Miks meie keha vajab antioksüdante ja kuidas neid hankida

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Ärge liialdage apteegi toidulisandeid. Nooruse ja tervise pikendamiseks on parem pöörata tähelepanu nendele 60 tootele.

Miks on antioksüdante vaja?

Antioksüdandid kaitsevad keha vabade radikaalide – reaktiivsete hapnikuliikide – eest. Vaba radikaal on paaritu elektroniga molekul, mille tõttu ta võtab elektroni teistelt molekulidelt. Seda ära võttes vaba radikaal neutraliseerib ennast, kuid samal ajal tekivad teised vabad radikaalid ja väga kiiresti, kuni 1000 reaktsiooni sekundis.

Vabad radikaalid tekivad kehas pidevalt hapniku kasutamise käigus, tekivad võitluses infektsioonide, viiruste, antigeenide ja toksiinidega. Nende kogus võib suurendada intensiivset füüsilist aktiivsust, kroonilisi põletikke, infektsioone, allergiaid ja kahjulikke aineid: sigaretisuitsu, pestitsiide, insektitsiide jm.

Vabad radikaalid hävitavad keharakke, põhjustades vananemist, südame-veresoonkonna haigusi, katarakti, aju talitlushäireid jne. Õnneks kaitseb meie keha end antioksüdantidega. Need ained neutraliseerivad vabu radikaale enne, kui nad rakke ründavad.

Kui palju antioksüdante organism vajab?

Kuna reaktiivsed hapniku liigid tekivad muu hulgas toidu seedimisel, langeb teie antioksüdantide kaitsevõime kohe pärast söömist. Seetõttu tuleb toitaineid lisada igale toidukorrale, olenevalt üldkaloraažist.

Allpool on graafik Arkansase beebitoidukeskuse professori Ronald Priori uuringust.

Keskenduge oma kalorite tarbimisele. Mehed tarbivad keskmiselt umbes 2500 kcal päevas ja naised - 1800-2000 kcal. Selgub, et mehed peavad päevas lisama 11 mmol antioksüdante ja naised - 8 mmol.

Inimene peab päevas tarbima 8-11 mmol antioksüdante.

Ja kuigi halvad harjumused, kurnavad treeningud ja kehvad keskkonnatingimused suurendavad organismi vajadust antioksüdantide järele, tuleks neid tarbida ettevaatlikult, eriti toidulisandite näol. Kõrge beetakaroteeni sisaldus suurendab suitsetajate kopsuvähi riski ning suured E-vitamiini annused võivad vallandada eesnäärmevähi ja insuldi.

Tervise säilitamiseks ja negatiivsete tagajärgede vältimiseks ei saa te keskenduda ainult ühte tüüpi antioksüdantidele, neid tuleb hankida kompleksis. Need ained toimivad meeskonnana ja mida rohkem on mängijaid, seda paremini nad töötavad.

Kõrge antioksüdantide sisaldusega toidud

Mugavuse huvides oleme kõik tooted kategoriseerinud. Väärtused on võetud Norra teadlaste 2009. aasta uuringust.

Marjad

Nimi	Antioksüdantide kogus, mmol 100 grammi kohta
Kibuvits värskelt	12–34
Must sõstar	5, 5–9
Mustikas	7–8, 5
Blackberry	3, 8–6
Pohla	5
Jõhvikas	3
Vaarikad	2–3
Mustikas	1–3
Maasikas	1, 85–2

Joogid

Nimi	Antioksüdantide kogus, mmol 100 grammi kohta
Kohv	2–3
punane vein	2–3
Roheline tee	1–2
Viinamarjamahl	0, 69–1, 74

Maiustused

Nimi	Antioksüdantide kogus, mmol 100 grammi kohta
68-70% kakaosisaldusega tume šokolaad	7–14
Granola batoonid	0, 4–0, 8

Puuviljad

Nimi	Antioksüdantide kogus, mmol 100 grammi kohta
Granaat	1, 76–9, 05 (membraanidega)
Kivideta oliivid	2–3
Mustad viinamarjad	0, 79–2, 42
Ploom	0, 8–1, 42
Ananass	1–1, 36
Oranž	1, 08
Kiivi	1, 02
Sidrun	1, 02

Kuivatatud puuviljad

Nimi	Antioksüdantide kogus, mmol 100 grammi kohta
Kuivatatud õunad	1, 86–6, 07
Kuivatatud kirsid	4, 05
Kuivatatud aprikoosid	1, 32–4, 67
Ploomid	1, 95–3, 70
Kuivatatud viigimarjad	0, 75–1, 83
Rosin	0, 91–1, 14

Maitsetaimed ja vürtsid

Nimi	Antioksüdantide kogus, mmol 100 grammi kohta
Nelk	125–465
Kaneel	17-139 (Mehhiko)
Piparmünt, kuivatatud lehed	160
Kuivatatud pune	40–96
Kuivatatud rosmariin	35–66
Kuivatatud tüümian (tüümian)	42–63
Safran	27–61
Salvei	34–58
Estragon	44
Muskaatpähkel	20–43
Kuivatatud basiilik	9–30
Kuivatatud ingver	11–24
karri	4–14
Tšiili	2–12
Kuivatatud küüslauk	2, 5–11
Zira	2–11
Must pipar	4–8
Cayenne'i pipar	4–5
Köömned	3–4

Köögiviljad

Nimi	Antioksüdantide kogus, mmol 100 grammi kohta
Artišokk, keedetud või mikrolaineahjus	3–4
punane kapsas	2, 15
Spinat, külmutatud ja mikrolaineahjus küpsetatud	1, 10–1, 35
Rooskapsas	0, 74–1, 33
punane pipar	0, 91–1, 24
Brokkoli	0, 25–1
punane sibul	0, 71

Pähklid ja seemned

Nimi	Antioksüdantide kogus, mmol 100 grammi kohta
Pähkel kiledega	13–33, 3
Pekaanipähkel	7, 31–10, 62
Päevalilleseemned	5, 3–7, 5
Pistaatsiapähklid	1–4, 28
Röstitud maapähklid koorega	1, 97

Asendage küpsetised ja maiustused kuivatatud puuviljade ja marjadega, lisage oma dieeti rohkem värskeid köögivilju, vürtse ja pähkleid ning rohelist teed.

Sel juhul eemaldatakse antioksüdantide toimel süsivesikute imendumisel tekkivad vabad radikaalid ning saate vältida oksüdatiivset stressi ja sellega kaasnevaid paljusid ohtlikke haigusi.