5 maitsvat suvikõrvitsa kooki

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Tomati- ja juustukoogid on kaunid eelroad, seene- ja lihakoogid on rammusad pearoad ning šokolaadikoogid on ebatavaline magustoit.

1. Suvikõrvitsatort tomatitega

Köögiviljahooajal saab sellist rooga valmistada vähemalt iga päev. See valmib saadaolevatest koostisosadest kiiresti ja lihtsalt.

Koostisained

• 6 väikest suvikõrvitsat;
• sool maitse järgi;
• 3 muna;
• 1 hunnik tilli + paar oksakest kaunistuseks;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 5-6 supilusikatäit jahu;
• paar supilusikatäit taimeõli;
• 200 g majoneesi;
• 4 küüslauguküünt;
• 4 suurt tomatit.

Ettevalmistus

Riivi suvikõrvits jämedale riivile. Noori ei pea koorima, kuid vanadel on parem nahk ja seemned eemaldada. Maitsesta köögiviljad soolaga, sega läbi ja jäta 15 minutiks seisma.

Selle aja jooksul pressitakse suvikõrvitsast mahl. Pane need kurni ja jäta kätega hästi meelde, et liigne vedelik klaasistada. Tõsta köögiviljad kaussi, lisa munad, peeneks hakitud till ja pipar ning sega ühtlaseks.

Lisa jahu ja sega kõik uuesti korralikult läbi. Tainas ei tohiks olla vesine. Seega võid lisada rohkem jahu, kui koostisainetes märgitud.

Kuumuta umbes 25 cm läbimõõduga pannil õli. Jaga tainas 4-5 tükiks. Asetage esimene pannile ja tasandage 3–5 mm kihiga.

Prae paar minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks. Koogid lähevad kergesti ümber, kui tainas on piisavalt paks.

Küpseta samamoodi veel paar kooki ja jahuta. Kombineeri majonees hakitud küüslauguga. Lõika tomatid õhukesteks viiludeks.

Tõsta esimene koorik serveerimisvaagnale, pintselda majoneesiga, laota peale tomatid ja kata teise koorega. Korrake, kuni suvikõrvitsakoogid otsa saavad.

Viimane peaks olema tomatikiht. Kaunista valmis kook hakitud tilliga ja lase 15–20 minutit tõmmata.

Kuidas valmistada suvikõrvitsapannkooke: maitsva roa retseptid ja saladused →

2. Suvikõrvitsa kook juustutäidisega

Kook tuleb väga õrn ja õhuline. Ja suvikõrvitsapannkoogid, mis on kookidena, sobivad hästi igasuguste täidistega. Seega saab neid eraldi küpsetada.

Koostisained

• 1 sibul;
• paar supilusikatäit taimeõli;
• 1 väike juurviljaüdi;
• ½ tl suhkrut;
• näputäis soola;
• 4 muna;
• 4-5 supilusikatäit jahu;
• 100 ml piima;
• 100 g kõva juustu;
• 100 g fetajuustu;
• 150 g hapukoort, 15% rasva;
• oksake tilli.

Ettevalmistus

Lõika sibul poolrõngasteks ja pane kuumutatud õliga pannile. Sega keskmisel kuumusel kuldpruuniks.

Lisa kooritud ja kuubikuteks lõigatud kabatšokk. Alanda kuumust ja küpseta kaanega, kuni kabatšokk on pehme.

Tõsta köögiviljad kaussi, purusta blenderiga ühtlaseks ja jahuta veidi. Lisa suhkur, sool, 1 toores muna ja sega korralikult läbi. Vala juurde pool piimast ja sega koostisosad uuesti hästi läbi.

Lisa jahu ja sõtku tainas. Valage veidi taimeõli ja ülejäänud piim ning segage hästi. Sul peaks olema paks tainas.

Kuumuta pannil õli ja lisa osa tainast. Määri see spaatliga üle kogu panni. Küpseta pannkooke umbes 2-3 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks. Ülejäänud tainas praadida samamoodi.

Keeda kolm kõvaks keedetud muna, koori ja riivi peenele või keskmisele riivile. Jahvata sellele kõva juust. Hõõru feta hapukoorega kreemjaks.

Tõsta üks suvikõrvitsapannkook serveerimisvaagnale. Pintselda seda hapukoorega, puista peale osa juustu ja kata teise koorikuga. Määri selle pind kreemiga, pane peale riivitud munad ja kata järgmise koogiga.

Korrake kihte samas järjekorras. Määri viimane biskviit kreemiga ja puista peale riivmuna. Kaunista valmis kook tillioksaga.

14 maitsvat suvikõrvitsatoitu →

3. Suvikõrvitsakook seentega

Täidisena võib kasutada lihtsalt praetud seeni. Kuid tomatid ja juust lisavad roale veelgi maitset. Ka koogid osutuvad ebatavalisteks: suvikõrvitsale lisatakse porgandit ja kaerahelbeid.

Koostisained

• 2 väikest suvikõrvitsat;
• 2 porgandit;
• sool maitse järgi;
• 1 sibul;
• paar supilusikatäit taimeõli;
• 300 g šampinjone;
• 3 küüslauguküünt;
• 2 muna;
• 4–5 supilusikatäit peeneks jahvatatud kaerahelbeid;
• 250 g hapukoort, rasvasisaldus 15%;
• ½ hunnikut tilli;
• ½ hunnik peterselli + mõned oksad kaunistuseks;
• 200 g kõva juustu;
• 3 suurt tomatit.

Ettevalmistus

Kui kabatšokid on vanad, koorige ja seemneke. Riivi suvikõrvits ja porgand jämedalt ühte kaussi. Maitsesta köögiviljad soolaga ja sega läbi. Pange need kurn ja laske 15-20 minutit seista.

Vahepeal tükelda sibul ja prae kuumutatud õlis pannil kuldpruuniks. Lisa väikesteks tükkideks lõigatud seened ja küpseta paar minutit. Pane pannile hakitud küüslauk, sega läbi, prae veel minut ja tõsta tulelt.

Suru seente jahtumise ajal ettevaatlikult kätega kabatšokkidest ja porganditest, et liigne vedelik neist eemaldada. Lisa munad, sega, sega hulka kaerahelbed ja sega ained uuesti hästi läbi.

Kuumuta puhtal pannil õli, lisa osa tainast ja tasanda. Prae kaane all 3-5 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Pannkoogi ümberpööramiseks võite selle kaanele kallutada.

Ülejäänud taignast valmista veel paar kooki.

Sega seened hapukoore ja hakitud ürtidega. Riivi juust ja lõika tomatid õhukesteks viiludeks.

Aseta esimene koorik serveerimisvaagnale. Määri peale osa seenetäidist, puista peale juust, pane peale tomatid ja kergelt soola.

Korrake, kuni koogid otsa saavad. Viimane kiht peaks olema juustune. Kaunista valmis kook petersellilehtedega.

Tervislik lasanje suvikõrvitsa ja kodujuustuga →

4. Suvikõrvitsatort hakklihaga

See õrn kook küpsetatakse ahjus. Seda saab serveerida kuumalt või külmalt.

Koostisained

• 2 väikest suvikõrvitsat;
• 3 muna;
• 1 tl kurkumit
• sool maitse järgi;
• paprika segu maitse järgi;
• 250 g jahu;
• 150 ml piima;
• paar supilusikatäit taimeõli;
• 3 porgandit;
• 2-3 sibulat;
• 500 g kanahakkliha;
• 1 hunnik tilli;
• 4 spl hapukoort;
• 100 g kõva juustu.

Ettevalmistus

Riivi kabatšokid peenele riivile, lisa munad, kurkum, soola-pipra segu ning sega läbi. Lisa jahu ja sega uuesti. Vala juurde piim ja paar supilusikatäit võid ning sõtku õhukeseks tainaks. Jäta 15 minutiks toatemperatuurile.

Kuumuta pannil õli ja prae õhukesed kõrvitsapannkoogid. Need peaksid olema mõlemalt poolt pruunistatud.

Riivi porgandid jämedale riivile ja haki sibul väikesteks kuubikuteks. Prae sibulad pannil kuumutatud õliga kergelt läbi, lisa porgandid ja küpseta aeg-ajalt segades veel 5-7 minutit. Sega kana hakitud tilli, soola ja pipra seguga.

Aseta esimene pannkook ahjuvormi põhjale. Laota sellele õhukese kihina osa hakklihast ja osa praetud juurvilju. Korda kihte veel paar korda. Peal peaks olema pannkook.

Kata vorm fooliumiga ja pane 20-25 minutiks 180 °C-ni eelsoojendatud ahju. Sega hapukoor ja riivjuust. Eemaldage kook ahjust, eemaldage foolium ja pintseldage pealt juustu seguga.

Küpseta kooki ilma fooliumita umbes 20 minutit kuldpruuniks.

Kuidas küpsetada suvikõrvitsat ahjus. 10 lahedat retsepti →

5. Šokolaadist suvikõrvitsa kook

Teie lähedased ei arva kunagi, millest see maitsev magustoit on valmistatud!

Koostisained

Kookide jaoks:

• 170 g võid;
• 300 g suhkrut;
• näputäis vanilliini;
• 3 muna;
• 190 g jahu;
• 180 g kakaod;
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1 tl söögisoodat;
• ½ tl soola;
• ½ tl kaneeli
• 240 ml piima;
• 1 väike juurviljaüdi;
• natuke taimeõli.

Kreemi jaoks:

• 230 g võid;
• 120 g kakaod;
• 370 g tuhksuhkrut;
• 2 supilusikatäit lahustuvat kohvi;
• 120 ml piima.

Ettevalmistus

Mikseriga sega toasoe või ja suhkur kreemjaks. Lisa vanilliin ja munad ning klopi uuesti läbi.

Sega eraldi anumas jahu, kakao, küpsetuspulber, sooda, sool ja kaneel. Vala õlisegusse jahu, vala juurde piim ja sega korralikult läbi. Lisa riivitud suvikõrvits ja sega uuesti läbi.

Määri kaks 22 cm ahjuvormi õliga. Aja tainas laiali ja küpseta 160°C juures umbes 30 minutit. Kui teil on ainult üks vorm, küpsetage koogid ükshaaval.

Vahusta kõik kreemi koostisosad mikseriga ühtlaseks massiks. Tõsta jahtunud koorik serveerimisvaagnale, pintselda pealt kreemiga ja kata teise vormileivaga. Külla kook pealt ja külgedelt ülejäänud kreemiga.

Ebatavaline suvikõrvitsa ja šokolaadi magustoit →