Kuidas kreemi asendada

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Koore, pasta, suppide ja küpsetiste valikud.

Kuidas kreemi kreemiga asendada

Kookide ja muude magustoitude kreemi valmistamiseks kasuta tugevat vahukoort. Neid saab asendada kahel viisil.

Piim ja või

Te vajate piima rasvasisaldusega 2, 5-3, 5% ja kvaliteetset võid, mille rasvasisaldus on 82, 5%, võrdsetes osades.

Selline võipiimakreem on paks ja õrn. Nende maitse ei erine tavalistest. Sobib magustoitude vahekihiks ja täidiseks.

Riivi või otse piimaanuma peale. Saate selle lihtsalt tükkideks lõigata. Pange segu veevanni ja küpseta segades, kuni õli on täielikult lahustunud. Ärge kunagi viige vedelikku keemiseni.

Vala segu nugadega blenderi kaussi ja vahusta 3 minutit. Võite kasutada ka sukelmikserit, kuid on võimalus, et segu ei saavuta soovitud konsistentsi. Mass peab olema homogeenne. Tõsta see kaanega anumasse, sule ja pane 8 tunniks külmkappi.

Seejärel vahusta mass mikseriga nagu tavaline koor, alustades madalal kiirusel. Kui segu hakkab paksenema, võite sellele lisada suhkrut või tuhksuhkrut. Peaasi, et omatehtud koore vahustamisega üle ei pingutataks, muidu võivad need kihistuda.

Muide, see kreem sobib suurepäraselt ka jäätise valmistamiseks.

Hapukoor

Hapukoort saab vahustada samamoodi nagu koort. Kuid kõigepealt peate vabanema liigsest niiskusest.

Erinevalt võist tuleb hapukoor kergelt hapukas. Kuid see on väga õrn ja hoiab oma vormi hästi.

Te vajate hapukoort, mille rasvasisaldus on 20%. 500 g-st saad umbes 300 g paksu. Võite kasutada 15% rasvasisaldusega toodet, kuid ilma liigse niiskuseta hapukoort on sel juhul vähem.

Voldi tavaline marli 5-6 kihti ja kata kurn sellega. Pange hapukoor sinna. Koguge marli nurgad kokku ja siduge peal, et moodustada kott.

Riputage see anuma kohale, kust vedelik ära voolab. Lase mõjuda 6-8 tundi toatemperatuuril. Kui tuba on väga kuum, pane see kõik külmkappi.

Selle aja jooksul muutub hapukoor paksuks. Tõsta see puhtasse kaussi ja klopi mikseriga läbi, alustades madalalt ja järk-järgult suurendades. Lisage protsessi käigus suhkur või tuhksuhkur. Meeldiva aroomi saamiseks võib lisada vanilliini.

Kuidas pastas koort asendada

Selleks sobib võiga segatud piim. Küpsetuspõhimõte on sama, mis ülaltoodud meetodil. Jahtunud kodukoort pole lihtsalt vaja vahustada.

Kui soovite muuta koore vähem rasvaseks, muutke piima ja või vahekorda. 20–25% rasvasisaldusega koore puhul on suhe 1,5: 1 (näiteks 200 ml piima ja 130 g võid) ja 10–15% rasvasisaldusega 3,5: 1 (näiteks näiteks 200 ml piima ja 60 g võid) …

Kuidas koort supis asendada

Piimast ja võist valmistatud kodune kreem, mis on valmistatud ülaltoodud retsepti järgi, sobib. Määrake rasvasisaldus oma maitse järgi.

Võite kasutada ka hapukoort. Kui see on paks, lahjendage seda maitse järgi vee või piimaga. Kuid pidage meeles, et hapukoor lisab roale iseloomulikku hapukust.

Kui vajate väga vähe koort, kasutage lihtsalt täispiima. Supile võid lisada ka kreemjat juustu.

Kuidas küpsetistes koort asendada

Mõnikord lisatakse taignale koort. Sel juhul tuleb arvestada, millise konsistentsiga peaks valmis tainas olema.

Kui see on vedel, võite koore asemel kasutada rasvast piima. Paksu taigna jaoks on parem keefir või jogurt.