2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53
See lihtne koostisosa muudab teie toidu maitse paremaks.
Keetmise käigus eraldub jahust vette tärklis. Seetõttu jääb pärast pasta keetmist järele valkjas hägune vedelik. Enamik inimesi valab selle kraanikaussi alla. Aga mitte kokk. Nad kutsuvad seda "vedelaks kullaks". Lõppude lõpuks aitab see hägune vedelik muuta kastme paksuks ja homogeenseks. Huffington Post kirjeldas täpselt, kuidas seda kasutada.
Väga sageli on taldrikul kastme asemel mingi arusaamatu lomp. See juhtub seetõttu, et vesi ja õli segus eralduvad. Siin tuleb appi pastavedelik: seda läheb vaja emulgeerimiseks.
Emulgeerimine on protsess, mille käigus kombineeritakse kaks vedelikku homogeenseks seguks, mis muidu ei ühineks. Jahus sisalduv tärklis toimib emulgaatori ja paksendajana. Lihtsalt lisage oma kastmele paar supilusikatäit pastavett ja segage aeglaselt. Tulemuseks on paks kreemjas konsistents.
Kastmete jaoks võite kasutada vett mitte ainult pastast, vaid ka läätsedest, ubadest, pruunist riisist. Kõik need sisaldavad palju tärklist.
Selle vedeliku kasutamisel on veel üks pluss. Kui pasta pärast keetmist ei loputa, jääb sellele peale tärklisekiht, mis hoiab seda koos kastmega koos. Siis on teie pasta maitse veelgi harmoonilisem. See nipp töötab iga kastmega: tomatikastme, kreemja Alfredo ja isegi pestoga.
Vee säilitamiseks pärast keetmist on mitu meetodit:
- Kurna pasta kurnis nagu tavaliselt, aga nõruta vesi kaussi.
- Küpseta spetsiaalses kastrulis koos sisseehitatud kurniga. See muudab protsessi lihtsamaks. Lihtsalt eemalda kurn ja vesi jääb potti.
- Kasutage tange, et eemaldada veest pikad pastatooted, nagu spagetid ja fettuccine.
- Tõsta lusikaga väikesed pastad välja.
Proovige eluhäkki, valmistades ühte neist kastmetest.
Soovitan:
Suure õnne väike saladus – tehke kõigepealt halvimad asjad
Kui tahad olla õnnelik ja elust rõõmu tunda, pead kõik raske ja ebameeldiva kohe ära tegema. Seda väidavad psühholoogid
Ei, ei ja veelkord ei: miks ei ole vaja alati kõigiga nõustuda
Kuidas õppida ütlema "ei", isegi kui see on väga raske, ja miks te ei peaks järgima teiste eeskuju - käsitleme selles artiklis
Turvalised vestlused: kas need on olemas, miks neid vaja on ja miks see on oluline
Mis vahe on tavalisel Telegrami vestlusel ja salajasel vestlusel? Millised on turvalise kirjavahetuse viisid? Ei tea? Loe artiklit! Andmete turvalisus on oluline
Peamine saladus, miks ajaplaneerimine sinus ei juurdu
Kas olete proovinud rohkem kui korra korraldada, lugenud ajajuhtimise teemalisi raamatuid? Kas lõpetate ja alustate uuesti? See artikkel räägib peamisest probleemist, mis on teid kogu selle aja vaevanud. Tema võitmine pole keeruline! Kas olete proovinud rohkem kui korra korraldada, lugenud ajajuhtimise teemalisi raamatuid?
Miks ei ole vaja ja väga kahjulik last meie kooli panna
Kaasaegses maailmas on lapse kasvatamise, hariduse ja sotsialiseerimise eest vastutavad vanemad. Lapse kooli andmine, et ta meid ei segaks