Kuidas ja kui palju kartulit keeta

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Eluhäkid, mis aitavad teil saada täpselt seda, mida plaanisite, lühendada küpsetusaega ja anda tavalistele kartulitele oivalise aroomi.

Kuidas keeta jakkkartulit

Seda toiduvalmistamisviisi peetakse kõige tervislikumaks. Kartulikoor sisaldab vitamiine A, B1, B3, B6, valke, kiudaineid, kaaliumi, rauda ja muid inimesele vajalikke mikroelemente.

Et kartulid keeksid ühtlaselt, proovige sobitada sama suurusega kartuleid. Peske need põhjalikult mustusest puhtaks (parem on seda teha kõva harjaga) ja torgake hambatikuga mitmest kohast läbi, et koor ei lõhkeks.

Paar tilka äädikat ja soola, mis on lahustatud veepotis, aitavad samuti koort puutumatuna hoida.

Valage mugulatele külma vett nii, et see kataks need täielikult. Seejärel lisage soola: umbes ½ supilusikatäit soola 1 liitri veele. Kuid võite panna rohkem: kartulid võtavad nii palju soola kui vaja.

Seejärel katke pott kaanega ja pange kõrgele tulele.

Pärast keetmist küpseta kartuleid keskmisel kuumusel veel 20-25 minutit.

Kui kartulid on vanad, tuleb tõenäoliselt aega pikendada 30 minutini. Ja noorest kartulist võib piisata 15 minutiks.

Kartuli valmidust on väga lihtne kontrollida. Peate mugula noa või kahvliga läbi torgama. Kui see on pehme, siis on jopekartul valmis. Pärast keetmist tühjendage vesi, laske kartulitel veidi jahtuda ja vajadusel koorige.

Kuidas valmistada kooritud kartuleid

Võib-olla on siin kõige keerulisem vabaneda koorest ja kõigist silmadest ja rohelistest aladest. Ülejäänud protsess praktiliselt ei erine kartulite vormis keetmisest.

Ärge jätke kooritud kartulit õhu kätte. Kui te ei kavatse kohe süüa teha, pange mugulad vette, et need ei tumeneks.

Parem on võtta keskmise suurusega mugulad, kuna need küpsevad kiiremini. Suured mugulad võib lõigata pooleks või mitmeks tükiks.

Pane toored kartulid kastrulisse, lisa külm vesi ja sool. Kui paned köögiviljad keevasse vette, siis ei pruugi keskosa keema minna. Arvamused selles küsimuses jagunesid aga isegi kuulsate kokkade vahel. Näiteks kulinaaria saatejuht Martha Stewart täidab kartulid külma veega, Jamie Oliver aga kuuma veega.

Kui peate kartulit keema hoidma, lisage 1 liitrile veele 1 spl äädikat.

Asetage kastrul keskmisele kuumusele. Kui vesi keeb, keerake see alla.

Pärast keetmist keedetakse terveid kooritud kartuleid 20-25 minutit, lõigatakse tükkideks - 15-20 minutit.

Enne pliidi väljalülitamist kontrollige kartulite valmisolekut: torgake need noaga läbi.

Seejärel tühjendage vesi. Kui seda ei tehta, siis kartulid pehmenevad.

Kuidas valmistada kartulit salati jaoks

Kõige sagedamini võtavad nad salati jaoks jakkkartuleid. Ainult seda keedetakse paar minutit vähem kui tavaliselt, nii et köögiviljad on kõvemad.

Kui sulle ei meeldi keedukartulite koorimine, siis koori toored ja lõika väikesteks kuubikuteks või vastavalt vajadusele salati jaoks.

Seejärel täitke kartulid külma veega, soolaga ja keetke keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades. Väikeste kuubikute valmisoleku testimiseks proovige lihtsalt ühte neist.

Reeglina keedetakse neid pärast vee keetmist 10-12 minutit.

Peaasi, et neid mitte seedida. Salati jaoks on ju vaja kõvasid kartuleid, millest ei saa kartulipudruks.

Kui palju kartulit supi sisse keeta

Supi jaoks lõigatakse kartulid tavaliselt ribadeks ja asetatakse juba keevasse puljongisse.

Keeda kartuleid supis 7-10 minutit.

Küpsetusajad võivad olenevalt suurusest siiski erineda. Mida suuremaks kartulid lõikad, seda kauem need küpsevad.

Kuidas küpsetada friikartuleid

Kartuleid saab keeta rohkem kui traditsioonilistel viisidel. Näiteks keeda soolvees. Tulemuseks on praekartul, mis maitseb nagu ahjukartul. Ideaalne salatite või tavalise õhtusöögi vürtsitamiseks.

Eemaldage muguladelt kogu mustus, pange need emailpotti ja täitke külma veega nii, et see kataks kartulid täielikult.

Valage potti palju soola: umbes 300-400 g. Võimalik, et peate selle käigus rohkem lisama, sest sool ei tohiks täielikult lahustuda.

Lase vesi kõrgel kuumusel keema, siis alanda temperatuuri ja küpseta kartuleid lõdvalt suletud kaane all veel umbes 30 minutit, aeg-ajalt segades.

Muide, soolalahust saab siis fritikartulite valmistamiseks veel mitu korda kasutada.

Veel paar eluhäkki

1. Kartuli kiiremaks küpsemiseks viska potti tükk võid. Sulatatud või katab vee õhukese kilega ja takistab selle aurustumist. Temperatuur potis tõuseb ja kartulid küpsevad umbes 5 minutit kiiremini.
2. Maitsva maitse saamiseks lisage kartulile paar tükki sibulat või paar pooleks lõigatud küüslauguküünt. Võid lisada ka loorberilehti või vürtse ning kooritud kartulitele puista peale hakitud tilli.
3. Vedelikku, milles kartulid keedeti, saab kasutada köögiviljasupi valmistamiseks puljongina. See on täis kartulis sisalduvaid kasulikke mikroelemente.