7 magushaput jõhvikapirukat

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Proovige küpsetisi õunte, hapukoore, šokolaadi, pähklite ja muuga.

1. Liivakook pohladega

Koostisained

• 160 g jahu;
• 80-100 g + 2-3 spl suhkrut;
• jahvatatud kaneel - maitse järgi;
• ¼ teelusikatäit soola;
• 100 g võid;
• 2 munakollast;
• 1-2 supilusikatäit vett;
• 300 g pohlaid;
• 2 supilusikatäit kartulitärklist.

Ettevalmistus

Sega omavahel sõelutud jahu, 80-100 g suhkrut, kaneeli ja soola. Lisa kuubikuteks lõigatud külm või ja jahvata peeneks puruks.

Lisage munakollased ja segage hoolikalt. Koguge tainas palliks. Kui teil on sellega raskusi, valage külm vesi. Mässi mass toidukilesse ja pane pooleks tunniks sügavkülma.

Sega pohlad õrnalt tärklise ja ülejäänud suhkruga. Võta tainas välja, lõika sellest umbes kolmandik ära ja pane väike osa tagasi sügavkülma.

Rulli suur tükk tainast küpsetuspaberil õhukeseks kihiks. Asetage toorik koos paberiga küpsetusnõusse ja tasandage.

Laota marjad taignale. Täida need ülejäänud jämeda riivitud tainaga. Pange kook umbes 30 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju.

2. Pirukas pohla-hapukoore täidisega

Koostisained

• 55 g võid;
• 200 g + 1 spl rasvast hapukoort;
• 100-130 g + 1 tl suhkrut;
• 120 g + 1 spl jahu;
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1 muna;
• vanillisuhkur või vanilliin - maitse järgi;
• 200 g pohlaid.

Ettevalmistus

Segage sulatatud või, 1 spl hapukoort ja 1 tl suhkrut. Lisa 120 g sõelutud jahu ja küpsetuspulber ning sõtku tainas.

Kasutage oma kätega selle kuju jaotamiseks, tehes väikesed küljed. Aseta vorm täidise valmistamise ajaks sügavkülma.

Vahusta ülejäänud hapukoor, suhkur, jahu, muna ja vanilliin. Tõsta marjad jahtunud taignale ja kata hapukooreseguga. Küpseta pirukat 30–35 minutit 180 °C juures.

3. Pirukas pohla ja valge šokolaadiga

Koostisained

• 100 g võid;
• 120 g suhkrut;
• 90 g valget šokolaadi;
• 2 muna;
• 200 g jahu;
• ¼ teelusikatäit küpsetuspulbrit;
• ¼ teelusikatäit söögisoodat;
• 130 g pohli.

Ettevalmistus

Sulata või koos suhkru ja šokolaadiga ning jahuta veidi. Lisa ükshaaval munad ja klopi segu läbi. Sõeluge omavahel jahu, küpsetuspulber ja sooda. Vala õlisegusse ja sega läbi.

Lisa tainale marjad. Jaotage see pärgamendiga vooderdatud vormi peale. Küpseta 30-40 minutit 180°C juures.

4. Vürtsikas pirukas pohla ja valgu-hapukoorega

Koostisained

• 125 g võid;
• 520 g suhkrut;
• 5 muna;
• ½ – 1 tl jahvatatud kaneeli;
• ½ – 1 tl jahvatatud nelki;
• ½ – 1 tl jahvatatud muskaatpähkel;
• 1-2 tl peeneks riivitud sidrunikoort;
• 1 tl kakaod
• ½ tl söögisoodat;
• 1 spl sidrunimahla
• 2 supilusikatäit mett;
• 400 g jahu;
• 500 g rasvast hapukoort;
• 500 g pohlaid.

Ettevalmistus

Jahvata pehme või 120 g suhkruga. Sega hulka munakollased ja vahusta. Lisa kaneel, nelk, muskaatpähkel, koor ja kakao ning sega läbi.

Kustuta söögisoodat sidrunimahlaga. Sega võisegu söögisooda, mee ja sõelutud jahuga. Rulli tainas lahti ja määri kõrge ahjuvormi põhjale ja külgedele.

Vahusta munavalged mikseriga, lisades järk-järgult ülejäänud suhkrut kuni kreemja valge konsistentsini. Sega segu hapukoorega.

Jaotage marjad taignale, valage pool valgu-hapukoorest ja segage õrnalt. Vala peale teine osa kreemist.

Asetage roog eelsoojendatud 180 ° C ahju umbes 1 tunniks või kauemaks. 10 minutit enne küpsetamise lõppu alandage temperatuuri 170 °C-ni. Lülita ahi välja ja jäta kook sinna veel 10 minutiks seisma. Seejärel jahuta see täielikult ja aseta mõneks tunniks külma.

5. Šokolaadikook pohlade ja pähklitega

Koostisained

• 4 muna;
• 320 g suhkrut;
• 200 g võid;
• 50 ml musta kohvi;
• 4 supilusikatäit kakaod;
• 250 g jahu;
• 1½ tl küpsetuspulbrit
• 100 g kreeka pähkleid;
• 150 g pohlaid.

Ettevalmistus

Vahusta munad ja suhkur kreemjas valgeks vahuks. Vala sisse veidi jahtunud sulavõi ja kohv. Lisa kakao ja küpsetuspulbriga sõelutud jahu ning sega korralikult läbi.

Haki pähklid jämedalt. Lisa need ja pohlad tainale ning sega uuesti läbi. Pange mass vormi ja asetage 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju umbes 45 minutiks.

6. Pirukas pohlade ja õuntega

Koostisained

• 250 g võid + määrimiseks;
• 200-250 g suhkrut;
• vanillisuhkur või vanilliin - maitse järgi;
• 5 muna;
• 350 g jahu;
• 1¼ tl küpsetuspulbrit
• 3-4 õuna;
• 150 g pohlaid.

Ettevalmistus

Vahusta mikseriga pehme või suhkru, vanillsuhkru või vaniljega. Segu vahustamist jätkates lisa ükshaaval munad.

Sega omavahel sõelutud jahu ja küpsetuspulber, lisa massile ja sega ühtlaseks massiks. Lõika kooritud õunad väikesteks kuubikuteks. Lisa need ja pohlad taignale ning sega uuesti korralikult läbi.

Vooderda ahjuvorm pärgamendiga ja pintselda võiga. Jaotage tainas vormi ja asetage 40 minutiks 190 ° C-ni eelsoojendatud ahju.

Valmistada ette?

10 maitsvat ja originaalset õuntega pirukat

7. Pohla pärmipirukas

Koostisained

• 1½ tl kuivpärmi või 9 g värsket pärmi;
• 100 g + 1 tl + 2 spl suhkrut;
• 150 ml + 1 tl piima;
• 1 muna;
• ¼ teelusikatäit soola;
• 280 g jahu;
• 40 g võid;
• taimeõli - määrimiseks;
• 150 g pohlaid;
• 2 supilusikatäit maisitärklist.

Ettevalmistus

Sega pärm 1 tl suhkruga. Kui kasutad värsket pärmi, püreesta korralikult. Vala peale 150 ml sooja piima ja jäta 15-20 minutiks seisma. Pinnale peaksid ilmuma mullid.

Klopi lahti muna ja tõsta pintseldamiseks kõrvale. Lisage 2 spl suhkrut ja soola ning segage. Lisa pärm ja vahusta uuesti.

Sõeluge jahu, valage pärmimass ja segage. Lisa jahtunud sulavõi. Tõsta tainas kergelt õlitatud lauale ja sõtku umbes 10 minutit. Mugavuse huvides saab ka käsi määrida.

Määri kauss võiga ja lisa sellele tainas. Kata puhta rätikuga ja jäta 1,5 tunniks sooja kohta seisma. Seejärel tõsta mass võiga määritud lauale ja lõika kolmandik tainast ära.

Rulli suurem osa tainast paksu kihina lahti ja pane vormi, tehes väikesed küljed. Katke kilega või rätikuga ja laske 20 minutit seista.

Lisa pohladele peaaegu kogu tärklis ja ülejäänud suhkur ning sega läbi. Puista ülejäänud tärklis vormis olevale taignale ja laota marjad peale.

Kata kook teise taignatükiga ja näpi servad kinni. Tee peal paar lõiget. Kata kilega või rätikuga ja lase veel 10 minutit seista.

Seejärel sega kokku ülejäänud muna ja 1 lusikas piima ning pintselda koogile. Küpseta umbes 20 minutit 190°C juures.

Loe ka ???

• 10 banaanipirukat šokolaadi, karamelli, võikreemi ja muuga
• 10 lõhnavat ja väga ilusat aprikoosipirukat
• 10 moositorti, millest saavad teie lemmikud
• 10 lihtsat ploomitorti kerge hapu austajatele
• 10 lahjat pirukat õunte, moosi, kapsa, kartuli ja muuga