10 kõige vastikumat toitu ja jooki maailmas

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Ees ootab menüü tugevale kõhule: sealiha pärak, lindude väljaheited, hiirte vein ja palju muud.

1. Igunak

Oleme juba maininud maitsvat, aromaatset ja väga toitvat eskimo rooga nimega kopalchem. See on valmistatud mitu kuud tundrasse maetud hirvedest. Kuid sellel kulinaarsel meistriteosel on ka suussulavamaid variatsioone. Näiteks inuittide maiuspala nimega igunak.

Roog valmib suvel, retsept on järgmine. Võtame morska. Põhimõtteliselt töötavad ka teised mereimetajad, kuid klassikaline versioon viitab sellele konkreetsele loomale. Jahutame saagi vees, lõikame ja asetame liha morsa- või hülgenahast kotti. Matame selle surfiliinile kruusa alla ja läheme siis puhta südametunnistusega koju ja ootame kannatlikult.

Detsembris saate valmistoote välja kaevata ja nautida õrna maitset ja aroomi. See meenutab rääsunud peekonit ja lõhnab väga-väga mäda.

Hallikas liha keeratakse traditsiooniliselt rulli ja kastetakse soola sisse. Aga sama hästi saab igunakist pelmeene või kotlette teha - mis seal vahet, mürgituse saad ikka.

Fermenteeritud liha Inuitid on evolutsiooni sajandite jooksul söömiseks kohanenud, nende organismid on botuliintoksiini suhtes resistentsed. Viimane on hetkeks kõige tugevam teadusele teadaolev orgaaniline mürk, mida toodavad spetsiaalsed bakterid mullas, õhuvabas keskkonnas. Tavalistes tehnoloogiat rikkudes valmistatud konservides satub ta ka vastu. Pea meeles.

Muide, kui morsat käepärast pole, võib selle asendada kaldale uhutud vaalaga. Ja pole midagi, kui see pole väga värske.

2. Tüügassiga pärak

Aafrika tüügassiga on kuni 70 kilogrammi kaaluv metssiga, mis on varustatud tohutute väljaulatuvate kihvadega.

Kui te ei teadnud, on Disney filmist Lõvikuningas Pumbaa tüügassiga.

Namiibia elanikud Owambo hõimust söövad mumpsi tervelt, kuid looma pärakut peetakse eriliseks delikatessiks. Sulgurlihas koos pärasoole fragmendi ja väljaheidete jääkidega küpsetatakse tuhas. Roog tuleb õigeaegselt tulelt eemaldada, et see oleks väljast praetud, kuid seest jääks pehme ja õrn.

Ameerika telesaatejuht ja kokk Anthony Bourdain (nüüdseks surnud) maitses seda rooga kunagi. Tema sõnul oli see täiesti maitsetu, aga keelduda ei saa: solvat hõimujuhti ja mis head. Seetõttu tuli kulinaarspetsialisti pikalt parasiitide vastu ravida, sest enne toiduvalmistamist ei puhastata tüügassiga pärakut kuidagi.

3. Hiirevein

Joomine on Hiinas ja Koreas mõnevõrra populaarne. See on traditsiooniline riisivein, mida infundeeritakse aasta aega … hiirtele. Närilised annavad sellele õilsale joogile eriti õrna buketi.

Mõned targad väidavad, et see maitseb nagu vedel bensiin.

Arvatakse, et hiirevein parandab tervist, aitab astma korral ja annab meestele jõudu juurde. Siiski näib, et hiinlased kalduvad pidama kõiki vahendeid üldiselt potentsi parandavateks.

Lisaks on Hiinas ja Kagu-Aasias muid jooke, mis on täis erinevaid huvitavaid olendeid. Näiteks mürgistel madudel, erinevatel putukatel ja skorpionitel.

4. Maktak

Loomarasv on erinevate rahvaste traditsiooniline toode. Liha kogus selles võib varieeruda, kuid ühel või teisel kujul on vana hea seapekk olemas paljudes maailma köökides: seapekk, pekk, peekon, krõpsud jms. See on väga kaloririkas ja toitev.

Ka Tšukotka elanikud armastavad seapekki. Kuid neil pole sigu ja nad korjavad vaala rasva. Seda nimetatakse maktakiks. Põhimõtteliselt töötavad ka belugaad ja narvalid. Peaasi, et paksem oleks.

Vaala rasvavarud maitsevad nagu väga õline pähklise maitsega peekon.

Tavaliselt süüakse maktakit toorelt 1.

2., ilma igasuguse töötlemiseta. Kuid mõned gurmaanid praadivad seda fritüüris ja söövad koos sojakastmega.

Tšuktšid kasutavad vaalarasva C- ja D-vitamiini allikana, mis on neile ainus kättesaadav. Briti Arktika ekspeditsioonide liikmed sõid skorbuudi eest kaitsmiseks ka rasva.

See toode pole aga sugugi ohutu: vaalad koguvad elu jooksul maksa, neerudesse, lihastesse ja rasvkoesse palju elavhõbedat, kaadmiumi ja kantserogeene. Need ained ei kahjusta neid eriti, kuid selline dieet ähvardab inimesi tõsiste närvi-, immuun- ja reproduktiivsüsteemi haigustega.

5. Anllek

Anllek on veel üks põhjapoolsete rahvaste, eriti eskimote maiuspala. Ta valmistub nii.

Läheme tundrasse Yukoni jõe delta piirkonnas. Otsime sealt hiireviu auke. Nendes peidavad mõistlikud loomad erinevate taimede juurte eest toiduvarusid, eriti - tupe- ja ahtalehise puuvillarohu, aga ka senti. Nende taimede risoome nimetatakse eskimo bataadiks ehk annleciks.

Asetage sõrm õrnalt auku ja võtke sealt hiire toit välja. Korrake, kuni meil on piisavalt juuri. Neid tuleks süüa toorelt, keeta supiks või segada toore hülgerasvaga.

Tänutäheks tuleks hiired millegagi asendada. Seda peetakse heade kommete märgiks.

6. Urumiit

See sõna viitab Gröönimaal ja Põhja-Kanadas elava mägivarba väljaheidetele. Mõned seal elavad rahvad peavad linnuguaanot ülesöömiseks – normaalse toiduga on seal kõik nii kehvasti.

Roog valmistatakse nii. Kõigepealt peate ootama, kuni väljaheited kuivavad 1.

2. ja see on väikeste graanulite kujul – selleks kulub mitu kuud. Nurmkana ei ole kõige puhtam lind ja suudab ühes kohas roojata 50 korda, seega on toodet lihtne koguda.

Väljaheited segatakse vananenud õlise hülgerasvaga või hülge või sama nurmkana verega. Sellele lisandile võid lisada toorest hülgeliha.

Väljaheiteid tuleb enne serveerimist põhjalikult närida, et sülg pehmeks ja imenduks. Traditsiooniliselt tegelevad sellega hoolivad Gröönimaa naised.

Urumiidi lõhn sarnaneb Itaalia Gorgonzola juustu lõhnaga, tunda rääsunud rasva.

7. Vaalaõlu

Veel üks uudishimulik alkohoolne jook 1.

2.. Seda toodab piiratud tiraaž Stedji õlletehas ja kannab ametlikku nimetust Hvalur 2. Seda õlut saab Islandil rüübata vaid Torri kuu festivali ajal keset talve auks.

See on tegelikult täiesti tavaline puhtast veest, odrast ja marjahumalast pruulitud õlu.

Kuid see sisaldab ebatavalist koostisosa - lambasõnnikul suitsutatud vaalamune.

Jah, sa said õigesti aru. Võtame vaala munandikotti, paneme põlema lamba väljaheited, hoiame munandit suitsu kohal. Seejärel paneme selle tünni, kus õlut infundeeritakse. Väga isuäratav. See maitseb nagu tavaline ale, kerge karamelli ja kohvi lõhnaga.

Seal on ka õlu Hvalur 1. See on odavam, kuna selles ei kasutata munandeid, vaid suvalist liha ja isegi vaalaluid. Aga munandite nõudmine on kuidagi üllam.

Vaalade ja delfiinide kaitse ühingu liikmed nõuavad selliste jookide keelustamist. Kuid siiani pole Hvaluri vastu ametlikke seadusi, seega on see täiesti legaalne, kuigi üsna kallis õlu. Vaaladest ei saa kõik, kes juua armastavad, nii et hinnad närivad.

8. Shiokara

Jaapani sake eelroog, mida mõned gurmaanid tarbivad ka viskiga. See valmistatakse nii: võtame kalmaari, paneme purki, täidame riisi ja soolaga ning ootame kuu aega.

Tulemuseks on käärinud kombitsate vastik puder, mis meenutab häiritud seedetrakti tagajärgi.

Shiokara leiutati antiikajal Jaapani kirdepoolsetes prefektuurides. Noh, kuidas nad leiutasid … Vaesed kalurid ei jõudnud siis pikka aega mereande säilitada ja nad hapud pidevalt vannides. Midagi oli aga vaja, et mädanenud kalmaar toiduks näljast pääseks. Aja jooksul hakkate kaasa lööma ja isegi veenate ennast, et see on delikatess.

Shiocari tarbitakse tavaliselt nii, et neelatakse kiiresti suutäis ja juuakse sake ühe ampsuga.

Kalmaari asemel võite kasutada triibulist tuunikala, merisiilikut, seepiat, tindi või lõhet. Traditsiooniliselt serveeritakse rooga riisi ja köögiviljadega.

Keegi ütleb, et see maitseb nagu kuivatatud anšoovis, aga samas on shiokara palju tugevam, jõulisem ja soolasem. Sellel on spetsiifiline lõhn ja ebameeldiv limane tekstuur. Sa pead püüdma oma instinkte alla suruda ja sundida end seda sööma.

9. Beondegi

Roog on levinud Koreas, Hiinas, Jaapanis, Vietnamis ja Tais. Populaarsuse saavutas see Korea sõja ajal 1950–1953, mil nälja tõttu polnud eriti vaja valguallikaid valida.

"Beondegi" on korea keelest tõlgitud kui "chrysalis". Need on hambaorkidele istutatud siidiusside kookonid. Variatsioone on mitu 1.

2. see suupiste. Niisiis võib beondegi süüa nii toorelt, paprika ja ürtidega praetult, fritüüritult kui ka magushapus kastmes soja ja suhkruga küpsetatuna.

Matkajatele ja mägironijatele on konserveeritud valik.

Need, kes julgesid seda hõrgutist närida, mainisid, et väljast on nukk krõbe, seest pehme ja mahlane ning maitse on väga vürtsikas, hapukas ja kerge kala, pähkli ja kummi järelmaitsega.

10. Lendrebasesupp

Põhimõtteliselt ei maitse lendav rebane (kes on maailma suurim nahkhiir) eriti vastik, kui süüa ainult liha. Kuid nad panid selle tervena traditsioonilisse Indoneesia supi sisse – koos tiibade, villa, hammaste ja küünistega.

Roogil on vaatamata spetsiifilisele lõhnale palju fänne. Fakt on see, et lendavad rebased saadavad oma loomulikud vajadused endale. Seda on oodata olendilt, kes ripub tagurpidi puu otsas.

Manados tarbib enamik kohalikke lendrebase liha vähemalt kord kuus.

Vaevalt, et supi kaudu koroonaviirust saad, küll aga saad kergesti lendavalt rebaselt raskesti hääldatava nimega beeta-metüülamino-L-alaniini (BMAA) neurotoksiini.

Fakt on see, et nahkhiired söövad ära koorimata tsükaadi. Inimestele on tooretes puuviljades sisalduv aine kahjulik: põhjustab neurodegeneratiivseid haigusi, mis hävitavad ajurakke. Nahkhiirtel on vähe aju, mistõttu nad on neurotoksiini suhtes ükskõiksed.

Boonus: tabamus

Rangelt võttes pole see roog sugugi vastik. Kui (Peruu indiaanlaste keeles cuy või cui) maitseb peaaegu identselt küülikulihaga, veelgi õrnem. See on dieetne ja meeldiv liha, mida oleks paslik nimetada mereseaks.

Noh, see on keedetud, praetud või hautatud merisea. Jah, see, mis on sinu puuris aknalaual hapu. Traditsiooniliselt kasvatasid ja küpsetasid Andide piirkonna indiaanlased neid närilisi nagu küülikuid. Ainult rumalad kahvanägud ei aimanud, et see on toit, ja hakkasid puhmasid hoidma ainult meelelahutuseks.

Peruulased tarbivad neid loomi aastas umbes 65 miljonit.

Aga selleks, et Kui proovida, ei pea Lõuna-Ameerikasse minema.

Tavaline roog valmib nii: kooritud merisea rümp küpsetatakse bataadi ja tomatiga. Liha on valgurikas, kuid sisaldab väga vähe rasva ja kolesterooli. Seega võib seda süüa dieediga või lihasmassi kasvatamise ajal.