Sisukord:
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53
Kardame nii ebatervislikke rasvu, et hakkasime unustama terve keha tõelist vaenlast – süsivesikuid. Selles artiklis räägime teile kogu tõe rasvade kohta.
Usume, et rasv on ainus takistus ilusale figuurile. Madala rasvasisaldusega dieeti on peetud terve ja pika eluviisiks aastakümneid. Kuid kust see teooria tuli ja kas sellel on mõtet? Vastused neile küsimustele on kirjas, kuid pakume teile sellest lühikese väljavõtte.
Ajalugu
Teooria, et küllastunud rasvad on meie tervisele kahjulikud ja põhjustavad südamehaigusi, alustas 1950. aastal tänu toitumisteadlasele Ansel Keisele oma marssi üle maailma. Teise maailmasõja ajal leiutas ta sõduritele spetsiaalse dieedi, mis sisaldas palju toitaineid.
Keysile meeldis ka füsioloogia ja ta otsustas suunata oma teadmised südamehaiguste uurimisele. Uuringud viisid ta sellisele järeldusele:
Inimese liigne rasvatarbimine mängib südamehaiguste tekkes võtmerolli.
Rasv tõstab kolesteroolitaset → kõrge kolesteroolitase suurendab südamehaiguste võimalust. Kõik on loogiline.
1958. aastal alustas Keys katset inimestega, jagades nad kahte rühma. Esimene rühm sõi suures koguses küllastunud rasvadega toitu, teine - küllastumata rasvadega. Katse näitas, et esimese rühma inimeste kolesteroolitase tõusis ja teisest - langes. Sellest järgnes loogiline järeldus:
Küllastunud rasv on halb, küllastumata rasv on hea.
Efektid
Case’i hüpotees levis kiiresti üle maailma. Esimene organisatsioon, kes seda toetas, oli AHA (American Heart Association), mis tegeles südame-veresoonkonna haiguste uurimisega. Hiljem liitusid sellega suured väljaanded nagu The Times ja peaaegu kõik USA-s teadsid juba, et küllastunud rasvad on inimkonna peamine vaenlane.
USA valitsus hakkas seda ideed toiduainetööstusesse suruma. Taimsed õlid on muutunud loomsete rasvade peamiseks analoogiks. Nende toidus kasutamiseks oli aga vaja läbi viia hüdrogeenimisprotsess. Selle tulemusena saadi veel üks toode - transrasvad.
Transrasvu hakati kasutama kõikjal ja see ei saanud muud kui inimeste tervist mõjutada. Joseph Juddi 1994. aastal läbi viidud uuring näitas, kuidas transrasvad meid mõjutavad. Võeti kaks gruppi inimesi. Esimene neist sõi oliiviõlirikkaid toite ja teine transrasvade sisaldusega toite. Sellest lähtuvalt tõstis transrasvade sisaldusega dieet oluliselt kolesteroolitaset.
Uuring läks ka avalikkuse ette ja nüüd pidid toidutootjad välja mõtlema transrasvade asendaja. Ja see asendus on ikka meie tervisele halb.
Lahendus
Nagu öeldud, on kõige tervislikumad õlid töötlemata taimeõlid. Dieedi valikul tuleks aga tähelepanu pöörata mitte rasvade, vaid süsivesikute hulgale. Küllastunud rasvu ei tasu pimesi vihata, need on olulised ka meie tervisele. Kuid kaks põhireeglit, mida oma dieedil järgida, on järgmised:
- Väike kogus süsivesikuid.
- Piisav tarbimine õigerasv.
Ja pidage meeles, et reklaamitud "madala rasvasisaldusega" toidud on sageli täis suhkrut, mis on palju kahjulikum.
Millele toidukaupade ostmisel tähelepanu pöörate? Kas rasvad, süsivesikud või üldse mitte higistada?
Soovitan:
Kogu tõde PMS-i kohta: kust see tuleb ja kuidas sellest lahti saada
Premenstruaalne sündroom – PMS – tekib 2-10 päeva enne menstruatsiooni. See on just see seisund, kus naine võib ilma mõjuva põhjuseta nutta, tahta "seda, ma ei tea mida", ärrituda pisiasjade peale, kogeda peavalu ja lihasvalu ning üldiselt tunneb end halvemini kui kunagi varem
Kogu tõde introvertide ja ekstravertide kohta
1921. aastal leiutas Carl Gustav Jung psühholoogilised tüübid. Sellest ajast peale on inimesed mõelnud, kes nad on – introverdid või ekstraverdid. Selle probleemi mõistmine
Kogu tõde banaanide kohta
Paljud väljaanded ütlevad, et banaan on ravim kõrvetiste, depressiooni, kõrge vererõhu ja muu vastu. Otsustasime välja mõelda, mida banaanid sisaldavad ja kas nende kasulikud omadused pole liialdatud? Banaanid ei päästa teid narkootikumide, sigarettide ja alkoholi eest.
Kogu tõde kassiga kooselu kohta
Kakskümmend naljakat koomiksit, millest iga kassiomanik aru saab
Kogu tõde AliExpressi allahindluste kohta
Lifehacker räägib teile, kuidas AliExpressis allahindlusi saada ja tõelisi võltsidest eristada. Ostke võimalikult odavalt ja ärge laske end petta