Sisukord:
- Kuidas valida sealiha
- Kuidas valmistada sealiha
- Kui palju sealiha küpsetada
- Kuidas keeta sealiha kastrulis
- Kuidas küpsetada sealiha aeglases pliidis
- Kuidas küpsetada sealiha topeltkatlas
- Kuidas keeta sealiha kiirkeetjas
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53
Lihtsad näpunäited mahlase ja isuäratava liha valmistamiseks.
Kuidas valida sealiha
Kvaliteetne jahutatud liha on ühtlase roosa või punakasroosa värvusega. Sellel puuduvad tumedad või rohekad laigud, lima-, vere- ja tuuldumisjäljed.
Sealiha on katsudes kõva. Kui tükile kergelt vajutada, silub lohk kiiresti. Lõhn on neutraalne, naturaalne liha. Kopitanud ja võõraid lisandeid selles tunda ei ole.
Kvaliteetsel külmutatud sealihal on terve pakend ilma kahjustusteta. Jääd praktiliselt pole. Kui seda on palju, siis suure tõenäosusega sulatatakse liha mitu korda üles ja seejärel uuesti sügavkülma.
Kuidas valmistada sealiha
Kui kasutate külmutatud liha, viige see paar tundi enne küpsetamist külmikusse. Pärast sulatamist küpseb liha ühtlasemalt.
Sulatatud või jahutatud sealiha loputage kindlasti jaheda jooksva vee all. Vajadusel lõika portsjoniteks.
Kasutage viljaliha salatite ja pearoogade jaoks. Ja suppide ja puljongite jaoks on parem valida liha kondiga.
Kui palju sealiha küpsetada
Oleneb küpsetusviisist ja tükkide suurusest. Niisiis valmivad kastrulis väikesed tükid 30 minutiga, keskmised, umbes poolteist kilogrammi kaaluvad, pooleteise tunniga ja suured, sealhulgas luud, 2 tunniga.
Aeglases pliidis valmivad väikesed tükid tunniga, keskmised 2 tunniga ning suured ja luudel ca 3 tunniga.
Topeltkatlas valmib keskmise suurusega sealiha keskmiselt 30 minutiga.
Kiirkeetjas valmivad väikesed tükid 10 minutiga, keskmised tükid 25 minutiga ning suured tükid ja luudel 35 minutiga või veidi rohkem.
Et kontrollida, kas liha on küpsenud, torgake see noa või kahvliga läbi. Ots peaks kergesti mahtuma keedetud viljaliha sisse ja väljapaistev mahl peaks olema läbipaistev.
Kuidas keeta sealiha kastrulis
Kui soovid maitsvat puljongit, pane liha kastrulisse ja kata toasooja veega. Kuumuta keemiseni ja hauta tasasel tulel. Saate lisada porgandeid, sibulaid, pipraterad ja oma lemmikmaitseaineid.
Pearoogade ja salatite liha valmistamiseks kasta sealiha otse keevasse vette ja küpseta samuti madalal kuumusel.
Eemaldage vaht pinnalt ja lisage vett, kui see keeb kiiresti. Soola 10-15 minutit, kuni see on pehme.
Kuidas küpsetada sealiha aeglases pliidis
Aseta liha kaussi ja kata toatemperatuuril veega. Lisa sool, pipar ja muud maitseained. Lülitage režiim "Supp" või "Hautis" sisse ja pärast keetmist eemaldage pinnalt tekkinud vaht. Sulgege kaas ja oodake signaali küpsetamise lõpetamiseks.
Kontrollige liha valmisolekut. Vajadusel jätkake küpsetamist samas režiimis.
Kuidas küpsetada sealiha topeltkatlas
Lõika liha väikesteks tükkideks ja aseta ühe kihina topeltkatlasse. Maitsesta soola ja maitseainetega. Lülitage auruti soovitud ajaks sisse.
Enne sealiha väljavõtmist veenduge, et sealiha on täielikult küpsenud.
Kas ravite kõiki?
Sibulaga praetud sealiha
Kuidas keeta sealiha kiirkeetjas
Aseta liha kiirkeedupotti ja kata toasooja veega. Lisa sool ja maitseained. Kuumuta keemiseni ja hauta keskmisel kuumusel soovitud aeg. Kontrollige kindlasti, et sealiha oleks küpsenud.
Loe ka ???
- Sealihavardad pannil
- Sealiha hapukoorekastmes sinepiga
- Sealiha õunte ja ingveriga
- Klassikaline ojakhuri sealihaga
- Traditsiooniline Saksa sealiha šnitsel
Soovitan:
Kui palju peeti küpsetada ja kuidas protsessi kiirendada
Peet valmib 2 tunniga ja 8-10 minutiga. Kõik sõltub sellest, mida te kasutate: pliit, multikooker või mikrolaineahi
Kuidas ja kui palju küpsetada kõrvitsat, et see oleks pehme
Eluhäkker mõistab, kuidas kõrvitsat valida ja puhastada. Küpseta köögivilju pliidil, multikookeris, topeltkatlas või mikrolaineahjus: see on maitsev
Kuidas ja kui palju kana küpsetada
Järgige Lifehackeri nõuandeid ja liha osutub ebatavaliselt mahlakaks ja maitsvaks. Ja pole vahet, mida täpselt küpsetate: terve rümp, rinnatükk, kanakoivad, tiivad või rups
Kuidas ja kui palju hanemune küpsetada
Eluhäkker saab aru, kui palju keeta pehmeks keedetud hanemune, kotis ja kõvaks keedetud. Need on kanast suuremad, nii et nende küpsetamine võtab kauem aega
Kuidas ja kui palju sealiha südant küpsetada, et see oleks mahlane
Eluhäkker saab aru, kui palju küpsetada sealiha südant kastrulis, multikeetjas, topeltkatlas ja muus. Pole tähtis, kuidas valmistate, meie näpunäidete järgi on see maitsev