RETSEPTID: Aromaatne ürdivõi

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Huvitavad detailid, nagu ürtide ja vürtsidega aromaatne õli, millest selles artiklis räägime, muudavad roa maitsvaks. Tüki seda õli võib panna kastmesse, pudrusse, steigi peale või kasutada köögiviljade praadimiseks. Ja sametihooajal saab aromaatsest lisandist keedetud maisitõlviku parim kaaslane.

Selle retsepti ilu seisneb selles, et see ei nõua eelnevat ettevalmistust: peate lihtsalt või pehmeks muutma ja võite hakata küpsetama. See võtab vaid mõne minuti.

Vürtsvõi

Esimesele retseptile vastav õli on kõige intensiivsema maitsega. Selle valmistamiseks tuleks pehmendatud võid kombineerida brändi, magusa sinepi, ketšupi, küüslaugu, tsitruseliste koore, Worcestershire'i kastme ja hakitud ürtidega. Valmissegu sobib ideaalselt liharoogade lisandiks.

Basiiliku õli

Basiilikuõli on oma koostiselt märksa tagasihoidlikum, mis rõhutab soodsalt pasta ja risoto maitset. Selle valmistamiseks kombineeritakse pehme õli purustatud basiilikulehtede, püreestatud küüslauguküüne, veiniäädika ja näputäie meresoolaga.

Tilliõli

Viimane vürtsikas tilliõli sobib suurepäraselt köögiviljade küpsetamiseks. Sega mesi pehme võiga, lisa samale kohale apelsinikoor koos tilli ning küüslaugu- ja meresoolapastaga.

Kõik valmistatud õlid säilivad suurepäraselt, eriti kui vormite sellest eelnevalt vorsti ja keerate selle paari fooliumilehe, vahapaberi või toidukilesse kokku.

Koostisained

Vürtsvõi jaoks:

• 120 g võid;
• ½ supilusikatäit ketšupit ja magusat sinepit;
• ½ tl sidruni- ja apelsinikoort;
• 1 supilusikatäis peterselli ja tilli;
• ¼ teelusikatäit Worcestershire'i kastet
• 1 tl brändit;
• näputäis jahvatatud paprikat;
• küüslaugu küüs.

Basiilikuõli jaoks:

• 120 g võid;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 tl veiniäädikat
• näputäis meresoola;
• 2 spl hakitud basiilikulehti

Tilliõli jaoks:

• 120 g võid;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 tl mett;
• ½ tl apelsinikoort;
• näputäis meresoola;
• 2 spl tilli, hakitud.