7 kartulikulinaarset näpunäidet, mida peaksite proovima

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Kuidas kiiresti kartuleid koorida, sellega soolasuppi säästa ja kartulipudru jääkidest vahvleid valmistada.

1. Aja säästmiseks küpseta kartuleid mikrolaineahjus

Peske kartulid ja torgake iga 5-6 korda kahvliga läbi. Aseta taldrikule ja mikrolaineahju. Seadke küpsetusaeg sõltuvalt kartulite suurusest. Keskmise suurusega mugulat keedetakse 5 minutit, kahte mugulat - 10 minutit, nelja - 15 minutit.

Eemaldage kartulid rätiku või ahjukindaga mikrolaineahjust. Lõika see lahti ja lisa oma lemmiktäidis: või, ürdid, juust, hapukoor, peekon.

2. Enne küpsetamist pühkige nuga kartulitele, et neid hiljem kiiresti koorida

Pese kartulid ja aja nuga nende peale ringi. Kui kartulid on keedetud ja jahtunud, eemalda koored. See tuleb palju kiiremini välja, kui enne küpsetamist noa või koorijaga koorimine.

3. Salvestage soolasupp, lisades sinna kartulit

Aseta tükeldatud kartulid soolasupi sisse ja hauta 10 minutit. Kartulid imavad liigse soola endasse ja teie supp on päästetud.

4. Keerake kartulikeetmisest üle jäänud vesi kastmeks

Sega puljong, veidi kartulikeetmisest järele jäänud vett, sool ja pipar. Kastme paksendamiseks lisage ½ lusikatäit maisitärklist.

5. Muuda kartulipuder maitsekamaks, higistades kartuleid ürdikreemis

Koostis:

• 1 kg kartuleid;
• koor;
• 3 tl võid, sulatatud
• 3 tl oliiviõli
• 2 küüslauguküünt;
• rosmariini oksake;
• oksake salvei;
• oksake tüümiani.

Ettevalmistus

Koori ja viiluta kartulid. Asetage see kastrulisse. Vala peale koor (need peaksid katma kartulid), lisa oliiviõli, või, salvei, küüslauk, rosmariin ja tüümian. Küpseta umbes 20 minutit keskmisel kuumusel, kuni kartulid on pehmed.

Kurna vedelik eraldi kaussi. Püreesta kartulid, lisa ülejäänud puljong soovitud konsistentsini, sool ja pipar. Püree on valmis.

6. Kasuta ülejäänud roogade jaoks kartulipüree

Kartuli vahvlid

Koostis:

• 2 tassi külma kartulipüree
• ¼ klaasi jahu;
• 2 suurt muna;
• ½ tassi riivitud Cheddari juustu
• 1 spl hakitud rohelist sibulat

Ettevalmistus

Kombineerige kartulipüree, jahu ja munad suures kausis. Lisa juust ja roheline sibul.

Määri vahvliküpsetaja õliga ja lülita täisvõimsusel sisse. Ühe keskmise vahvli valmistamiseks asetage ½ tassi tainast vahvliraua keskele ja katke kinni. Küpseta, kuni vahvel on kergelt pruunistunud.

Minivahvlite valmistamiseks prae ¼ tassi tainast korraga.

Juustutäidisega kartulipudrukorvikesed

Koostis:

• 2 tassi kartulipüree
• 3 peekoni riba;
• peotäis hakitud rohelist sibulat;
• ¼ klaasi riivitud parmesani;
• 1 tl soola
• 1 tl jahvatatud pipart;
• 1 tl küüslaugupulbrit
• 1 tass riivitud Cheddari juustu

Ettevalmistus

Sega suures kausis kartulipuder, röstitud ja tükeldatud peekon (kaks riba), roheline sibul, parmesan, sool, pipar ja küüslaugupulber.

Täida 12 muffinivormi kartulipüreega, tehes igasse süvendisse. Lisage iga korvi keskele hakitud cheddar.

Küpseta korvikesi 200°C ahjus 30–35 minutit, kuni need on kergelt pruunikad ja krõbedad.

Kaunista hapukoore, talisibula ja peeneks hakitud peekonijäägiga.

Sõõrikud

Koostis:

• ½ tl pärmi;
• ½ klaasi sooja vett;
• ½ tassi suhkrut;
• ⅓ klaasi sulatatud võid;
• ½ tassi kuuma kartulipüree;
• ½ klaasi sooja piima;
• 1 muna;
• ¾ teelusikatäit soola;
• 4 tassi jahu.

Ettevalmistus

Sega pärm soojas vees ja lase kerkida. Sega teises kausis või, suhkur, kartulipuder ja piim.

Lisa pärmiga vette muna, sool ja klaas jahu ning seejärel segu kartulite ja veel kolme klaasi jahuga. Sega, kuni saad kleepuva ja pehme taigna. Kata rätikuga ja lase poolteist tundi kerkida.

Aseta tainas jahusele pinnale. Rulli 1 cm paksuseks. Lõika välja sõõrikud ja nendesse augud. Lase 30 minutit puhata.

Vala pannile umbes 2 cm õli. Eelsoojendage see temperatuurini 200 ° C. Laota sõõrikud välja. Kui põhjad on pruunistunud, keera ümber ja prae teiselt poolt. Eemaldage valmis sõõrikud ja asetage need paberrätikule. Puista maiusele suhkrut, tuhksuhkrut või glasuuri.

7. Valmista kartulid ette ebatavaliselt

Kuum kartulivõileib

Koostis:

• 2-3 riba peekonit;
• 1 kartul;
• 2 spl hapukoort;
• Cheddari juust;
• rohelised sibulad;
• 2 viilu leiba;
• võid;
• taimeõli;
• küüslaugupulber;
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus

Valage keskmise suurusega pannile taimeõli nii, et see kataks peaaegu põhja. Asetage see keskmisele kuumusele.

Lõika kartul 4-5 võrdseks viiluks. Prae pannil kuldpruuniks ja krõbedaks. Maitsesta kergelt soola ja pipraga ning puista üle küüslaugupulbriga. Ärge lisage liiga palju soola: võileiva sisse jääb rohkem peekonit. Prae seda keskmisel kuumusel, kasutades teist panni.

Viiluta leib ja pintselda iga tükk väljast võiga. Määri seest ühe teelusikatäie hapukoorega, pane peale juustuviil. Kui kartulid ja peekon on keedetud, mässige need paberrätikutesse, et liigne rasv eemaldada. Aseta kartulid leiva peale, lisa veel veidi hapukoort, seejärel peekon ja hakitud roheline sibul. Lisa veel üks juustuviil ja kata saiaviiluga.

Pannile võileiba mõlemalt poolt, kuni leib on pruunistunud.

Küüslauguga praetud purustatud kartul

Koostis:

• ½ kg noori kartuleid;
• sool;
• 4 küüslauguküünt;
• oliiviõli;
• jahvatatud must pipar;
• jämesool;
• 2 tl jahvatatud koriandri seemneid.

Ettevalmistus

Aseta kartulid suurde kastrulisse ja kata 5 cm külma veega. Soola vesi hästi.

Asetage pott kõrgele tulele, laske vesi keema ja hautage kartulid madalal kuumusel pehmeks. Valage vesi välja ja laske mugulatel veidi jahtuda.

Soovi korral koorige mugulad. Purusta igaüks püreepressi või kahvliga. Kartuli paksus ei tohi ületada 5 mm. Purusta küüslauk samamoodi ilma koorimata.

Aseta kartulid võiga eelkuumutatud pannile. Aseta küüslauk kartulite vahele. Kartulite aeglaseks küpsetamiseks alandage veidi kuumust. Kui see muutub 5-8 minutiga pruuniks, keera ümber ja prae teiselt poolt. Küüslauk valmib kiiremini, nii et kui see on mõlemalt poolt pruunistunud, tõsta taldrikule.

Pane valmis kartulid taldrikule, puista peale värskelt jahvatatud pipart, kergelt soola, lisa koriander.