Ohtlik viga, mis rikub nõud

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Kontrollige, kas teete seda ka.

Tõenäoliselt on teil lemmikpann või -pott, mida küpsetate kõige rohkem. Teras, mittenakkuv või malm – vahet pole. Kasutad seda päevast päeva ja järk-järgult kulub. See protsess toimub palju kiiremini, kui nõusid on valesti käsitsetud.

Mõne aja pärast märkate, et põhi on deformeerunud ja pind soojeneb ebaühtlaselt.

See juhtub siis, kui võtad pliidilt kuumad nõud ja täidad need kohe külma veega.

Paljud inimesed teevad seda viga, sest pärast seda on lihtsam nõusid rasvast ja kõrbenud toiduosakestest pesta. Neil pole lihtsalt aega kuivada. Kuid sellisest harjumusest tulenev kahju võib kaaluda üles kasu.

Temperatuuri järsk muutus panni või kastruli pinnal põhjustab põhja tõsist deformatsiooni. Sellised toidud ei ole lihtsalt pliidil ebastabiilsed – need juhivad soojust ebaühtlaselt, mis tähendab, et saad mittetäielikult praetud liha, poolpruunid pannkoogid ja poolküpsetatud poolkõrbenud köögiviljad.

Probleemi lahendus on väga lihtne. Enne vee valamist laske nõudel toatemperatuurini jahtuda. Nagu teate, metall kuumutamisel paisub ja jahtudes tõmbub kokku. Aeglasel jahutamisel tõmbub materjal järk-järgult kokku ja deformatsiooni tõenäosus väheneb miinimumini.