RETSEPTID: 4 immuunsust tugevdavat ingverimoosi, mida saate kodus valmistada

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Lihtne, maitsev ja tervislik – see on umbes iga selle valiku moosiretsept, mida tasuks kindlasti proovida.

Kõigi nende mooside ühine koostisosa on ingver. See on tugev antiseptik, parandab immuunsust ja aitab võidelda külmetushaigustega, alandab kolesterooli ja parandab südame-veresoonkonna talitlust ning mõjub soodsalt ka seedimisele.

Valmistasin kõik neli varianti, jagades koostisosade koguarvu kaheksaga. See osutus väga maitsev, ebatavaline ja mõnikord vürtsikas.

Ingveri moos

Koostis:

• ingveri juur (kooritud) - 230 g;
• vesi - 6 tassi;
• värske sidrun - 0,5 tassi;
• suhkur - 4 tassi;
• pektiin - 1 pakend;
• näputäis soola.

Ettevalmistus

Riivi ingver peeneks ja lõpuks peaks saama 1,5 tassi riivitud ingverit. Pange see kastrulisse, täitke see veega, keetke ja keetke umbes tund. Seejärel tõsta tulelt, vala teise nõusse ja loputa pann. Tõsta tagasi ingveripuljong (lõpuks peaks saama umbes 3 tassi), lisa sinna sidrunimahl ja suhkur. Kuumuta segu keemiseni, lase keeda sõna otseses mõttes 1 minut ja lisa pektiin, sega korralikult, et tükke ei jääks. Keeda veel minut ja tõsta tulelt, pidevalt segades veel 5 minutit ja lase moosil veidi jahtuda.

Valage valmis moos steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaaned. Saate seda hoida külmkapis või kapis nagu tavalist moosi.

Minu arust ei saa seda süüa lihtsalt leivale määrides või pannkookidega. See osutub üsna vürtsikaks ja hapukaks, nii et see sobib ideaalselt pehme juustu lisandiks (Adyghe juust, nagu ka tšillimoosi puhul, on suurepärane võimalus).

Sidrunimoos ingveriga

Koostis:

• sidrunid (keskmised) - 6-8 tk;
• värske ingveri juur - 0,5 tassi;
• pektiin (paksendajana, kuid saate ka ilma selleta) - 1 kotike;
• suhkur - 6,5 tassi;
• vesi - 2 klaasi.

Ettevalmistus

Originaalis on kõik väga keeruline ja segane, aga tegin asja lihtsamaks ja see töötas ka. Pese sidrunid ja vala peale keev vesi, jättes sõna otseses mõttes 10 minutiks seisma, et kibedus koorest lahkuks. Seejärel lõigake need neljandikku ning eemaldage südamik ja kaevud. Haki veel väiksemaks ja purusta köögikombainiga. Pane sidrunisegu kastrulisse, lisa sinna riivitud või peeneks hakitud ingver, vala 2 tassi vett, kuumuta keemiseni ja keeda umbes 6 minutit. Seejärel lisage pektiin ja segage hästi. Pektiinile järgneb suhkur. Keeda moosi veel 5 minutit ja lülita see välja. Lase jahtuda, eemalda vaht ja vala purkidesse.

Pektiini pole vaja lisada, kuid siis kulub küpsetamine kauem aega (40 minutit). Kahju, et C-vitamiini kogus selle valmistusviisiga oluliselt väheneb, muidu oleks moosist topeltkasu.:)

Apelsinimoos ingveriga

Koostis:

• apelsinid - 11 tk;
• vesi - 8 tassi;
• suhkur - 6 tassi;
• umbes 10 cm pikkune värske ingverijuur;
• sidrunimahl - 2 spl. l.;
• pektiin - 1 kotike.

Ettevalmistus

Algses retseptis tuleks apelsiniviilud koos koorega üle valada veega ja jätta ööpäevaks külmkappi seisma. Otsustasin protsessi kiirendada. Apelsinid koorisin, lõikasin väikesteks tükkideks, peale seemnete ja valgete paksude kilede eemaldamist. Täitsin veega, lisasin sidrunimahla, peeneks riivitud ingveri, suhkru ja pektiini. Sega kõik korralikult läbi ja küpseta umbes tund. See osutus mitte nii paks, kuid väga maitsev!

Valage valmis moos steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaaned. Hoida külmkapis või köögikapis.

Õunamoos ingveri ja kaneeliga

Koostis:

• õunad - 1,5 kg;
• suhkur - 1,3 kg;
• vesi - 0,5 l;
• ingveri juur - 40 g;
• sidrun - 1 tk;
• kaneel - 1 tl

Ettevalmistus

Natuke lihtsustasin jälle, aga see ei teinud moosi vähem maitsvaks. Eemalda õunalt südamik ja lõika väikesteks tükkideks. Pane kastrulisse, lisa sidrunimahl ja -koor, vesi ja peenele riivile riivitud ingver. Kuumuta keemiseni ja küpseta, kuni õunad on pehmed. Seejärel jahvatage need segistiga, laske uuesti keema tõusta ning lisage suhkur ja kaneel. Küpseta veel 20-30 minutit või kuni soovitud konsistentsini. Valage valmis moos steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Tuletan meelde, et kuum moos on vedelam kui pärast jahutamist. Enam-vähem reaalse tiheduse kontrollimiseks tuleb taldrik külmkappi või sügavkülma panna, sealt välja võtta ja paar tilka moosi peale tilgutada. Kui see ikka voolab nagu vesi, siis on see väga vedel. Kui see muutub viskoosseks, nagu mesi, saab moosi välja lülitada.

Head isu ja ärge jääge haigeks!