Sisukord:
- 1. Parem on muneda
- 2. Sobivad mis tahes temperatuuriga munad
- 3. Kuum start
- 4. Pärast keetmist küpseta madalal kuumusel
- 5. Aurutatud munad – härrasmeeste valik
- 6. Pärast keetmist jahutage
- 7. Puhasta ainult jahutatult
- 8. Korrektne puhastus
- Munade ohtudest
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53
Hajutada laialt levinud eksiarvamus, et munakollase tarbimine tõstab vere kolesteroolitaset, näidates teile, kuidas valmistada täiuslikke kõvaks keedetud mune.
Munad on ehk parim, mis loodus meile andnud on. Me räägime loomulikult kanamunadest. Valkude, rasvade ja paljude muude kriitiliste toitainete täiuslik kombinatsioon muudab munad inimese toidulaual asendamatuks tooteks. Ja väga soodne! Kui poodi tulen ja rahakotis on 50 rubla, ostan kõhklemata kümmekond muna.
Kui te ei mõjuta iga inimese eelistusi, siis praktilisuse seisukohalt oleks munade keetmiseks parim valik nende kõvaks keetmine. Sellisel kujul on need suurepäraselt hoitud ja ei karda hooletut transporti. Looduse jaoks kogunenud? Võtke need endaga kaasa! Isegi kui munad purunevad, saab neid ikkagi kergesti koorida ja süüa. Kas oled suppi teinud? Haki paar muna kaussi ja saad lisaportsjoni kõrgeima kvaliteediga, võrdlusaluse ja kõige seeditavama valguga.
Täiuslike kõvaks keedetud munade saamiseks peate teadma mõnda asja:
1. Parem on muneda
Püüame valida võimalikult värske munapakendi, kuid kõvaks keetmiseks sobivad paremini õigel ajal olnud munad. Fakt on see, et neid on lihtsam puhastada.
2. Sobivad mis tahes temperatuuriga munad
Munade esialgne temperatuur enne küpsetamist ei oma tähtsust. Võid hoida neid viimase minutini külmkapis või hoida toatemperatuuril – tulemus pärast küpsetamist on identne.
3. Kuum start
Munad tuleks panna otse keevasse vette. See on hästi eraldava kesta peamine saladus. Kui paned munad külma vette ja paned pliidile, siis haakub koorealune membraan küpsemise käigus tugevamini valgu külge.
4. Pärast keetmist küpseta madalal kuumusel
Keevasse vette kastetud munad jahutavad selle ja keemine peatub. Pärast keetmise jätkamist tuleb temperatuuri alandada, et säiliks kerge keemine. Kui jätkate munade keetmist kõrgel kuumusel, ei küpse need ühtlaselt. Seeditud valk ei ole nii maitsev. Munade kõvaks keetmiseks kulub 11 minutit.
5. Aurutatud munad – härrasmeeste valik
Kui aurutad mune, siis ei pea üldse õigele keetmise intensiivsusele mõtlema.
6. Pärast keetmist jahutage
Pärast keetmist tuleks munad koheselt külma (või parem jääga) vette panna. Neid tuleks umbes 15 minutit külmas vees jahutada ja ideaalis enne söömist üleöö külmikusse seista.
7. Puhasta ainult jahutatult
Mida paremini muna jahutada, seda tugevam on selle struktuur ja väiksem on võimalus, et koorimisel tulevad valgutükid koos koorega maha.
8. Korrektne puhastus
Mune on mugavam puhastada jaheda vee all, pärast koore purustamist kogu muna pinna ulatuses.
Munade ohtudest
Inimesed arvavad ekslikult, et munades sisalduv kolesterool satub kindlasti vereringesse, kuid meie keha ei tööta nii. YouTube'ist õnnestus leida ehk kõige põhjalikum munade kasutusjuhend.
Kulutage sellele 40 minutit (või lugege seda teksti kujul) ja teate munadest üldiselt kõike.
Soovitan:
Kuidas ja kui palju kõvaks keedetud mune valmistada
Lifehacker räägib, kuidas ja kui palju küpsetada kõvaks keedetud mune pliidil, multikookeris ja mikrolaineahju kasutades. Valk koos munakollasega ei lähe laiali ja on maitsev
Kuidas valmistada talveks õunakompotti: 7 retsepti ja 7 saladust
Talveks on õunakompotti lihtsam valmistada kohe purkides topeltvalamise teel. Sel juhul ei saa purke steriliseerida, vaid lihtsalt soodaga põhjalikult pesta. Kuid kaaned peavad kindlasti mikroobidest lahti saama. Kui mõnest õunast sulle ei piisa, lisa kompotile ploome, pirne või viinamarju. See osutub veelgi maitsvamaks
Kuidas ahjus mune valmistada: 10 retsepti hommikusöögi mitmekesistamiseks
Lifehacker on kogunud ahju parimad munaretseptid. Küpsetage mune avokaados, tomatites ja lihakorvides, tehke uhkeid pahve ja küpsetage maitsvat frittatat
Kuidas valmistada köögiviljahautist: 5 saladust ja 5 ebatavalist retsepti
Köögiviljahautist saab valmistada mis tahes toiduga, mida köögis leiad. Aga kui olete tavalistest köögiviljakombinatsioonidest tüdinenud, proovige neid huvitavaid roogasid
Kuidas valmistada kondenspiima ja valmistada sellega maitsvaid magustoite
Lifehacker räägib, kuidas keeta kondenspiima kastrulis, mikrolaineahjus ja ahjus, ning jagab ka selle hõrgutisega maitsvate küpsetiste retsepte