Kuidas ja kui palju kukeseeni keeta

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Me räägime teile, kuidas koorida ja küpsetada seeni supi jaoks enne marineerimist, külmutamist ja praadimist.

Kuidas valmistada kukeseeni

Minge läbi seente ja eraldage lehestikust ja muust suurest prahist. Aseta kukeseened külma veega anumasse. Peske hoolikalt, eemaldades mustuse. Võite kasutada lappi või pehmet käsna. Pöörake erilist tähelepanu korkide all olevatele kohtadele. Parem on vedelikku paar korda vahetada.

Lõika ära jalgade alumine osa. Kukeseened võib jätta puutumata, eriti väikesed, või lõigata mitmeks tükiks.

Külmutatud kukeseentel tuleks lasta sulada – 1-2 tundi. Või võite neid 2-3 minutit mikrolaineahjus küpsetada.

Kui palju kukeseeni keeta

Küpsetusaeg sõltub sellest, kuidas seeni järgmisena kasutatakse. Pärast keetmist tuleks värsked kukeseened keeta:

• supi jaoks - 15-20 minutit;
• enne marineerimist - 20-25 minutit;
• enne külmutamist - 15-20 minutit;
• enne praadimist - 5-10 minutit (kuigi kukeseeni keedetakse harva).

Külmutatud seened valmivad 10-15 minutit pärast keetmist. Kui kavatsete neid praadida, ei pea te neid kõigepealt küpsetama.

Kuidas kukeseeni valmistada

Vala kastrulisse vesi ja sool – ¹⁄2 supilusikatäit soolast piisab 1 liitri kohta. Oodake, kuni vedelik keeb, ja lisage seened.

Lase vesi keema. Pärast seda küpseta kukeseeni nii palju kui vaja. Vajadusel koorige tekkiv vaht maha.

Kui teed kukeseentega suppi, võid need kohe koos ülejäänud koostisosadega keeta. Kuid ainult tingimusel, et seened on väga põhjalikult pestud ja kooritud. Kahtluse korral tõsta kukeseened pärast keetmist supi sisse ja küpseta vähemalt 5-10 minutit, et roog saaks seenearoomi.