Sisukord:
- Kuidas valida sea südant
- Kuidas valmistada sealiha südant
- Kui palju sealiha südant küpsetada
- Kuidas keeta sealiha südant kastrulis
- Kuidas valmistada sealiha südant aeglases pliidis
- Kuidas valmistada sealiha südant topeltkatlas
- Kuidas keeta kiirkeetjas sealiha südant
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53
Seda saab teha kastrulis, multikookeris ja mujal.
Kuidas valida sea südant
Kõigepealt pöörake tähelepanu värvile. Kvaliteetne rups, tumepunane või punakas-burgundia, ilma kahvatuhalli varjundita. Südamel ei ole täppe, lima, hambakattu ega tugeva tuule jälgi. Rasva on vähe ja see on heledat värvi.
Sealiha süda on tihe ja vastupidav. Pärast pressimist silutakse pinnal olev lohk kiiresti. Kui seda ei juhtu ja toode ise on lõtv ja lahtine, ärge seda ostke. Lõhn ei tohiks olla karm, ilma kõrvaliste nootideta.
Kui otsustate osta külmutatud sealiha südant, veendu esmalt, et pakis oleks väga vähe jääd.
Kuidas valmistada sealiha südant
Esmalt loputage rups, asetage kaussi ja katke jaheda veega, et see oleks täielikult kaetud. 15–20 minuti pärast eemaldage, eemaldage liigne rasv ja suured anumad.
Lõika pooleks või jäta terveks. Kui kavatsete vees küpsetada, ei tohiks seda jahvatada, vastasel juhul ei jää süda pärast keetmist liiga mahlane. Parem on juba valmis toode enne serveerimist või erinevate roogade valmistamisel kasutamist lõigata.
Loputage südant uuesti hästi, püüdes samal ajal eemaldada verehüübed.
Kui kavatsete valmistada külmutatud kõrvalsaadust, viige see eelnevalt sügavkülmast külmkappi. Kui süda on piisavalt pehme, valmista see keetmiseks samamoodi nagu jahutatuna.
Kui palju sealiha südant küpsetada
Küpsetusaeg sõltub selle versioonist ja on 1 kuni 2 tundi. Kiirkeetjas jõuab süda õigesse olekusse kiiremini kui kastrulis, multikeetjas või topeltkatlas.
Veel üks nüanss: mida vanem loom oli, seda rohkem aega võib kuluda.
Sealiha südame küpsemises veendumiseks torgake see lihtsalt noa või kahvliga läbi. Ots peaks kergesti sobima.
Kuidas keeta sealiha südant kastrulis
Aseta rups kastrulisse ja kata külma veega. Kuumuta kõrgel kuumusel keema. Eemaldage pinnale tekkiv vaht.
Alandage kuumust madalaks ja jätkake küpsetamist. Poole tunni pärast kurna puljong, lisa puhas vesi. Küpseta veel 30 minutit ja seejärel vaheta vedelik uuesti. Soovi korral viska sisse terve porgand, sibul ja veidi juursellerit. Jätke tulele umbes pool tundi.
Maitsesta maitse järgi küpsetamise lõpus. Kui süda on küpsenud, jäta see puljongisse jahtuma.
Kuidas valmistada sealiha südant aeglases pliidis
Pange rups masina kaussi. Valage vett nii, et see kataks täielikult, lisage oma lemmikvürtsid. Võid lisada ka sibulat, porgandit ja juurselleri. Sulgege multikooker ja seadke režiim "Quenching" 1,5-2 tunniks.
Kui süda on valmis, maitsesta soolaga ja lase puljongis jahtuda.
Kuidas valmistada sealiha südant topeltkatlas
Lõika rups väikesteks tükkideks. Maitsesta maitseainetega ja lase 15-30 minutit seista või aseta kohe auruti kaussi. Vala masinasse vesi ja küpseta sealiha südant umbes 2 tundi. Protsessi lõpus soola.
Hellitada end?
Sealiha kartulite ja seentega ahjus
Kuidas keeta kiirkeetjas sealiha südant
Pange rups kiirkeedupotti ja täitke see veega nii, et see kataks täielikult. Soovi korral lisage oma lemmikvürtse, sibulat ja porgandit. Küpseta umbes tund. Kui süda on valmis, maitsesta soolaga ja jäta puljongisse.
Loe ka??
- Sealiha hapukoorekastmes sinepiga
- Mahlased sealihakotletid ahjus
- Sealihavardad pannil
- Sealihavardad ahjus
- Kodused pelmeenid veise- ja sealihaga
Soovitan:
Kui palju peeti küpsetada ja kuidas protsessi kiirendada
Peet valmib 2 tunniga ja 8-10 minutiga. Kõik sõltub sellest, mida te kasutate: pliit, multikooker või mikrolaineahi
Kuidas ja kui palju küpsetada kõrvitsat, et see oleks pehme
Eluhäkker mõistab, kuidas kõrvitsat valida ja puhastada. Küpseta köögivilju pliidil, multikookeris, topeltkatlas või mikrolaineahjus: see on maitsev
Kuidas ja kui palju seamaksa küpsetada, et see oleks pehme
Kui palju seamaksa küpsetada, sõltub selle suurusest. Kindlasti tuleb mahlane, kui küpsetada Lifehackeri õpetuse järgi pliidil, multikeetjas või topeltkatlas
Kuidas ja kui palju mungoa keeta, et see pehme oleks
Puder ehk mungoad on väikesed rohelised kaunviljad. Eluhäkker saab aru, kuidas neid pliidil ja multikeetjas küpsetada. Nende näpunäidete järgi saab see maitsev
Kuidas ja kui palju sealiha küpsetada
Eluhäkker saab aru, kui palju sealiha keeta kastrulis, multikeetjas, topeltkatlas ja kiirkeetjas. Olenemata sellest, kuidas liha küpsetate, osutub see mahlakaks