7 maitsvat kooki kondenspiimaga

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Lihtsad magustoidud magusasõpradele.

1. Šokolaaditort keedetud kondenspiima ja toorjuustukreemiga

Koostisained

• 3 muna;
• 90 g suhkrut;
• 45 g jahu;
• 18 g kakaopulbrit;
• 380 g keedetud kondenspiima;
• 170 g toorjuustu;
• šokolaad - maitse järgi, kaunistamiseks.

Ettevalmistus

Eraldage ettevaatlikult valged munakollastest. Nad ei tohiks seguneda. Vahusta valgeid mikseriga paar minutit, lisades vähehaaval suhkrut. Peaks saama kreemjas valge mass.

Klopimist jätkates lisa ükshaaval munakollased. Sega jahu ja kakao, sõelu. Mitmel viisil lisa jahusegu munasegule ja sega ühtlaseks massiks.

Vooderda 18 cm läbimõõduga vormi põhi pärgamendiga. Pane tainas sinna ja pane 30-40 minutiks 170°C-ni eelsoojendatud ahju. Kontrolli valmisolekut hambatikuga: see peaks kuivalt biskviidi seest välja tulema.

Seejärel keera vorm ümber, aseta külmale restile ja jäta 5 tunniks seisma. Seejärel võta biskviit välja. Lõika see ettevaatlikult kolmeks võrdseks koogiks.

Vahusta kondenspiim ja toorjuust mikseriga ühtlaseks. Pange kook kokku, määrides kreemiga magustoidu igale koorikule ja külgedele. Pane mõneks tunniks või parem kogu ööks külmkappi. Puista koogile riivitud šokolaad.

2. Küpsisetort kondenspiima ja banaaniga

Koostisained

• 2 tl želatiini;
• 3 supilusikatäit vett;
• 250 g kondenspiima;
• 250 g hapukoort, 20-25% rasva;
• 2-3 banaani;
• 400 g liivaküpsiseid.

Ettevalmistus

Vala želatiin külma veega üle ja sega läbi. Asetage anum massiga veevanni. Lahjendage želatiin pidevalt segades 2-3 minutit ilma keemiseni. Eemaldage mass tulelt.

Vahusta kondenspiim mikseriga hapukoorega. Lisa želatiin, sega korralikult läbi ja pane koor 20 minutiks sügavkülma. Lõika banaan viiludeks.

Sellist kooki on kõige mugavam vormis koguda. Pane osa küpsistest põhjale, pintselda kreemikihiga ja laota peale osa banaane. Korrake kihte, kuni koostisosad on otsas. Jäta mõned küpsised, purusta ja puista viimasele kreemjale kihile.

Tõsta kook mõneks tunniks või üleöö külmkappi. Selle aja jooksul küpsised imbuvad ja magustoit muutub pehmeks.

3. Šokolaadikook keedetud kondenspiima ja hapukoorekoorega

Koostisained

• 400 g kondenspiima;
• 3 muna;
• 160 g jahu;
• 3 supilusikatäit kakaopulbrit;
• 1 tl söögisoodat;
• 1 spl äädikat 9%;
• tükk võid;
• 100 g suhkrut;
• 100 ml vett;
• 400 g keedetud kondenspiima;
• 400 g hapukoort, 20-25% rasva;
• kreeka pähklid maitse järgi.

Ettevalmistus

Vahusta kondenspiim ja munad korralikult läbi. Lisa jahu ja kakao ning sega ühtlaseks. Lisa äädikaga karastatud söögisoodat ja sega hoolikalt.

Vooderda 22 cm vormi põhi küpsetuspaberiga Määri paber ja seinad võiga ning vala tainas sinna. Küpseta 35-40 minutit 180°C juures.

Jahuta koor täielikult maha. Kui see on keskelt kumer, lõigake ülemine osa ära. Sul läheb seda hiljem vaja. Jaga ülejäänu pikuti kolmeks võrdseks osaks.

Valage suhkur kastrulisse ja katke veega. Hoidke mõõdukal kuumusel segades, kuni liiv lahustub. Seejärel jahutage siirup.

Vahusta keedetud kondenspiim ja hapukoor mikseriga. Valage siirup kergelt esimesele koorikule ja määrige sellele osa kreemist. Tee sama ka ülejäänud kookidega. Kata koogi küljed kreemiga.

Kui sul on pealt ära lõigatud, murenda see kokku ja puista koogile. Võid kasutada ka hakitud pähkleid või nende segu koos puruga. Tõsta magustoit 2-3 tunniks külmkappi.

4. Pannkoogikook keedetud kondenspiima ja hapukoorekoorega

Koostisained

• 250 ml vett;
• 500 ml piima;
• 2 muna;
• 3 supilusikatäit suhkrut;
• ½ tl soola;
• 320-350 g jahu;
• 2 supilusikatäit taimeõli + määrimiseks;
• 500 g hapukoort, 20-25% rasva;
• 350 g keedetud kondenspiima;
• 2 supilusikatäit konjakit - valikuline;
• marjad või puuviljad - kaunistamiseks.

Ettevalmistus

Vahusta vesi, piim, munad, suhkur ja sool. Lisa sõelutud jahu ja sega hoolikalt. Tainas peaks olema ühtlane, ilma tükkideta. Vala õli, sega ja jäta pooleks tunniks seisma.

Kuumuta pann ja pintselda õliga. Kata põhi õhukese taignakihiga ja prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Küpseta samamoodi ka ülejäänud pannkoogid. Jahutage need maha.

Vahusta hapukoor mikseriga, kuni see muutub kohevaks. Lisa vähehaaval koort vahustades kondenspiim. Soovi korral lisa konjakit.

Pange kook kokku, pintseldades iga pannkooki kreemiga ja jätke külmkappi vähemalt 30 minutiks. Kaunista valmis magustoit marjade või puuviljatükkidega.

5. Kahevärviline kook kondenspiimal hapukoorega

Koostisained

• 100 g võid;
• 380 g kondenspiima;
• 2 muna;
• 140 g jahu;
• ½ tl söögisoodat;
• 2 tl sidrunimahla
• 4 tl kakaopulbrit;
• 400 g hapukoort, 20-25% rasva;
• 200 g suhkrut;
• šokolaad - valikuline, kaunistamiseks.

Ettevalmistus

Sega vispliga sulatatud või ja kondenspiim. Lisa massile munad. Lisage sõelutud jahu ja segage hästi. Lisa sidrunimahlaga kustutatud sooda ja klopi uuesti läbi.

Eralda kolmandik tainast. Ülejäänule lisa kakaopulber. Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga, täitke ⅔ osadest šokolaaditaignaga ja vooderdage ülejäänud osa. Püüdke neid mitte segada.

Asetage küpsetusplaat 10-15 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Seejärel võtke kook välja ja lõigake see mööda lillede vahelist üleminekujoont. Jagage suur osa šokolaadi kaheks koorikuks. Sobitage väike valge osa nende suurusega. Kokku peaks olema kolm kooki. Jahutage need maha.

Sega hapukoor ja suhkur. Viimane peab lahustuma. Pange kook kokku, pintseldades rikkalikult kreemi ja vahelduvate värvidega. Tükelda kookide lõigatud osad ja puista selle puruga magustoitu. Lisaks saab kaunistada riivitud šokolaadiga. Tõsta kook 1-2 tunniks külmkappi.

6. Tort "Napoleon" ilma munadeta kondenspiimakreemiga

Koostisained

• 200 g margariini;
• 600 g jahu + puistamiseks;
• 100 ml vett;
• 1 tl soola
• 1 tl söögisoodat;
• 380 g kondenspiima;
• 760 g keedetud kondenspiima.

Ettevalmistus

Haki margariin tükkideks. Pane need jahu sisse ja purusta kahvliga. Lahustage sool ja sooda vees. Vala kuivsegusse ja sõtku tihkeks tainaks, mille saab tükiks koguda. Kui välja ei tule, lisa veel vedelikku.

Jaga tainas 18–20 võrdseks palliks. Pane need ühe kihina tasasele alusele, kata kilega ja pane 20 minutiks sügavkülma. Vahepeal sega kahte tüüpi kondenspiima.

Puista lauale jahu. Eemaldage üks taignapall ja pange ülejäänud sügavkülma. Tasandage see kätega ja rulli väga õhukeseks, umbes 1 mm paksuseks kihiks. Lõika taignast plaadi või kaane abil ring välja. Kasutage kahvlit, et teha palju lõhesid kogu koogi pinnale.

Puista ahjuplaadile jahu ja lisa valmis tainas. Asetage jäägid nende kõrvale – need tulevad kaunistamisel kasuks. Küpseta koorikut sõna otseses mõttes 1 minut 220 ° C juures. See peaks olema pruunistunud. Rulli lahti ja küpseta ülejäänud taignast samamoodi koogid.

Määri koogivorm kergelt kreemiga. Koguge jahtunud kookidelt magustoit, katta neist igaüks kreemiga, välja arvatud viimane. Aseta peale laud ja suru õrnalt koogile alla. Seejärel määri kreem pealt ja külgedele.

Tükelda koogid ja puista need koogile. Kata see kaanega ja jäta mõneks tunniks või parem üleöö toatemperatuurile.

Küpsetada??

7 retsepti kauni Zebra piruka jaoks hapukoore, keefiri, piima ja muuga

7. Kondenspiimaga lehttaignast tort "Palk"

Koostisained

• 500 g lehtpärmivaba tainast;
• jahu - tolmutamiseks;
• 1 tl taimeõli;
• 350 g võid;
• 250 g kondenspiima;
• 1 supilusikatäis brändit - valikuline;
• pähklid - valikuline, kaunistamiseks.

Ettevalmistus

Rulli tainas jahusel pinnal umbes 5 mm paksuseks kihiks. Lõika see pikkadeks umbes 1 cm laiusteks ribadeks.

Määri küpsetusplaat taimeõliga ja aseta sellele ribad üksteisest väikese vahemaa tagant. Kui kõik ei sobi, küpseta mitmel viisil. Küpseta tainast paar minutit 220°C juures. Triibud peaksid olema pruunid. Jahutage need maha.

Vahusta pehme või mikseriga kohevaks vahuks. Lisa kondenspiim ja soovi korral konjak, klopi uuesti ühtlaseks.

Aseta osa kreemist suurele kilele ja silu ühtlaseks. Aseta peale 5-6 taignariba ja pintselda need kreemiga. Korrake kihte, kuni koostisosad on otsas. Jäta paar riba kaunistamiseks.

Mähi kook kilesse, et vormida palk. Tõsta 12 tunniks külmkappi. Tükelda ülejäänud ribad ja puista need koogile. Selle asemel võite kasutada pähkleid.

Loe ka ??☕️

• Kuidas valmistada porgandikooki ja muid ebatavalisi, kuid maitsvaid magustoite
• 15 kreemi, mis muudavad koogi pehmeks ja maitsvaks
• 6 retsepti panna cotta - kõige õrnema Itaalia magustoidu jaoks
• 4 retsepti "Sipelgapesa" koogile, mis meenutavad lapsepõlve
• 10 küpsetamata kooki, mida ei saa küpsetatud kookidest eristada