Eluhäkk laiskadele: šokolaadikook ühes roas

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Kõige tüütum tegevus toiduvalmistamise ajal ei ole lihtsalt pliidi ääres viibimine, vaid regulaarne puhastamine ja mustade nõude pesemine tühjalt kohalt. Kõigile neile, kes soovivad toiduvalmistamise ebameeldivaid tagajärgi minimeerida, on šokolaadikoogi retsept, mis valmistatakse ühes kausis.

Kuivade ja vedelate koostisosade üksteisest eraldi kloppimine ja seejärel homogeenseks tainaks ühendamine on klassikaline protseduur ja tuttav kõigile neile, kes regulaarselt küpsetisi küpsetavad. Enamasti on vedelate koostisosade, nagu muna ja koor, eraldi peksmine kriitilise tähtsusega retseptide puhul, kus need koostisosad on taigna peamiseks "tõstejõuks", näiteks klassikalises "Ingliküpsise" retseptis vahustatud valgud stabiilseteks tippudeks. Selles retseptis muutub tainas lopsakaks sooda, õigemini süsihappegaasi rohkuse tõttu, mis pärast äädikaga reageerimist eraldub ja seetõttu on meie peamine ülesanne ainult koostisosad täiuslikult ühtlaseks segada, mida me ka teeme.

Kõik kuivad koostisosad saadetakse kõigepealt sügavasse kaussi. Muidugi sõelume eelnevalt jahu ja kakao.

Seejärel ühendage kõik komponendid hoolikalt vispliga kokku. Segamiseks kulub vähemalt minut, sest meie jaoks on ülimalt oluline jälgida, et söögisooda segus ühtlaselt jaotuks, vastasel juhul võib tainas kilduvalt kerkida.

Nüüd pöördume vedelike poole ja kõhklemata valage piim ja taimeõli ning seejärel lisage munad ja pehme või.

Sõtkumiseks tuleb üle minna raskekahurväele ja vispli asendada täisvõimsusega mikseriga: sõtkuda tainast 30 sekundit minimaalsel kiirusel ja seejärel kloppida veel maksimaalselt 3 minutit, liikudes perioodiliselt mööda taigna külgi ja põhja. kauss spaatliga.

Vala tainas 20 cm ahjuvormi, peale põhja õlitatud pärgamendiga katmist ja seinte õliga määrimist. Koogi küpsetamiseks 180 kraadi juures kulub umbes tund. Valmisolekut kontrollitakse nagu ikka pulga, hambatiku või tikuga.

Esmalt jahuta õhukooki vormis umbes 20 minutit ning seejärel eemalda ja keera tagurpidi, lase täielikult jahtuda.

Serveeri valmis kook tuhksuhkru, kakao või ganachega üle puistatult. Viimasel juhul peate aga värvima veel ühe kausi …

Retsept

Koostis:

• jahu - 1 ⅔ spl. (208 g);
• sooda - 1 ½ tl. (7,5 g);
• sool - 1 tl;
• kakaopulber - ⅔ spl. (78 g);
• suhkur - 1 ½ spl. (300 g);
• taimeõli - ¼ spl. (60 ml);
• või - 60 g;
• munad - 2 tk;
• äädikas - 1 spl. l. (15 ml);
• piim - 1 ¼ spl. (310 ml).

Ettevalmistus

1. Kuumuta ahi 180 kraadini. 20 sentimeetrise läbimõõduga eemaldatava vormi katame pärgamendiga, seinad määrime õliga.
2. Sõelu jahu koos kakao ja soodaga kaussi, lisa sool ja suhkur. Sega korralikult läbi.
3. Kuivale segule lisada pehme või, valada piim taimeõli ja äädikaga, purustada paar suurt muna. Sõtkume tainast mikseriga esmalt 30 sekundit madalal kiirusel ja seejärel veel 3 minutit maksimaalsel kiirusel.
4. Vala tainas vormi ja pane umbes tunniks ajaks ahju. Kontrollime valmisolekut hambatikuga.