Kuidas juua kangeid jooke

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Eluhäkker joobeseisundi vastu, oleme kultuuriliseks kasutamiseks. Kokteilides saab kasutada kõike, mis meie nimekirjas on, kuid täna on see ainult puhas ja tugev.

Universaalsed reeglid

Esimene tulevee reegel: kanget alkoholi liitrites ei joo (pole vaja ka lahjat alkoholi). Seda long drinki saab lihtsalt terve õhtu läbi toru tõmmata, aga virnadega see ei tööta. Kaks või kolm klaasi – ja olete juba annuse valinud.

Teine reegel on jooke mitte segada. Kanget alkoholi on palju, lisagrammide lisamine kopsude abil on ohtlik. Te ei saa annust arvutada ja sellega üle pingutada.

Selleks, et mitte jõhkrat jõudu rikkuda ja kõike ära rikkuda, on vaja rituaale. Säte, klaasivalik, erilisandid ja õige suupiste. See kõik aitab paljastada (või varjata) joogi maitset ja teeb pidusöögist pidusöögi, mitte märjuke.

Absint

Absint lahjendamata on kahtlane nauding, kuigi seda juuakse. 30 milliliitrit klaasis, mitte rohkem. Kuid tavaliselt lahjendatakse seda kolmel viisil:

• Absint valatakse klaasi (kõik samad 30 milliliitrit). Pane suhkrutükk spetsiaalsele aukudega lusikale. Lusika võib asendada väikese magustoidukahvliga. Suhkrule valatakse vett nii, et see voolab klaasi, vahekorras kolm ühele. Lahjendage absint suhkruveega aeglaselt, et suhkrutükk täielikult sulaks.
• Sama suhkur niisutatakse esmalt absindis ja pannakse lusikale tulele. Sel ajal kui maius põleb, aetakse seda lusika või kahvliga veidi sirgeks, et suhkur kiiremini sulaks ja klaasi absindiks voolaks. Seejärel tuleb absint (mis süttib ka suhkrutilkadest põlema) kustutada – katta klaas kaanega – ja saadud jook kas ära juua (ära kõrveta huuli kuumal klaasil, jahuta selle servi apelsiniviiluga või sidrun) või lisage 100 milliliitrit külma vett.
• Valmistatakse lihtne suhkrusiirup ja absint lahjendatakse sellega samades vahekordades - üks kuni kolm.

Calvados

Kui te kokteilile Calvadost ei lisa, siis ei pea te jooki millegagi lahjendama. Valage toasoe Calvados tulbiklaasi ja jooge aeglaselt juustu, puuvilju (mitte tsitrusvilju) või šokolaadi näksides.

Juua võib igal pidusöögi ajal, kui on vaja isu äratada või roogade vahetamise vahel pausi teha.

Džinn

Lihtsamalt öeldes - kadakamarja viin. Kanguse poolest ei erine see viinast peaaegu, selle tunneb ära okaspuu aroomi järgi. Jook, nagu viin, peaks olema külm - 4-6 kraadi. Suupiste – mida iganes vaja, kõige parem on tsitruseline ja soolane.

Kui puhast džinni on liiga palju, lahjendage seda mineraalveega. Džinn on hea, sest proportsioonid võivad olla igasugused – lahjenda oma äranägemise järgi, kasvõi tilk veeklaasis. Hea valik, kui soovite veeta aastavahetuse rõõmsalt ja kainelt, kuid ei taha selgitada, miks te ei joo.

Tequila

Tequila on tuntud oma erilise rituaali poolest sidruni ja soolaga. Peopesale kallatakse pöidla ja nimetissõrme vahele sool ning valmistatakse sidruniviil. Kõigepealt lakuvad nad soola maha, siis joovad tekiilat ja söövad seda sidruniga.

Teise võimalusena asenda sool kaneeliga ja sidrun apelsiniga.

Mezcal

Veel üks tugev esindaja Mehhikost. Mõned reeglid puhtal kujul joomiseks:

• Mitte hoida külmkapis.
• Joo aeglaselt ja vähehaaval.
• Pudelist pärit röövik (kui see seal asub) pole vajalik.

Mescalit, nagu tequilat, võib juua sidruni ja soolaga. Mõnikord kasutavad nad soola asemel pudeliga kaasas olevat vürtsisegu.

Kui oluline pole mitte maitse, vaid hingematvad aistingud, siis juuakse mezcal kiiresti ära ja pestakse maha tomatimahlaga koos pipra ja muude vürtsidega. Kuid selline põrgulik viis ei ole pikaks ööks: see joob kiiresti purju.

Viski

Tõenäoliselt üks vastuolulisemaid jooke. Asjatundjad ei lepi kuidagi kokku, kuidas seda juua: kas lahjendada või mitte, jahutada või soojalt, millist sorti saab kokteilidesse saata ja millist ilma lisanditeta rüübata.

Valige ise, mis teile kõige rohkem meeldib:

• Viski nagu ta on. Selleks võtke eliitsordid, see tähendab ühelinnase viski. Nad joovad 18–20 kraadi juures õhukeseseinalistest klaasidest, et jooki kätes veidi soojendada, väikeste lonksudena, hoides alkoholi keele all.
• Viski jääga. Nad joovad paksude seinte ja paksu põhjaga klaasidest. Nii joovad nad Ameerikast pärit viskit.
• Viski veega. Šoti viskit lahjendatakse puhta veega. Erilist tähelepanu pööratakse vee kvaliteedile. Vett lisatakse klaasile kuni 30%, oleneb maitsest.

Tundub, et viskit polegi vaja näksida, aga keegi ei keela maitsmiseks eelrooga valida.

Konjak

Ärme lähe hulluks ja jaga konjakit brändiks ja mitte brändiks, ikka kirjutatakse siltidele, et see on konjak.

Reeglid on järgmised:

• Head konjakit ei sööda ja juuakse soojalt väga aeglaselt, kätes soojendades, aroomi sisse hingates. Klaas täidetakse veerandini ja nad hakkavad jooma, kui nad on juba täis.
• Nad joovad halba konjakit, kuidas tahavad, sest seal pole maitset ega aroomi. Nad söövad sidruniga, kui kõik on tõesti halvasti, kuid sellel pole joomise kultuuriga mingit pistmist. Purju jäämiseks joomine on üldiselt halb mõte.

Rumm

Rummi põhireegel on, et ära joo, nagu piraat filmist, pudelit õhtul. Maksimaalne annus on 100-150 milliliitrit, muidu on hommikul põrgulik pohmell ja sügav kahetsus.

Puhast rummi juuakse, nagu konjakit või viskit, pärast õhtusööki, klaasi käes soojendades. Joomise kõrvale käib tass kohvi või hea šokolaad.

Sambuca

Erksa aniisilõhnaga kange jook, mida serveeritakse tuliste eriefektide ja aurutorudega baarides. See meetod joob kiiresti ja tugevalt. Me ei soovita kodus tulega mänge korraldada, kui te pole kogenud baarmen.

Puhas sambuca juuakse jahutatult, kohvioad asetatakse klaasi põhja. Lahjendatud - mineraalveega vahekorras üks kuni kaks või üks kuni kolm.

Sake

Mitte, et see teistega võrreldes kange jook oleks, aga tähelepanu ei saanud me sellelt ära võtta.

Sake on mõttekas, kui laual on mereannid või Jaapani köök ning sul on keraamiline kann ja väikesed kausid. Seejärel kuumutatakse jook veevannis kuni 15-30 kraadini, valatakse ja juuakse.

Kui aga sake on, aga nõusid ei ole, siis see jahutatakse ja valatakse veiniklaasidesse.

Igal juhul on sake maitse ja lõhn spetsiifiline, ebatavaline.

Viin

Külma viina joovad nad kiiresti, ühe sõõmuga, väikestes klaasides. Kindlasti näksige, jooge midagi gaseerimata, et mitte ärritada magu ega kiirendada joobeseisundit. Valige eelroog, mis on rammus ja klaasid on väikesed.

Chacha, arak, rakiya, grappa on sisuliselt kuupaiste variandid. Neid juuakse peaaegu nagu viina: vähehaaval, jahutatult, väikeste portsjonitena ja rammusa vahepalaga.