5 maitsvat prantsuse liha retsepti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Sind ootab mahlane sealiha seente, juurviljade ja kastmetega maitsva juustukooriku all.

1. Prantsuse liha sibula ja juustuga

Koostisained

• 500 g seafilee;
• 250 ml kuiva valget veini;
• 50-70 ml vett;
• sool maitse järgi;
• must pipar maitse järgi;
• 4-5 sibulat;
• 200 g kõva juustu;
• 1 spl taimeõli;
• 200 g majoneesi.

Ettevalmistus

Lõika sealiha umbes sentimeetri paksusteks tükkideks, mässi kilesse ja klopi lahti. Vala vein ja vesi ning jäta 15 minutiks seisma. Seejärel eemaldage, soola ja pipart.

Lõika sibul rõngasteks või poolrõngasteks. Riivi juust keskmisele või peenele riivile.

Määri küpsetusplaat õliga. Pane sellele liha ja sibul, maitsesta majoneesiga ja puista peale juust. Küpseta ahjus umbes 20-25 minutit või veidi kauem 180°C juures.

2. Prantsuse liha juustu ja seentega

Koostisained

• 500 g seafilee;
• sool maitse järgi;
• must pipar maitse järgi;
• 1-2 sibulat;
• 200 g šampinjone;
• 150 g kõva juustu;
• 1 sulatatud juust;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 3-5 oksa tilli;
• 3 supilusikatäit taimeõli;
• 2-3 supilusikatäit hapukoort või majoneesi.

Ettevalmistus

Lõika sealiha pooleteise sentimeetri paksusteks tükkideks, mässi kilesse ja klopi köögihaamriga läbi. Maitsesta soola ja pipraga.

Lõika sibul poolrõngasteks, seened väikesteks tükkideks. Riivi kõva juust jämedale riivile, sulatatud juust peenele riivile. Lase küüslauk läbi pressi. Haki rohelised.

Kuumuta pannil paar supilusikatäit õli keskmisel kuumusel. Prae seeni 5-7 minutit, seejärel lisa ⅓ sibulast ja küpseta veel sama palju. Jahutage ja segage hapukoore, küüslaugu, ürtide, sulatatud juustu, ¼ kõva juustu, soola ja pipraga.

Määri ahjuvorm õliga. Pane peale sibul, liha ja pintselda kastmega. Puista peale juust. Küpseta umbes 25-30 minutit 200-220 °C juures. Seejärel lülita ahi välja ja lase lihal 10-15 minutit kerkida.

3. Prantsuse liha seente, kartulite ja tomatitega

Koostisained

• 300–400 g sea sisefileed või muud viljaliha;
• 1 sibul;
• 700-800 g šampinjone;
• 3-4 kartulit;
• 8-10 tomatit;
• sool maitse järgi;
• must pipar maitse järgi;
• 2-3 supilusikatäit majoneesi;
• 3 supilusikatäit taimeõli;
• 100 g kõva juustu.

Ettevalmistus

Lõika sealiha pooleteise kuni kahe sentimeetri paksusteks viiludeks, sibul - poolrõngasteks, seened - väikesteks tükkideks, kartul ja tomat - umbes sentimeetri viiludeks.

Mässi liha kilesse, klopi lahti, seejärel soola, pipart ja määri majoneesiga.

Kuumuta pannil paar supilusikatäit õli keskmisel kuumusel ja prae seeni 10-15 minutit. Jahutage veidi.

Määri ahjuvorm õliga. Pane sinna sibul, kergelt soolatud kartul, liha, tomatid ja seened. Puista peale jämedalt riivjuust. Küpseta 180°C juures umbes 40–45 minutit või veidi kauem.

4. Prantsuse liha kartuli ja sibulaga kastmega

Koostisained

• 700 g seafilee või muud viljaliha;
• sool maitse järgi;
• must pipar maitse järgi;
• 5-6 kartulit;
• 3 sibulat;
• 700 ml piima;
• 1 spl võid
• 1 näputäis muskaatpähklit
• 3 spl jahu;
• 3 muna;
• 150 g kõva juustu;
• 1 spl taimeõli.

Ettevalmistus

Lõika sealiha umbes sentimeetri paksusteks viiludeks, keera kilesse ja klopi lahti. Maitsesta soola ja pipraga. Lõika kartulid keskmisteks viiludeks, sibul rõngasteks või poolrõngasteks.

Sega kastrulis piim või, muskaatpähkli, soola ja pipraga. Hauta tasasel tulel pidevalt segades. Kui õli on lahustunud, lisa veidi jahu ja jätka segamist. Mõne minuti pärast, kui kaste on paksenenud, tõsta see pliidilt. Jahuta veidi ning sega munade ja keskmisel riivil riivjuustuga.

Määri küpsetusvorm taimeõliga. Pange sinna kartulid, peal - liha ja sibul. Vala piima-muna kaste ja küpseta umbes 40 minutit 180 ° C juures.

5. Prantsuse liha kartuli, tomati ja juustuga

Koostisained

• 500 g sea sisefilee;
• sool maitse järgi;
• must pipar maitse järgi;
• 500 g kartulit;
• 3-4 tomatit;
• 2-3 sibulat;
• 2-3 supilusikatäit taimeõli;
• 150 g kõva juustu;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 5-7 oksa tilli või muid ürte;
• 200 g majoneesi.

Ettevalmistus

Lõika sealiha keskmisteks viiludeks, nagu karbonaadi puhul. Mähi kilesse ja klopi köögivasaraga. Maitsesta soola ja pipraga.

Lõika kartulid ja tomatid õhukesteks viiludeks, sibul rõngasteks või poolrõngasteks. Maitsesta kartulid soola, pipraga ja sega 1-2 spl õliga. Riivi juust jämedale riivile. Laske küüslauk läbi pressi, tükeldage ürdid, seejärel segage kõik majoneesiga.

Määri ahjuvorm õliga. Pane sinna kiht pool kartulit ja pintselda kastmega, siis pool sibulat, liha kastmega, kartul kastmega, sibul tomatiga ja veelkord kaste.

Küpseta 200°C juures umbes 30-40 minutit. Seejärel puista peale juust ja küpseta veel 10-15 minutit.