Krõbeda kana valmistamise saladus

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-13 01:20

Krõbeda kana valmistamiseks pole vaja liitreid kuuma õli. Kuiva ja kuldse naha saab isegi ahjus küpsetades saavutada, kui segada liha ühe väga kummalise komponendiga, mis sul tõenäoliselt köögiarsenalis on.

See salajane koostisosa on küpsetuspulber. Jah, te ei eksi, just küpsetuspulber, mida oleme harjunud küpsetiste suurepäraseks muutmiseks, suudab endasse imada kananaha liigset niiskust ja seeläbi ahjus täielikult kuivada. Kuna küpsetuspulber sisaldab soodat ja hapet, ei tunne te võõrmaitset, kuna koostisosad neutraliseerivad üksteist.

Otsustasime katsetada tehnoloogiat kanatiibadel …

Koostis:

• 1 kg kanatiibu;
• ½ tl soola;
• ½ tl suitsutatud paprikat;
• 2 tl küpsetuspulbrit
• ⅓ klaasi mett;
• ¼ klaasi kuuma kastet;
• ¼ klaasi sojakastet;
• 1 spl äädikat

Enne toiduvalmistamise alustamist peske tiivad, kuivatage need ja tükeldage ühenduskohas. Ka tiibade tipud tuleks ära tükeldada: neis pole liha.

Sega sool, paprika ja küpsetuspulber ning puista seejärel tiibadele.

Jaotage tiivad pärgamendile ja asetage leht küpsetusrestile. Aseta rest küpsetusplaadile ja küpseta kana 210 kraadini eelsoojendatud ahjus 20 minutit ühelt poolt ja siis veel 10 teiselt poolt.

Soovi korral võid tiibadele glasuuri lisada. See glasuur valmib mõne minutiga. Kombineeri mesi äädika, kuuma kastme ja sojakastmega.

Valage segu tiibadele ja segage.

Krõbedad tiivad serveeritakse kõige paremini kuumalt ja salvrätikumäega.