Sisukord:
- Kuidas veiseliha valida
- Kuidas veiseliha valmistada
- Kui palju veiseliha küpsetada
- Kuidas veiseliha pliidil küpsetada
- Kuidas küpsetada veiseliha aeglases pliidis
- Kuidas valmistada veiseliha topeltkatlas
- Kuidas keeta veiseliha kiirkeetjas
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53
Me ütleme teile, kuidas liha küpsetada nii, et see osutuks pehmeks ja mahlakaks.
Kuidas veiseliha valida
Kvaliteetne jahutatud liha peaks olema punast värvi, ilma tumedate ja rohekate laikudeta. Rasv on valge, kollaka värvusega - jäikuse märk, nagu see juhtub vanade loomade lihaga. Tükk ei tohiks olla lima ja verehüüveteta.
Värske veiseliha on katsudes elastne ja tükile vajutades silub jälg kiiresti. Kvaliteetse liha lõhn on meeldiv, selles pole võõraid aroome.
Kvaliteetse külmutatud liha pakend on terve, ilma kahjustusteta ja selgelt märgitud tooteandmetega. Jääd sees praktiliselt ei ole ja kui seda on palju, siis ilmselt oli veiseliha külmutatud rohkem kui üks kord ja valesti hoitud.
Kuidas veiseliha valmistada
Parem on külmutatud liha esmalt sulatada, et see ühtlaselt küpseks ja mahlasemaks muutuks.
Veiseliha sulatamiseks jäta see mõneks tunniks külmkappi seisma. Kui soovite protsessi kiirendada, pange liha kotti, siduge kinni ja seejärel pange toatemperatuuril jaheda veega anumasse.
Loputage sulatatud või jahutatud veiseliha jooksva vee all toatemperatuuril.
Küpseta liha kondiga, kui vajad puljongit või plaanid keeta suppi. Kui salatite või muude roogade jaoks on vaja veiseliha, kasutage viljaliha.
Kui palju veiseliha küpsetada
Liha küpsetatakse umbes 2–2,5 tundi, kui seda ei sulata, siis aeg pikeneb. Kiiremaks küpsetamiseks lõigake veiseliha väikesteks võrdseteks tükkideks.
Veiseliha küpsemises veendumiseks eemaldage see puljongist ja torgake kahvli või noaga läbi. Ots peaks kergesti sisenema ja mahl on peaaegu läbipaistev, ilma roosa varjundita.
Kuidas veiseliha pliidil küpsetada
Aseta liha kastrulisse ja kata jaheda veega. Kuumuta tasasel tulel keemiseni ja koori pinnale tekkiv vaht.
Maitsva puljongi saamiseks, mis sobib suurepäraselt supipõhjaks, lisa keetmise alguses soola, pipart, lavrushkat ja muid maitseaineid. Kui eelistad lihtsalt keedetud liha, võid sellele peale küpsetamist soola lisada.
Küpseta suurt tükki 2 tundi või kauem. Väikesed valmivad 1–1,5 tunniga. Jälgi, et vesi ära ei keeks ja vajadusel lisa.
Jätke keedetud veiseliha puljongis 20-30 minutiks enne eemaldamist.
Kuidas küpsetada veiseliha aeglases pliidis
Lõika liha väikesteks tükkideks. Aseta multikookeri kaussi ja kata jaheda veega. Lülitage sisse režiim "Kustutamine". Pärast keetmist eemaldage vaht. Lisage oma maitse järgi soola, pipart, loorberilehte ja muid vürtse.
Sulgege kaas ja laske poolteist tundi podiseda. Kui taimer kustub, kontrollige liha pehmust. Kui see pole valmis, jätkake küpsetamist veel 20-30 minutit.
Kuidas valmistada veiseliha topeltkatlas
Lõika liha väikesteks tükkideks ja pane kahekordsesse katlasse. Maitsesta vähese soola ja pipraga ning küpseta umbes tund aega. Enne väljavõtmist veenduge, et veiseliha on küpsetatud. Kasutage selleks nuga või kahvlit.
Hellitada oma lähedasi?
10 võimalust pehme veiseliha küpsetamiseks ahjus
Kuidas keeta veiseliha kiirkeetjas
Aseta liha kiirkeedupotti ja kata jaheda veega. Lisa sool, pipar ja maitseained. Kata kaanega, kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta umbes poolteist tundi, olenevalt tüki suurusest.
Loe ka??
- Kuidas ja kui palju lillkapsast küpsetada
- Kuidas ja kui palju veise keelt küpsetada
- Kuidas ja kui palju kanarinda küpsetada
- Kuidas kinoat õigesti valmistada
- Kuidas pelmeene õigesti küpsetada
Soovitan:
Kui palju peeti küpsetada ja kuidas protsessi kiirendada
Peet valmib 2 tunniga ja 8-10 minutiga. Kõik sõltub sellest, mida te kasutate: pliit, multikooker või mikrolaineahi
Kuidas ja kui palju küpsetada kõrvitsat, et see oleks pehme
Eluhäkker mõistab, kuidas kõrvitsat valida ja puhastada. Küpseta köögivilju pliidil, multikookeris, topeltkatlas või mikrolaineahjus: see on maitsev
Kuidas ja kui palju kana küpsetada
Järgige Lifehackeri nõuandeid ja liha osutub ebatavaliselt mahlakaks ja maitsvaks. Ja pole vahet, mida täpselt küpsetate: terve rümp, rinnatükk, kanakoivad, tiivad või rups
Kuidas ja kui palju hanemune küpsetada
Eluhäkker saab aru, kui palju keeta pehmeks keedetud hanemune, kotis ja kõvaks keedetud. Need on kanast suuremad, nii et nende küpsetamine võtab kauem aega
Kuidas ja kui palju kanarinda küpsetada
Lihtsad näpunäited pehme ja mahlase dieetliha küpsetamiseks pliidil, mikrolaineahjus, multikookeris ja topeltkatlas