikaline salsakaste toorete tomatitega

Seda rooga nimetatakse pico de gallo.

Koostisained

• 4 keskmist tomatit (ideaaljuhul ploomtomatid, kuna neis on vähem mahla ja vähem seemneid);
• ¼ suurt valget sibulat;
• 1 keskmine tšilli (parim on serrano või jalapeno)
• ½ hunnik koriandrit;
• 1 laim;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus

Koori tomatid ja lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks. Lõika sibul ja kooritud paprika veelgi väiksemateks tükkideks.

Valmis koostisosadele lisa hakitud koriander, laimi täismahl ja sool. Segage salsa hästi.

2. Klassikaline salsakaste keedetud tomatitega

Teist traditsioonilist varianti nimetatakse salsa rojaks.

Koostisained

• 3 keskmist tomatit;
• 1 küüslauguküünt;
• 1 keskmine tšilli (ideaaljuhul serrano või jalapeno)
• ¼ keskmist valget sibulat;
• ¼ hunnik koriandrit;
• ¾ supilusikatäit oliiviõli;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus

Kasutage segisti, et tomat, küüslauk ja kooritud paprika läbi lüüa. Püreestama ei pea, lase väikesed tükid alles.

Haki sibul ja koriander väikesteks tükkideks. Määri pann õliga, pane sinna tomatimass ja pane keskmisele kuumusele. Kuumuta segades keemiseni ja tõsta tulelt. Lisa sibul, ürdid ja sool ning sega läbi.

3. Salsa kaste avokaado ja tomatitega

Koostisained

• 6 keskmist tomatit (ideaaljuhul ploomtomatid, kuna neis on vähem mahla ja vähem seemneid);
• 1 suur tšillipipar (jalapenod sobivad kõige paremini)
• 3 avokaadot;
• 1 keskmine punane sibul;
• 3 supilusikatäit oliiviõli
• 1½ laimi;
• 1 küüslauguküünt;
• ½ hunnik koriandrit;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Eemalda tomatitelt ja tšillipipralt seemned. Lõika tomatid ja avokaado viljaliha väikesteks kuubikuteks ning tšilli ja sibul veelgi peenemaks.

Lisa õli, laimimahl, hakitud küüslauk, hakitud koriander, sool ja must pipar. Segage salsa hästi.

4. Salsa avokaado ja mangoga

Koostisained

• 1 mango;
• 1 avokaado
• ½ keskmist punast sibulat;
• ¼ hunnik koriandrit;
• 1 laim;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika mango ja avokaado viljaliha väikesteks kuubikuteks ning sibul väiksemateks tükkideks. Haki koriander peeneks.

Lisa valmis koostisosadele täislaimimahl, sool, pipar ja sega korralikult läbi.

5. Salsakaste mango, kurgi, paprika ja meega

Koostisained

• 2 mangot;
• ¼ keskmist punast sibulat;
• 1 keskmine kurk;
• 1 punane paprika;
• ½ hunnik koriandrit;
• 1 laim;
• 1 spl taimeõli;
• 1 tl mett;
• 1 spl tšillihelbeid
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Jaga mango väikesteks kuubikuteks. Lõika sibul, kurk ja kooritud paprika väiksemateks tükkideks. Lisage ettevalmistatud koostisosadele hakitud koriander.

Sega kokku laimi täismahl, või, mesi, tšillihelbed, sool ja pipar. Vala kaste salsale ja sega läbi.

6. Salsakaste maisi, paprika ja meega

Koostisained

• 1 punane paprika;
• 1 keskmine tšilli (ideaaljuhul jalapeno)
• 1 keskmine punane sibul;
• 300-350 g konserveeritud maisi;
• paar oksakest koriandrit;
• ½ laimi;
• 1 tl mett;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud punane pipar - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Eemaldage paprika ja tšilli seemned. Lõika paprika ja sibul väikesteks kuubikuteks. Lisa mais, hakitud koriander, laimimahl, mesi, sool, punane ja must pipar ning sega ühtlaseks.

Järjehoidja?

10 parimat salatit maisiga

7. Salsakaste virsikute, tomatite ja paprikaga

Koostisained

• 5 keskmist tomatit (ideaaljuhul ploomtomatid, kuna neis on vähem mahla ja seemneid);
• 1 väike valge sibul;
• 1 punane paprika;
• 2 väikest tšillipipart (parimad jalapenod)
• 3-4 virsikut;
• ½ hunnik koriandrit;
• 1 laim;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Tükeldage peeneks tomatid, sibulad ning seemnetest puhastatud paprika ja tšilli. Ka tomatitelt võib eelnevalt seemned eemaldada. Jaga virsikud suuremateks kuubikuteks.

Lisa peeneks hakitud koriander, laimimahl, sool ja must pipar ning sega kaste korralikult läbi.

Võtta teadmiseks?

10 pestokastme retsepti: klassikast eksperimentideni

8. Salsakaste arbuusi ja piparmündiga

Koostisained

• 500-600 g arbuusi viljaliha;
• ½ keskmist punast sibulat;
• 1-2 väikest tšillipipart (ideaaljuhul jalapenod);
• ½ hunnik koriandrit;
• ¼ hunnik piparmünti;
• 1 laim.

Ettevalmistus

Lõika arbuus, sibul ja paprika väikesteks kuubikuteks. Lisa hakitud koriander ja piparmünt, koor ja laimimahl ning sega korralikult läbi.

Üllata oma sõpru?

Kuidas valmistada alkohoolset arbuusilimonaadi

9. Salsakaste meloni ja tomatiga

Koostisained

• 4 suurt tomatit (ideaaljuhul ploomtomatid, kuna neis on vähem mahla ja seemneid);
• 1/2 väikest melonit (kõige paremini sobib cantaloupe);
• 1-2 väikest tšillipipart (ideaaljuhul jalapenod);
• ½ keskmist punast sibulat;
• ¼ hunnik koriandrit;
• 1 spl oliiviõli
• 1 laim;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Eemaldage seemned tomatitelt, kooritud melonitelt ja tšillilt. Lõika tomatid ja melon väikesteks kuubikuteks ning terav paprika ja sibul veelgi väiksemaks.

Lisa tükeldatud koriander, või, laimimahl, sool ja must pipar ning sega kastmega.

Ärge laske end petta?

Kuidas valida küpset ja magusat melonit

10. Salsa ananassi ja paprikaga

Koostisained

• 1 keskmine ananass;
• ½ väikest punast sibulat;
• 1 punane paprika;
• 1 keskmine tšilli (ideaaljuhul jalapeno)
• ¼ hunnik koriandrit;
• 1½ laimi;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus

Jaga ananass väikesteks kuubikuteks. Haki sibul ja kooritud paprika ja tšilli veelgi väiksemaks. Lisa hakitud koriander, laimimahl ja sool ning sega läbi.

Loe ka ???

• 7 magushapu kastme retsepti tõelistele gurmaanidele
• 8 huvitavat hapukoorekastme retsepti
• Kuidas valmistada täiuslikku béchamel-kastet
• 3 võimalust ehtsa Bolognese kastme valmistamiseks
• 8 maitsvat juustukastme retsepti