Toit maksa tervisele

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Poolteist kilogrammi kaaluv maks on siseorganitest suurim, vastutab enamiku ainevahetusega seotud keemiliste protsesside ja funktsioonide eest. Meie tervis, välimus ja enesetunne sõltuvad omakorda suurel määral ainevahetusest. Seetõttu räägime täna toitudest, mis soodustavad maksa toimimist ja tervist.

Enne kui värativeeni süsteemi kaudu ringlev soolest veri kogu kehas jaotub, peab see läbima maksa. Seal toimuvad järgmised protsessid:

1. Väravveeni verega soolestikust sisse toodud toitainete töötlemine. Näiteks muudetakse osa glükoosist reservglükogeeniks; aminohapped volditakse spetsiifilisteks ahelateks, mis toodavad iga organi jaoks ainulaadseid valke; rasvhapped ühinevad glütseriiniga, moodustades rasvavaru.
2. Toksiinide ja võõrkehade neutraliseerimine seedetraktist.

Maksal on veel üks oluline roll: see toodab seedimiseks vajalikku sappi (umbes liiter päevas) ja ladestub sapipõies.

Hepatopaatiad

Hepatopaatia on levinud maksahaigus, mis raskendab selle elutähtsa organi tööd.

Dieet

Tervislik toitumine aitab taastada maksafunktsiooni. Seevastu alkohoolsed joogid ning loomsete valkude ja rasvade rikkad toidud ohustavad peamiselt maksa.

Maks on esimene töötlemis- ja puhastusjaam ainete jaoks, mida veri soolestikust toob. Seetõttu võtke maksahaiguse korral arvesse järgmisi soovitusi:

1. Valige toidud võimalikult hoolikalt, vältides neid, mis maksavad üle.
2. Vältige alkohoolseid jooke. On teatud tüüpi hepatopaatia, mis on põhjustatud peamiselt alkohoolsete jookide kasutamisest.
3. Vältige – nii palju kui võimalik – keemilisi ravimeid, pestitsiididega kasvatatud toiduaineid ja keemilisi toidulisandeid, sest need kõik tuleb maksa poolt neutraliseerida ja hävitada.

Suurendama	Vähendada või kõrvaldada
Täisteratooted	Alkohol
Puuviljad	Rasvad
Rohelised lehtköögiviljad	Valk
Viinamari	soola
Õunad	Vorst
Ploomid	Peekon
Kirsid	Molluskid ja koorikloomad
Lokvu	Liha
artišokk hispaania keel	Kreem
Sibul	Või
Hapukapsas	Praadima
Redis	Vürtsid
Tapiocu
Tamarind
Kallis
Letsitiin
Oliiviõli

»

Hepatiit

Hepatiit on maksapõletik, mida põhjustavad viirus, alkohol, ravimid või muud toksilised ained.

Dieet

Hepatiidi korral peaks toitumine olema ühtaegu kerge, tervislik ja toitev. Võtke arvesse ülaltoodud toidusoovitusi ja järgmist kontrollnimekirja:

Suurendama	Vähendada või kõrvaldada
Köögiviljad	Alkohol
C-vitamiin	Küllastunud rasv
B vitamiinid	Valk
Foolhape	Sahara
Antioksüdandid	Kohv
	A-vitamiin

»

sapikivitõbi

Sapikivitõbi ehk sapikivitõbi on kivide esinemine sapipõies. Reeglina moodustuvad kivid kolesteroolist, mis on üks sapi komponente. See lahustub halvasti ja kipub kristalliseeruma ning moodustama sadet, moodustades kive.

Dieet

Vaadake allolevat toodete loendit. Neid soovitusi tuleks arvesse võtta, et vältida kivide moodustumist sapipõies ja kui need on juba moodustunud, et vältida tüsistusi, nagu sapikivitõve atakk, koletsüstiit või sapipõie põletik.

Suurendama	Vähendada või kõrvaldada
Puuviljad	Rasvad
Kaunviljad	Piimatooted
Artišokk	Sahara
Õunad	Valk
Redis
Sojapiim
Letsitiin
Fiber
C-vitamiin

»

Tsirroos

Tsirroos on tõsine seisund, mille puhul maksarakud hävivad pidevalt. Hävitatud rakud asenduvad kiulise sidekoega, mis kasvab üle, takistades vere liikumist läbi maksa. Tsirroosi tagajärjed on järgmised:

1. Suurenenud rõhk portaalveeni süsteemis, mis kogub verd soolestikust.
2. Vedelikupeetus kõhuõõnes (astsiit).
3. Maksa detoksikatsiooni funktsioonide halvenemine.

Dieet

Teatud toidud aitavad tsirroosi tagajärgi minimeerida, teised aga süvendavad haigust kuni täieliku maksapuudulikkuseni. Tsirroosi korral on kõige kahjulikumad alkohol, loomsed valgud ja rasvad.

Arvestage hepatopaatia kirjeldamisel antud toidusoovitusi ja pöörake tähelepanu ka järgmisele loetelule:

Suurendama	Vähendada või kõrvaldada
Süsivesikud	Alkohol
B vitamiinid	Rasvad
Puuviljad	Naatrium
Köögiviljad	Liha
Artišokk	Kõvad juustud
Õunad	Piimatooted
Viinamari
Lokvu
Banaanid
Maasikad
Sibul

»

Sapipõie haigus

Sapipõis on sapi reservuaar, mis tuleb õigel ajal (kui rasvad läbivad kaksteistsõrmiksoole) ja õige intensiivsusega tühjendada. Kivide esinemine sapipõies, põletik või liiga paks sapp võib viia olukorrani, kus sapipõis ei tühjene nii nagu peaks. Neid häireid nimetatakse sapipõie düskineesiaks või laisaks sapipõieks. Selle sümptomiteks on raskustunne kõhus, valu paremal küljel, peavalu.

Dieet

Teatud toidud võivad aidata teil funktsionaalseid häireid vältida. Reeglina suurendavad need samaaegselt sapi tootmist (kolereetiline) ja stimuleerivad sapipõie tühjenemist (kolereetiline).

Suurendama	Vähendada või kõrvaldada
Artišokk	Rasvad
Sigur	Tsitrusviljad
Endiivia	Köögiviljad
Escariol
Redis
Baklažaan
Rabarber
Tamarind
Oliivid
papaia

»

Noh. Soovin, et oleksite piisava sapiproduktsiooniga soovimatu inimene. Sööge maitsvat toitu, sööge hästi ja olge terve.

Põhineb raamatul "Tervislik toit".