Uus kartulisalat sinepikastmega

Sisukord:

Koostis:

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-13 01:20

Lihtne, rammus ja omapärane soe kartulisalat sinepikastmega on suvehooaja uus lemmik.

Koostis:

500 g noort kartulit;
peotäis kreeka pähkleid;
1 baklažaan;
6-8 kirsstomatit;
1 küüslauguküünt;
1 supilusikatäis teravilja sinepit
1 spl magusat sinepit
½ supilusikatäit sidrunimahla;
¼ klaasi oliiviõli;
1 tl mett;
roheline sibul, basiilik serveerimiseks.

Pese ja kuivata kartulimugulad hästi. Tõsta need kahvliga peale, nirista peale taimeõli ning maitsesta näpuotsatäie soola ja pipraga.

Lõika baklažaan eraldi viiludeks, soola ja tõsta kõrvale.

Pane kartulid 30–35 minutiks 220 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetusaeg arvutatakse mugulate suuruse järgi.

Umbes 15 minuti pärast lisa baklažaanid koos kartulitega ahjuplaadile.

Kuni köögiviljad ahjus on, võid teha lihtsa sinepikastme. Vahusta mõlemad sinep sidrunimahla ja meega. Lisa näpuotsaga soola. Hakka järk-järgult õhukese joana oliiviõli sisse valama, jätkates vispliga tööd, et saada emulsioon.

Jahutage keedetud köögivilju 5-7 minutit ja seejärel vajutage kartulitele pressi abil kergelt alla. Selline lihtne tehnika aitab mugulatel kastmes leotada.

Sega kuumad köögiviljad salatikastmega ja tõsta salat umbes tunniks ajaks kõrvale.

Serveeri tomativiilude, ürtide ja hakitud kreeka pähklitega.

Soovitan:

Uus uuring näitab, et stress võib vähendada aju suurust

Pluss üks põhjus pisiasjade pärast vähem muretsemiseks. Ajakirjas Neurology avaldatud uurimuse Circulating cortisol and kognitiivsed ja struktuursed ajumeetmed kohaselt kogevad kõrge stressihormooni kortisooli tasemega inimesed aju mahu vähenemist ja mälumisvõime langust.