7 retsepti pehmete maksafritüüride jaoks

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Need lihtsad toidud meeldivad isegi neile, kes vihkavad rupsi.

1. Lihtsad maksapannkoogid

Koostisained

• 500 g seamaksa;
• 1 muna;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 2-3 supilusikatäit jahu;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika maks suurteks tükkideks ja peenesta blenderiga koos munaga. Pipar. Lisa jahu ja sega tükkide vältimiseks.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Aja lusikaga veidi maksamassi laiali, vormides pannkoogid. Prae ühelt poolt 2-3 minutit ja teiselt poolt sama palju. Maitsesta peale keeramist soolaga.

2. Maksapannkoogid sibula ja hapukoorega

Koostisained

• 1 sibul;
• 4-5 supilusikatäit taimeõli;
• 500 g kanamaksa;
• 3-4 muna;
• 3 supilusikatäit hapukoort;
• 1 tl soola
• 1 näputäis musta pipart;
• 70-80 g jahu.

Ettevalmistus

Lõika sibul väikesteks tükkideks. Pruunista 2 spl õliga keskmisel kuumusel 3-5 minutit. Aseta taldrikule ja jahuta.

Laske maks koos sibulaga läbi hakklihamasina. Lisa munad ja hapukoor. Maitsesta soola ja pipraga. Sega ja lisa järk-järgult jahu. Jätka segamist, et vältida tükkide tekkimist.

Kuumutage ülejäänud taimeõli pannil. Aja lusikaga veidi maksamassi laiali, vormides pannkoogid. Prae 2-3 minutit mõlemalt poolt.

3. Maksapannkoogid sibula ja mannaga

Koostisained

• 500 g veise-, kana- või seamaksa;
• 1 sibul;
• sool ja pipar maitse järgi;
• 2 muna;
• 4–5 supilusikatäit manna;
• 2 supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus

Lõika maks ja sibul tükkideks ning aja läbi hakklihamasina. Maitsesta soola, pipraga ja klopi lahti munadega. Lisa manna ja sega uuesti korralikult läbi, et tükke ei jääks. Kata kile või kaanega ja jäta pooleks tunniks toatemperatuurile.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Aja lusikaga veidi maksamassi laiali, vormides pannkoogid. Prae 2-3 minutit mõlemalt poolt.

4. Maksapannkoogid suvikõrvitsaga

Koostisained

• 1 suvikõrvits;
• sool maitse järgi;
• 800 g veise-, kana- või seamaksa;
• 1-2 sibulat;
• 4-5 küüslauguküünt;
• 3-5 oksa tilli või peterselli;
• pipar maitse järgi;
• 150 g jahu;
• 2 supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus

Riivi suvikõrvits jämedale riivile, soola ja jäta 10-15 minutiks seisma. Seejärel pigistage välja ja eemaldage eraldunud mahl.

Haki maks, sibul, küüslauk ja ürdid jämedalt. Maitsesta soola ja pipraga. Jahvatage segistiga homogeense massi saamiseks. Lisa kabatšokk ja sega läbi. Lisa vähehaaval jahu ja jätka segades.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Laota laiali 1 supilusikatäis maksamassi, moodustades pannkoogid. Prae 2-3 minutit mõlemalt poolt.

5. Maksapannkoogid porgandi ja sibulaga

Koostisained

• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 4 supilusikatäit taimeõli;
• 500 g kanamaksa;
• 3 muna;
• 2 spl jahu;
• 1-2 supilusikatäit tärklist;
• 1 supilusikatäis majoneesi;
• sool ja pipar maitse järgi;
• 50-100 ml piima.

Ettevalmistus

Lõika sibul väikesteks tükkideks. Riivi porgandid jämedale riivile.

Kuumuta pannil pool õlist keskmisel kuumusel. Pruunista sibulaid 3-5 minutit. Lisa porgandid ja küpseta veel 2-3 minutit. Aseta taldrikule ja jahuta.

Pane maks ühte kaussi koos köögiviljade, munade, jahu, tärklise, majoneesi, soola ja pipraga. Vala juurde piim ja klopi segistiga ühtlaseks.

Kuumuta pannil ülejäänud õli keskmisel kuumusel. Tõsta pannkoogid lusikaga ja prae 2-3 minutit mõlemalt poolt.

6. Maksapannkoogid seentega

Koostisained

• 100 g värskeid või külmutatud seeni (šampinjonid, meeagarikad või muud);
• 300 g veisemaksa;
• 1 väike sibul;
• 1 küüslauguküünt;
• 1 muna;
• 50 ml koort või piima;
• sool maitse järgi;
• 3 supilusikatäit manna;
• 2 supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus

Keeda seened küpseks – olenevalt tüübist võtab see erineva aja – ja jahuta. Lõika suurteks tükkideks koos maksa, sibula ja küüslauguga. Vahusta kõik blenderiga muna, koore ja soolaga. Lisa manna, sega läbi ja kata fooliumi või kaanega. Jäta toatemperatuurile 20-25 minutiks.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Laota laiali 1 supilusikatäis maksamassi, moodustades pannkoogid. Prae 3-4 minutit mõlemalt poolt.

Valmistada ette?

10 originaalset kalakookide retsepti

7. Maksapannkoogid kartulitega

Koostisained

• 1-2 kartulit;
• 500 g kana- või veisemaksa;
• 1 sibul;
• 2 muna;
• 2-3 supilusikatäit riivsaia;
• ½ tl soola;
• 1 näputäis musta pipart;
• 2 supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus

Riivi kartulid peenele riivile ja pigista kergelt.

Lõika maks ja sibul tükkideks ning tükelda blenderiga. Seejärel sega munade, riivsaia, soola ja pipraga. Mass peaks olema homogeenne.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Tõsta lusikaga maksapannkoogid ja prae 2-3 minutit mõlemalt poolt.

Loe ka?

• Kanamaksa parfee 15 minutiga
• Kuidas ja kui palju veisemaksa õigesti küpsetada
• 10 maitsvate maksakotlettide retsepti
• 10 maitsvate maksakookide retsepti
• 10 kanamaksasalatit, millele te ei suuda vastu panna