3 mandariini retsepti: chutney, kuum limonaad ja mandariinid šokolaadis

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-13 01:20

Tangeriinid on talvel üks väheseid rõõme poelettidel leiduva puuviljasortimenti hulgas. Magusate tsitrusviljade sisse toppimine on rõõm omaette, kuid neile, kes ihkavad vaheldust, oleme koostanud kolm huvitavat retsepti, mille peaosas on mandariinid.

Mandariin Chutney

Külmade ilmade saabumine ei tähenda veel erinevate preparaatide valmistamise lõppu ja chutney on selle otsene kinnitus. Purk sellist maitseainet sobib igale lihasööjale, sest see sobib hästi veise-, sea- ja linnuliharoogadega.

Koostis:

• 2 mandariini;
• 1 sidrun;
• ⅔ tassi (160 ml) veiniäädikat
• 1 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• peotäis datleid;
• 2 cm ingverijuurt;
• ½ tl jahvatatud koriandrit;
• ½ tl tšillihelbeid
• ½ tl sinepiseemneid;
• 1 tl soola
• 2-3 loorberilehte.

Ettevalmistus

Hõõru tsitruseliste koor. Eraldage mandariini- ja sidruniviilud koorest, olge ettevaatlik, et valgest viljalihast täielikult lahti saada, kuna see võib valmis maitseaines mõruda.

Haki sibul ja datli viljaliha peeneks. Lase küüslauk läbi pressi ja riivi ingver. Pane kõik ettevalmistatud koostisosad koos maitseainetega kastrulisse, lisa äädikas ja suhkur ning pane madalale tulele.

Chutneyt tuleks keeta kaua, kuni kõik koostisosad on püree konsistentsiks keenud, meie puhul kulub selleks 40 minutit.

Seejärel tõsta chutney väikesesse purki, kata kaanega (aga ära keera!) Ja pane 10 minutiks veevanni steriliseerima.

Keerake kaas tihedalt tagasi ja jahutage purgid enne külmikusse panemist. Laske chutneyl kuu aega seista.

Kuum mandariinilimonaad

Soojendust soodustavate jookide edetabelis on auväärsel teisel kohal hõõgvein (esimesel muidugi tee). Alternatiiviks pakume kuuma tsitruselise mahla seguna vürtside, mee ja alkoholiga. Viimast lisatakse muidugi oma suva järgi.

Koostis:

• 3 mandariini;
• 1 sidrun;
• 1 apelsin;
• 1 kaneelipulk;
• 2 tähtaniisi;
• mesi maitse järgi;
• 400 ml vett;
• 40 ml rummi või viskit.

Ettevalmistus

Pigista kõikidest tsitrusviljadest välja maksimaalne mahl, vältides viljaliha ja seemneid. Segage mahl vee ja vürtsidega, asetage seejärel keskmisele kuumusele ja keetke pärast keetmist 5 minutit.

Valmis jook magustage maitse järgi meega, laske veidi jahtuda ja valage sisse alkohol.

Serveeri apelsiniviilu, vürtside või granaatõunaseemnetega.

Mandariinid šokolaadis

Viimane retsept on absurdselt lihtne, kuid üllatavalt maitsev. Sobib hõrgutisena ajal, mil see pole võimalik, aga väga tahaks või kiireks ja armsaks lisandiks pokaali vermuti, veini või šampanja kõrvale.

Koostis:

• mõru šokolaad;
• mandariinid;
• kookospähkli, pähklite, suhkru ja muu hulgast valida.

Ettevalmistus

Jaga kooritud mandariinid viiludeks. Sulata šokolaad mikrolaineahjus või vesivannil. Kasta pool mandariini šokolaadi sisse, aseta pärgamenditükile ja kaunista oma soovi järgi. Lase šokolaadil paar minutit sügavkülmas taheneda.