5 lihtsat Hispaania rooga

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Neid viit maitsvat Hispaania rooga saab valmistada ilma igasuguste kulinaarsete oskusteta.

1. Madridi stiilis lihapallid

Koostisained

• 30 g valget leiba;
• ⅓ klaasi mis tahes rasvasisaldusega piima;
• 500 g veisehakkliha;
• 2 küüslauguküünt;
• 3 pead sibulat;
• 1 kana muna;
• ½ klaasi kuiva valget veini;
• 2 klaasi vett;
• 2 porgandit;
• 2 supilusikatäit nisujahu;
• oliiviõli, sool, petersell maitse järgi.

Ettevalmistus

Leota leiba piimas. Lisa hakklihale peeneks hakitud küüslauk ja hakitud sibul ning sega korralikult läbi. Lisa leib piimaga, muna, hakitud petersell, sool ja sega uuesti läbi. Pane hakkliha külmkappi ja valmista kaste.

Kuumuta potis 3-4 spl oliiviõli, lisa kaks peeneks hakitud sibulat ja hauta 10 minutit. Seejärel lisa eelnevalt kooritud ja õhukesteks viiludeks lõigatud porgandid, kaks supilusikatäit jahu, sega läbi ja hauta 10 minutit. Lisa kastrulisse kaks klaasi vett, vein, lisa 1,5 tl soola ja jäta tulele umbes 10 minutiks, sega, kuni kaste veidi pakseneb. Kui see on jahtunud, klopi blenderis ühtlaseks massiks.

Tehke hakklihast väikesed pallid, veeretage jahus ja hautage sügaval pannil. Seejärel tõsta lihapallid ahjuvormi ja vala üle kastmega. Aseta roog 15 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Serveeri valmis roog kuumalt.

2. Hispaania omlett

Koostisained

• 500 g noort kartulit;
• 1 sibulapea;
• 150 ml oliiviõli;
• 60 g peterselli;
• 6 kanamuna;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Koori kartulid, lõika paksudeks tükkideks. Haki sibul peeneks.

Pane kartulid ja sibul kuumale pannile, seejärel hauta madalal kuumusel kaanega kaetud 30 minutit. Nõruta kartulid ja sibul kurnis ning jäta kurnatud õli alles.

Klopi munad eraldi lahti, lisa kartul, petersell ning maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta väikeses potis ülejäänud õli. Tõsta segu puhtale eelsoojendatud pannile ja küpseta madalal kuumusel, ajades spaatliga omletti laiali.

Kui munad on tardunud, keera omlett ümber ja prae teiselt poolt paar minutit. Pöörake uuesti, praadige teiselt poolt spaatliga tasaseks, et omlett püsiks vormis.

Tõsta valmis roog taldrikule ja pane 10 minutiks külmkappi.

3. Gazpacho

Koostisained

• 1 roheline pipar;
• 2 kurki;
• 50 g valget leiba;
• 1 küüslauguküünt;
• 100 ml taimeõli;
• ½ sibulat;
• 1 liiter vett;
• sool, äädikas, petersell - maitse järgi.

Ettevalmistus

Leota leiva viljaliha väheses soojas vees. Loputage ja kuivatage köögiviljad. Eemalda pipralt seemned ja vars, haki peeneks. Koori kurgid, eemalda seemned ja lõika väikesteks kuubikuteks. Koori ja riivi sibul. Koori ja purusta küüslauk või haki peeneks.

Jahvata kõik köögiviljad blenderis või köögikombainis püreeks. Seejärel lisa kergelt soola, lisa õli, veidi äädikat ja liiter puhast vett ning sega uuesti. Aseta gazpacho 2-3 tunniks külmkappi jahtuma. Kui köögiviljad on pehmed, tükelda gazpacho uuesti.

Vala gazpacho kaussidesse ja kaunista enne serveerimist peterselli okstega.

4. Sangria

Koostisained

• 1 sidrun;
• 1 apelsin;
• 55 g roosuhkrut;
• 750 ml kuiva punast veini;
• 60 ml brändit;
• 500 ml soodat.

Ettevalmistus

Viiluta puuviljad õhukesteks viiludeks ja tõsta karahvini. Lisa suhkur ja kata alkoholiga. Sega hästi, kuni suhkur lahustub. Seejärel lisa sooda ja serveeri kohe.

5. Churros

Koostisained

• 500 g nisujahu;
• 500 ml vett;
• ½ tl soola;
• tuhksuhkur - maitse järgi;
• taimeõli - praadimiseks.

Ettevalmistus

Lisa veele sool ja kuumuta keemiseni. Valage sinna jahu ja segage hästi, et tükke ei jääks. Selleks võite kasutada segisti või köögikombaini. Kata segu rätikuga ja jäta jahtuma.

Kui tainas on jahtunud, täida sellega kondiitrisüstal. Aja taimeõli pannil keema. Suru tainas ribadeks või kringliteks pannile ja prae kuldpruuniks.

Tõsta valmis roog kuivale salvrätikule või rätikule, et rasv ja õli nõrguma. Enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga.