5 käiku kurkumiga hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Soojendav supp, maitsev kokteil, kana puuviljadega – kurkum kaunistab iga rooga. Lifehacker on kogunud teile viis suurepärast retsepti selle särava ja tervisliku vürtsiga.

Hommikusöök

Kartulipannkoogid pošeeritud muna ja salatiga

Vürtsikas kartulipannkook sobib hästi õrna pošeeritud munakollase ja krõbeda salatiga.

Koostis:

• 1 kartul;
• 3 muna;
• salat (salat, jäämägi, võite võtta spinatit või rukolat);
• ¼ teelusikatäit kurkumit;
• ¼ teelusikatäit paprikat;
• must pipar;
• sool;
• taimeõli.

Ettevalmistus:

1. Riivi kartulid peenele riivile, lisa soola, pigista kätega vesi väga hästi välja.
2. Murdke üks muna, eraldage munakollane, lisage see kartulitele, segage.
3. Lisa kartulitaignale kurkum ja paprika, sega läbi.
4. Kuumutage praepannil taimeõli. Pane pannile üks suur piklik pannkook või mitu ümmargust pannkooki.
5. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Kui olete valmis, laotage see pabersalvrätikule.
6. Keeda kastrulis ülejäänud kaks muna pošeeritud meetodil.
7. Soojale (mitte kuumale!) pannkoogile pane veidi salatit, soola ja peale pošeeritud munad, puista peale soola ja musta pipart.
8. Serveeri sinepi või hollandi kastmega.

Kurkumi kokteil

Mahlase, maitseka ja tervisliku smuuti saab täiuslikuks teha vähese kurkumiga.

Koostis:

• 1 külmutatud banaan ilma kooreta
• 100 g ananassi (värske või konserveeritud);
• 1 tl värskelt riivitud ingverit
• ½ tl kurkumit
• ½ tl kaneeli
• 200 ml porgandimahla;
• 1 spl sidrunimahla

Ettevalmistus:

1. Pane kõik kõvad ained blenderisse, lisa maitseained. Vispelda.
2. Lisa sidrunimahl ja 100 ml porgandimahla. Vahusta uuesti.
3. Kui konsistents tundub liiga paks, lisa ülejäänud porgandimahl ja vahusta uuesti.

õhtusöök

Soe läätsesupp

Punastel läätsedel on mahe ja meeldiv maitse, mis sobib hästi vürtside ja köögiviljadega.

Koostis:

• 1 tass punaseid läätsi
• 1 küüslauguküünt;
• 1 väike sibul;
• 1 keskmine porgand;
• 1 punane paprika;
• ¼ teelusikatäit jahvatatud köömneid;
• ¼ teelusikatäit koriandrit;
• ¼ teelusikatäit kurkumit;
• ½ tl suitsutatud paprikat;
• must pipar;
• sool;
• rohelised;
• juust või hapukoor (valikuline).

Ettevalmistus:

1. Loputage läätsed, asetage kastrulisse, katke seitsme klaasi veega ja pange tasasele tulele.
2. Prae pannil väga peeneks hakitud sibul, riivitud või hakitud porgand, õhukesteks ribadeks lõigatud paprika.
3. Lisa maitseained ja hakitud küüslauk. Kuumuta segu pannil veidi.
4. Lisa praepannil supile. soola. Eemaldage tulelt, kui läätsed on valmis.
5. Serveerimisel kaunista ürtidega. Supp sobib suurepäraselt peeneks hakitud peterselli ja koriandri seguga, aga ka lusikatäie hapukoore või peotäie riivjuustuga.

Vürtsikas riis

Vürtsidega riisil on rikkalik maitse ja aroom. Ideaalne taimetoit, mis soojendab, rõõmustab ja ei jäta nälga.

Koostis:

• 1½ tassi riisi
• küüslaugu pea;
• ½ tl suitsutatud paprikat;
• ½ tl kurkumit
• 1 tl metsik küüslauk;
• ½ tl jahvatatud köömneid;
• näputäis köömneid teradesse;
• sool;
• pipar;
• taimeõli.

Ettevalmistus:

1. Loputage riis hästi ja asetage see kastrulisse. Vala sisse puhas vesi, ära soola, pane keema. Eemaldage tulelt, kui riis on peitlile veidi kõva. Viska kurn ja loputa uuesti külma veega.
2. Kuumuta pannil taimeõli. Haki küüslauk. Kui sa ei taha, et ta hiljem sinu roa vahele jääks, purusta nelk noaga ja pane pannile. Prae kuni kuldpruunini.
3. Kui küüslauk on valmis, lisa pannile maitseained ja kuumuta õlis paar sekundit.
4. Kui te ei soovi oma roas küüslauku näha, on aeg see pannilt välja võtta. Pane riis praepannile, soola ja hoia paar minutit, kuni see on täielikult soojenenud.
5. Serveeri lisandina või iseseisva toiduna.

õhtusöök

Kana laimi ja ananassiga

Kanafilee sobib hästi mitte ainult vürtsidega, võttes täielikult omaks nende maitse, vaid ka puuviljadega. Seetõttu tasub seda kindlasti proovida ebatavalises koosluses laimi ja ananassiga.

Koostis:

• 4 kanarinda;
• 1 laim;
• 200 g konserveeritud ananassi;
• 1 tl kurkumit
• 1 tl apteegitilli seemneid
• ½ tl jahvatatud tšillit;
• soola.

Ettevalmistus:

1. Kuumuta ahi 200 kraadini.
2. Lõika kanafilee umbes 3 cm laiusteks viiludeks.
3. Sega omavahel kuivad vürtsid: kurkum, apteegitill, tšilli. Maitsesta maitse järgi.
4. Aseta kana laimiviilude ja ananassiviiludega ahjuplaadile, ahjuvormi või lihtsalt fooliumitükile. Kui sa ei karda vürtsikat toitu ja ebatavalisi kombinatsioone, puista peale veidi tšillit ja laimiviile. Kata kogu kompositsioon fooliumilehega ja aseta ahju.
5. Kui kana on valmis (tavaliselt 30 minutit), ava pealmine leht ja pruunista veidi. Head isu!