Mida valmistada hapuoblikas: 11 maitsvat rooga vürtsika hapukusega

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Hapuoblikas on üks esimesi, kes aeda ilmub ja teeb kapsasupi, pirukad, juustukoogid, okroshka uskumatult maitsvaks.

1. Kapsasupp hapuobliku ja munaga

Koostis:

• 500 g kanaliha;
• 2½ liitrit vett;
• sool maitse järgi;
• 5-7 kartulit;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 3 supilusikatäit taimeõli;
• 4 muna;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 1 loorberileht;
• 2 kimp hapuoblikas;
• paar oksa peterselli;
• hapukoor maitse järgi.

Ettevalmistus

Aseta kana kastrulisse, kata külma veega ja aseta madalale tulele. Küpseta umbes tund aega, koorides perioodiliselt tekkinud vahu. Maitsesta puljong soolaga.

Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja tõsta kastrulisse. Haki sibul, riivi porgand ja prae köögiviljad kuumas õlis kuldpruuniks. Lisa need potti.

Keeda kolm kõvaks keedetud muna, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Pane need supi sisse, lisa pipar ja loorber ning küpseta, kuni kartul on pehme.

Haki hapuoblikas väikesteks tükkideks ja pane kastrulisse. Küpseta veel 3-5 minutit. Klopi eraldi kausis lahti ülejäänud muna ja vala see õhukese joana pidevalt segades supi sisse.

Pärast keetmist eemalda supilt loorberileht. Valmis supp kaunista peterselliga ja serveeri hapukoorega.

Kuidas valmistada kapsasuppi: ajaproovitud retseptid →

2. Okroshka hapuoblikas keefiril

Koostis:

• 6 kartulit;
• 3 muna;
• 1 hunnik hapuoblikaid;
• 1 hunnik rohelist sibulat;
• ½ hunnikut tilli;
• ½ hunnik peterselli;
• 3 kurki;
• 8-10 redist;
• sool maitse järgi;
• 1 liiter madala rasvasisaldusega keefirit.

Ettevalmistus

Keeda kartulid ja munad, jahuta ja koori. Haki ürdid peeneks. Lõika kartulid, munad, kurgid ja redised väikesteks kuubikuteks. Redist võib riivida jämedale riivile.

Kombineeri hapuoblikas ja sibul, puista kergelt soolaga ja jäta tõukuriga meelde. Nii et okroshka on lõhnavam. Sega kõik koostisosad ja maitsesta soolaga. Vala keefir, sega läbi ja pane pooleks tunniks külmkappi.

Ja sellest artiklist leiate klassikalise okroshka retsepti liha ja kaljaga:

Kuidas valmistada okroshka →

3. Salat hapuoblikas, maisi ja kurkidega

Koostis:

• 4 muna;
• 2 kurki;
• ¼ hunnik tilli;
• ½ kimp hapuoblikas;
• 300 g konserveeritud maisi;
• sool maitse järgi;
• hapukoor või majonees - maitse järgi.

Ettevalmistus

Keeda kõvaks keedetud munad, jahuta ja koori. Lõika munad ja kurgid väikesteks kuubikuteks. Haki ürdid. Pärast vedeliku kurnamist segage need koostisosad maisiga. Soola salat ja maitsesta hapukoore või majoneesiga.

15 ebatavalist köögiviljasalatit →

4. Hapuobliku omlett

Koostis:

• ½ l vett;
• sool maitse järgi;
• 1 hunnik hapuoblikaid;
• 1 sibul;
• 1 spl taimeõli;
• 2 muna;
• 3 supilusikatäit piima;
• ¼ hunnik peterselli;
• ¼ hunnik tilli;
• 50 g võid.

Ettevalmistus

Asetage pott veega madalale tulele, lisage sool ja laske keema tõusta. Kasta hapuoblikas paariks minutiks keevasse vette, seejärel kurna kurnis. Kui vesi ära voolab, haki hapuoblikas noaga väikesteks tükkideks.

Haki sibul ja prae kuumas taimeõlis kuldpruuniks. Lisa hapuoblikas ja prae ka kergelt läbi.

Klopi munad piimaga lahti, lisa sool, sibul, hapuoblikas ja hakitud ürdid ning sega. Sulata teises pannil või. Tõsta omleti segu lusikaga peale ja prae keskmisel kuumusel, kuni omlett on tihke.

7 lihtsat ja originaalset omleti retsepti →

5. Hapuoblikaste

Koostis:

• 150 ml koort;
• ½ kimp hapuoblikas;
• 50 g võid;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 2 supilusikatäit kana- või köögiviljapuljongit - valikuline.

Ettevalmistus

Vala koor paksupõhjalisse kastrulisse ja kuumuta pidevalt segades keemiseni. Haki hapuoblikas peeneks ja prae teises potis sulavõiga kergelt läbi.

Vala juurde koor, lisa vürtsid ja hauta paksenemiseni. Kui kaste tundub sulle liiga paks, vala sinna puljong ja sega korralikult läbi. Hapuoblikaste sobib hästi kala ja kana kõrvale.

7 kastet, mis muudavad iga roa →

6. Kotletid hapuobliku, rohelise sibula ja munaga

Koostis:

• 600 g jahu;
• 3 supilusikatäit suhkrut;
• sool maitse järgi;
• 8 g kuivpärmi;
• 250 ml sooja piima;
• 80 ml keefirit;
• 5 supilusikatäit taimeõli;
• 4 muna;
• 3 kimpu hapuoblikas;
• 1 hunnik rohelist sibulat.

Ettevalmistus

Sõelu jahu, tee keskele süvend ning lisa suhkur, näputäis soola ja pärm. Vala juurde piim ja keefir, sega läbi, kata rätikuga ja jäta 15-20 minutiks seisma. Seejärel vala sisse või ja sõtku kätega tainas korralikult läbi. Kata uuesti rätikuga ja jäta paariks tunniks sooja kohta seisma.

Keeda kolm kõvaks keedetud muna, jahutage, koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Haki ürdid peeneks ja aseta minutiks eelkuumutatud pannile. Tõsta sibul ja hapuoblikas kaussi ning maitsesta soolaga. Mõne minuti pärast tühjendage saadud mahl ja segage ürdid munaga.

Jagage tainas väikesteks võrdseteks tükkideks ja vormige lamedad koogid. Aseta iga keskele täidis ja vormi pirukad. Tõsta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pintselda lahtiklopitud munaga.

Küpseta 200°C juures 15-20 minutit, kuni pätsikesed on kergelt pruunikad.

Kuidas valmistada ahjus ja pannil maitsvaid moosiga pirukaid →

7. Pahvlid hapuobliku, kodujuustu ja juustuga

Koostis:

• 1 hunnik hapuoblikaid;
• 250 g kodujuustu;
• 100 g kõva juustu;
• 2 küüslauguküünt;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 2 muna;
• 500 g lehttainast.

Ettevalmistus

Haki hapuoblikas väikesteks tükkideks. Kombineeri see kodujuustu, riivjuustu, hakitud küüslaugu, vürtside ja ühe munaga. Rulli tainas lahti ja jaga võrdseteks ruutudeks. Aseta igale peale täidis ja pintselda servad veega üle. Vormi pätsikesed, kattes täidetud osa teise taignapoolega.

Tõsta lehed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pintselda lahtiklopitud munaga. Pane 20-25 minutiks 180 °C-ni eelsoojendatud ahju, kuni lehed on kergelt pruunistunud.

Mida valmistada lehttaignast: 20 kiiret ja maitsvat rooga →

8. Juustukoogid hapuoblikas

Koostis:

• 1 hunnik hapuoblikaid;
• 300 g kodujuustu;
• 1 munakollane;
• näputäis soola;
• 3 supilusikatäit suhkrut;
• 150 g jahu;
• paar supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus

Haki hapuoblikas väikesteks tükkideks. Lisa sellele kodujuust ja purusta blenderis ühtlaseks massiks. Lisa munakollane, sool ja suhkur ning sega. Lisa jahu ja sega uuesti korralikult läbi.

Kuumuta pannil madalal kuumusel õli. Vormi kohupiimamassist kohupiimakoogid ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Kuidas valmistada mahlaseid ja lopsakaid juustukooke: 5 retsepti →

9. Magus hapuoblikas

Koostis:

• 100 g võid;
• 200 g suhkrut;
• 350 g jahu;
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 200 g hapukoort;
• 3 kimpu hapuoblikas;
• ½ tl kaneeli
• 2 tl kartulitärklist;
• 1 muna.

Ettevalmistus

Püreesta pehme või ja pool suhkrust. Sega ⅔ jahu ja küpsetuspulber, lisa võisegule ja sega. Saadud puru sisse pane hapukoor ja sega uuesti läbi. Lisa ülejäänud jahu ja sõtku tainas. Mähi see kilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi.

Lõika hapuoblikas pikkadeks ribadeks. Lisage sellele ülejäänud suhkur, kaneel ja pool tärklisest ning segage hoolikalt.

Jaga tainas kaheks ja rulli kaheks ümmarguseks kihiks. Pane üks kiht eemaldatava põhjaga vormi ja tampi mööda põhja ja seinu. Puista tainale ülejäänud tärklis, määri peale täidis ja kata teise taignakihiga.

Hoidke kihtide servad kindlalt koos. Määri tainas lahtiklopitud munaga ja tee kahvliga pinnale paar torke. Küpseta kooki 180°C juures umbes 40 minutit.

5 kiiret ja maitsvat teepirukat →

10. Hapuoblika moos

Koostis:

• 2 kimp hapuoblikas;
• 100 g suhkrut;
• 3 supilusikatäit vett.

Ettevalmistus

Aseta peeneks hakitud hapuoblikas ja suhkur kastrulisse. Lisa vesi ja pane keskmisele kuumusele. Keeda pidevalt segades umbes 20 minutit, kuni moos pakseneb.

Kuidas valmistada tervislikku karusmarjamoosi →

11. Hapuoblika limonaad

Koostis:

• viil värsket ingverit;
• 300 ml vett;
• 3-4 supilusikatäit suhkrut;
• 1 hunnik hapuoblikaid;
• 1 liiter gaseeritud vett;
• 2 sidrunit.

Ettevalmistus

Koori ingver ja lõika õhukesteks ribadeks. Vala kastrulisse vesi, lisa suhkur ja ingver ning kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni. Alanda kuumust ja hauta umbes 30 minutit, aeg-ajalt segades. Kurna saadud siirup, et sinna ei jääks ingveritükke, ja jahuta.

Jahvata hapuoblikas blenderis ühtlaseks massiks. Saadud püree hulka vala ingverisiirup, 500 ml soodavett ja ühe sidruni mahl. Sega läbi ja pane 15 minutiks külmkappi.

Kurna jahtunud jook ja vala juurde ülejäänud soodavesi. Serveeri limonaadi jää ja sidruniviiludega.

Koduse kirslimonaadi retsept →