9 parimat munavaba taigna retsepti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Pärmi-, kohupiima-, paise-, biskviittainas pirukate, pannkookide, pitsa ja muu hea jaoks.

1. Pärmitainas ilma munadeta

Sobilik: pirukad, pirukad, rullid, pitsa.

Koostisained

• 15 g värsket pärmi;
• ½ supilusikatäit suhkrut;
• 250 ml sooja vett;
• 500 g sõelutud jahu;
• 1 ½ supilusikatäit taimeõli;
• ½ tl soola.

Ettevalmistus

Murenda pärm, lisa sellele suhkur ja hõõru lusikaga läbi. Saate vedela segu. Valage sinna vesi, lisage veidi jahu ja segage hästi. Kata rätikuga ja jäta 15 minutiks sooja kohta seisma.

Seejärel lisa õli ja sool. Sõeluge jahu ja lisage see osade kaupa, pärast iga lisamist korralikult segades. Sõtku tainast kätega. See peaks olema elastne ja ei tohiks käte külge kleepuda.

Kata tainas rätikuga ja jäta 40-50 minutiks sooja kohta seisma. Selle aja jooksul suureneb see 2–3 korda.

Kuidas valmistada ahjus ja pannil maitsvaid moosiga pirukaid →

2. Tainas vee peal ilma pärmi ja munadeta

Sobilik: pirukad, pirukad, rullid, pitsa.

Koostisained

• 400 ml kuuma vett;
• ½ tl soola;
• 150 g võid;
• 600 g sõelutud jahu;
• ½ tl söögisoodat;
• paar tilka äädikat.

Ettevalmistus

Lahustage sool ja õli vees. Saadud vedelasse segusse vala pool jahust ja sega korralikult läbi. Lisa äädikas karastatud sooda ja ülejäänud jahu.

Sega ja sõtku tainas kätega korralikult läbi. Mässi kilega ja pane pooleks tunniks külmkappi.

5 retsepti pärmivaba taigna valmistamiseks vee, piima, keefiri ja hapukoore peal →

3. Muretaigen ilma munadeta

Sobilik: küpsised, pirukad, koogid.

Koostisained

• 300 g sõelutud jahu;
• 80 g suhkrut;
• 170 g külma võid;
• 1 spl hapukoort.

Ettevalmistus

Sega jahu ja suhkur. Lisa nendele koostisainetele tükeldatud või ja sõtku kätega tainas purutaoliseks.

Lisa hapukoor ja sega korralikult läbi. Seejärel sõtku tainas kätega uuesti ühtlaseks. Mähi see kilesse ja pane tunniks ajaks külmkappi.

Liivataigna valmistamine: 3 põhiretsepti →

4. Biskviittainas ilma munadeta

Sobilik: küpsised.

Koostisained

• 100 g suhkrut;
• 150 ml toatemperatuuril vett;
• 200 g kondenspiima;
• 250 g sõelutud jahu;
• 1 ½ tl söögisoodat.

Ettevalmistus

Lahustage suhkur vees, lisage kondenspiim ja segage. Lisa jahu ja sooda ning sõtku tainas ühtlaseks.

Lihtne marjadega biskviittordi retsept →

5. Choux küpsetis ilma munadeta

Sobilik: pelmeenid, manti, pelmeenid.

Koostisained

• 350 g sõelutud jahu;
• ½ tl soola;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• 200 ml kuuma vett või piima.

Ettevalmistus

Sega jahu ja sool. Lisa või ja vala tainast segades õhukese joana keevasse vette või kuuma piima.

Kui tainas pakseneb, sõtku seda kätega paar minutit. Kata rätikuga ja jäta pooleks tunniks toatemperatuurile.

Kuidas valmistada maitsvaid omatehtud pelmeene →

6. Keefiri tainas ilma munade ja pärmita

Sobilik: pirukad, pitsa, lubivärv, sõõrikud, tortillad.

Koostisained

• 300 g sõelutud jahu;
• ½ tl söögisoodat;
• ½ tl soola;
• 250 ml keefirit;
• 1 spl taimeõli.

Ettevalmistus

Sega omavahel jahu, sooda ja sool. Vala keefir ja või ning sega ühtlaseks massiks.

10 retsepti maitsvate kohevate sõõrikute valmistamiseks täidisega ja ilma →

7. Kohupiimatainas ilma munadeta

Sobilik: küpsised, pirukad, koogid.

Koostisained

• 350 g kodujuustu;
• 250 g pehmendatud võid;
• 400 g sõelutud jahu;
• 1 tl küpsetuspulbrit
• ¼ teelusikatäit soola.

Ettevalmistus

Püreesta kohupiim ja või. Kiireim viis seda teha on blender. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja sool.

Vala jahusegu toorjuustu hulka ja sõtku tainas kätega ühtlaseks. Mässi kilesse ja pane tunniks ajaks külmkappi.

30 retsepti maitsvate küpsiste valmistamiseks šokolaadi, kookose, pähklite ja muuga →

8. Kiirlehttaigen ilma munadeta

Sobilik: mis tahes lehttainast.

Koostisained

• 250 g sõelutud jahu + veidi rullimiseks;
• ½ tl soola;
• 170 g külma võid;
• 2 tl sidrunimahla
• 130 ml külma vett.

Ettevalmistus

Sega jahu ja sool. Lisa võikuubikud ja purusta tainas puruks. Vala sidrunimahl ja vesi ning sõtku homogeenseks tainaks.

Tõsta tainas jahusele pinnale ja rulli 1 cm paksuse kihina lahti. Korti kiht kolmeks, keera 90° ja rulli sama kihina uuesti lahti. Korrake viimaseid samme veel üks kord.

Seejärel voldi kiht uuesti kolm korda kokku, mässi kilesse ja pane tainas tunniks ajaks külmkappi.

20 lihtsat lehttaigna magustoitu →

9. Taigen ilma munadeta

Sobilik: pannkoogid, fritüürid.

Koostisained

• 400 ml piima;
• 160 g sõelutud jahu;
• 1 spl suhkrut
• ½ tl söögisoodat;
• ½ tl soola;
• 2 ½ supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus

Lisa piimale jahu, suhkur, sooda ja sool. Sega tainas ühtlaseks ja jäta pooleks tunniks toatemperatuurile. Kui tainas on õhuke, lisa veel veidi jahu. Poole tunni pärast vala tainasse või ja sega läbi.