2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53
Plastpudelis koola on mugav kaasa võtta ja hoida külmkapis, alumiiniumpurgis olev koola väljutab kiiresti automaatne ja klaaspudelist koola on maitsvam. Kolasõbrad arvavad nii. Täna proovib Lifehacker välja selgitada, miks.
Pakend loeb
Kõige maitsvam koola on klaaspudelites. Kas parim sooda valatakse ainult klaasi või lihtsalt koola säilib sellises pakendis paremini? Klaas on ju keemiliselt inertne, sellel pole oma maitset ja lõhna, seetõttu ei saa see seda jookidele üle kanda.
Biokeemik Sara Risch usub, et pakend võib mõjutada koola maitset. Näiteks võivad alumiiniumpurgi sisemust katvad polümeerid absorbeerida osa sooda aroomidest. Plastikust pärit aldehüüdid seevastu võivad joogi sisse sattuda.
Tõsi, nende protsesside tõenäosus on väga väike, sest täiteainega mittekontaktsete toiduainete pakendamiseks kasutatakse spetsiaalseid materjale. Isegi kui paar lõhna- ja maitsemolekuli alumiiniumpurki püütakse, ei muuda see sooda maitset.
Tuntud toidublogija J. Kenji López-Alti uuringud kinnitavad, et pakend loeb, kuid see ei mõjuta joogi maitset, vaid meie taju. Blogija soovitas inimestel koolat proovida. Algul ei teadnud katsealused, millest soodat valati. Siis näidati, et osa koolat on klaaspudelist. Tulemused näitasid, et klaasist valmistatud koola armastamiseks peate kõigepealt seda klaasi nägema.
Maitse illusioon
Kui joome soodat, aktiveerib meie aju naudingu eest vastutava hormooni dopamiini vabanemise. Kuid kui me joome mitte ainult soodat, vaid heledast pudelist koolat, hakkavad dopamiini retseptorid rohkem tööle.
Teabe töötlemisel ei kasuta meie aju peaaegu kunagi ainult ühte allikat, näiteks ainult maitsemeeli. Kohe, kui võtad kätte klaaspudeli koolat, tulevad maitsele appi teised meeled. Meile meeldib, kuidas valgus klaasiservadel mängib, meile meeldib hoida käes jahedat pudelit, meeldib selle kaal… Ja kohe tundub, et nii maitsvat soodat pole me kunagi joonud.
Et panna meid koolat armastama, investeerivad tootjad igal aastal miljardeid reklaami. Nii et kui tahame end värskendada, kujutage ette täis, külma ja magusat klaasist koolapudelit. Üks-ühele nagu reklaamis.
Seega on klaaspudelist koola ainulaadne maitse väga meeldiv illusioon.
Ja ometi on ta teistsugune
Koola maitse võib varieeruda, kuid see ei sõltu pakendist, vaid päritoluriigist. Näiteks USAs kasutatakse magusa maitse tekitamiseks kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit ja Mehhikos sahharoosi. Need on keemilise koostise poolest sarnased, kuid koolafännid võivad leida erinevusi maitses ja aroomis. Muide, Venemaal tehakse koolat sahharoosiga.
Soovitan:
6 nippi, mis parandavad tootlikkust paremini kui ülesannete nimekiri
Kui te pole ikka veel leidnud vastust küsimusele, kuidas tootlikkust tõsta, ärge heituge: teid aitavad isiklik missioon, tund keskendumist ja tähelepanuaudit
6 retsepti omatehtud majoneesi valmistamiseks, mis maitseb paremini kui poemajonees
Kodune majonees võib olla munaga või ilma, sinepi või äädika, piima, hapukoore või isegi aquafabaga. Proovige igaüks neist ja valige kõige maitsvam
Lifehack külmiku kontrollimiseks - münt jääga klaasis
Kuidas kontrollida külmkappi, kui olete pikka aega puudunud? Järsku läks elekter ära ja kogu toit läks halvaks? On üks lihtne meetod
4 ricotta retsepti, mis maitseb paremini kui poest ostetud
Maitsev klassikaline vadaku ricotta ja mitmed mittestandardsed variatsioonid, sealhulgas geniaalselt peakokalt Jamie Oliverilt
Miks maitseb toit paremini kausis kui taldrikul
Kui vanasti sõid kõik tavaliselt taldrikutelt, siis nüüd pakutakse nii kodus kui ka restoranides toitu üha enam kaussides. Eluhäkker saab aru, millised toidud on paremad ja miks