Kuidas kiiresti maitsvat ja tervislikku toitu valmistada: kalahautis

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-13 01:20

Kui otsustate valmistada suure valgusisaldusega roa, pöörake tähelepanu lihtsa kala-, kalmaari- ja kikerherneshautise retseptile, mis ühendab ideaalse õhtusöögi peamised kriteeriumid: valmistamise kiirus, eelised ja hämmastav maitse.

Koostisained

• 400 g valge kalafilee;
• 200 g kooritud kalmaari rümba;
• 90 g sibulat;
• 150 g paprikat;
• 1 küüslauguküünt;
• 300 g keedetud kikerherneid;
• 700 ml tomateid omas mahlas;
• 40 ml kuiva valget veini;
• 1 tl kuivatatud rosmariini
• 115 ml vett või kalapuljongit.

Ettevalmistus

Kikerherneste eest peate eelnevalt hoolitsema. Parem on pestud kikerherneid hommikul leotada ja seejärel pehmeks keeta. Konserveeritud kikerherned või muud maitse järgi kaunviljad võivad aidata aega säästa.

Lõika sibul ja paprika poolrõngasteks ning prae oliiviõlis pehmeks. Lisa köögiviljadele kuivatatud rosmariin, küüslauk ning poole minuti pärast vala juurde kuiv valge vein.

Kui umbes pool veinist on aurustunud, lisa köögiviljapõhjale tomatid omas mahlas ja oota, kuni need muutuvad ühtlaseks kastmeks. Protsessi saab kiirendada, kui sõtkuda tomateid puulusikaga. Seejärel vala tomatikastmesse veidi vett või kalapuljongit, lisa sool ja kikerherned.

Hautisteks sobib igasugune tihe valge kalafilee. Võid roale lisada terve segu mereande või peatuda värskel kooritud kalmaari rümbal, mis tuleks esmalt rõngasteks lõigata.

Kata roog hautisega kaanega ja hauta keskmisel kuumusel 10-12 minutit.

Valmis hautisele võib enne serveerimist peale panna kappareid ja peterselli.