Kuidas küpsetada suvikõrvitsat ahjus. 10 lahedat retsepti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Hakkpaadid, kanarullid, juustulasanje, vürtsiküpsised ja muud suussulavad road.

1. Suvikõrvitsarullid kana-koorekastmega

Koostisained

• 50 g võid;
• 2 küüslauguküünt;
• 4 spl jahu;
• 550 ml piima;
• 80 g parmesani;
• 1 sidrun;
• paar oksa peterselli;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 3 suvikõrvitsat;
• 250 g keedetud kana;
• 200 g mozzarellat või muud hästi sulavat juustu.

Ettevalmistus

Sulata pannil või keskmisel kuumusel. Prae selles hakitud küüslauku umbes 30 sekundit. Lisa jahu ja küpseta pidevalt segades minut, kuni segu hakkab mullitama.

Valage järk-järgult piima, pidevalt segades. Kui see hakkab keema, lisa 50 g riivjuustu. Keeda veel 2-3 minutit, kuni segu pakseneb. Lisa terve sidrunimahl, hakitud petersell ja maitseained. Sega ja eemalda kaste tulelt.

Määri ahjuvormi põhi osa kastmega. Lõika kabatšokid pikkadeks õhukesteks ribadeks. Aseta lauale või lauale 2-3 suvikõrvitsa riba kõrvuti nii, et nende pikad servad kattuks veidi.

Pintselda saadud ristkülik kreemja kastmega, puista peale peeneks hakitud kanaliha ja riivitud mozzarella. Keera see rulli ja aseta ahjuvormi täidisega ülespoole. Korrake ülejäänud koostisosadega.

Puista rullidele ülejäänud riivjuust ja pane 30 minutiks 190 °C-ni eelsoojendatud ahju.

14 maitsvat suvikõrvitsatoitu →

2. Küpsetatud ratatouille suvikõrvitsa ja peekoniga

Koostisained

• 4 viilu peekonit;
• 1 sibul;
• 3-4 suurt tomatit;
• 70 g tomatipastat;
• 60 ml oliiviõli;
• 1 küüslauguküünt;
• sool maitse järgi;
• 1 tl itaalia ürtimaitseainet;
• 1 baklažaan;
• 3-4 suvikõrvitsat;
• 1 roheline paprika;
• 300 g kõva juustu.

Ettevalmistus

Lõika peekon suurteks tükkideks ja sibul väikesteks kuubikuteks. Asetage need koostisosad pannile ja praege keskmisel kuumusel, kuni peekon on krõbe.

Lisa jämedalt tükeldatud tomatid, tomatipasta, õli, hakitud küüslauk, sool ja maitseained ning sega läbi. Asetage pool sellest segust ahjuvormi.

Lõika baklažaan kuubikuteks, kabatšokk viiludeks ja paprika väikesteks ribadeks. Aseta pool köögiviljadest vormi ja puista peale pool riivjuustu.

Laota peale ülejäänud praesegu, köögiviljad ja riivjuust. Küpseta ratatouille'i 190 ° C juures 50–55 minutit.

3. Munapajaroog suvikõrvitsa, juustu ja ürtidega

Koostisained

• 2 suvikõrvitsat;
• 1 sibul;
• 50 g võid;
• 2 küüslauguküünt;
• 4 muna;
• 100 g parmesani või muud kõva juustu;
• ¼ hunnik peterselli;
• paar oksakest basiilikut;
• ½ tl kuivatatud majoraani või mitut oksa;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus

Koori kabatšokid ja sibulad ning lõika väikesteks kuubikuteks. Sulata või pannil keskmisel kuumusel, lisa köögiviljad ja hakitud küüslauk. Prae aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmed.

Sega eraldi kausis munad, riivjuust, hakitud ürdid ja sool. Lisa praetud köögiviljad ja sega läbi.

Tõsta segu küpsetusnõusse ja pane 20-25 minutiks 180 °C-ni eelsoojendatud ahju. Küpsust kontrolli noaga: see peaks pajaroa keskelt puhtalt välja tulema.

Kuidas ahjus mune valmistada: 10 retsepti, mis mitmekesistavad teie hommikusööki →

4. Suvikõrvitsapaadid hakkliha ja ricottaga

Koostisained

• 2 supilusikatäit taimeõli;
• 1 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 250 g veise- või kalkunihakkliha;
• 200 g tomatipastat;
• 4 suvikõrvitsat;
• 250 g ricottat;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 100 g mozzarellat;
• paar oksa peterselli.

Ettevalmistus

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Asetage kuubikuteks lõigatud sibul ja hautage 5 minutit. Lisa hakitud küüslauk ja küpseta veel minut. Pane hakkliha pannile ja prae umbes 6 minutit. Lisa tomatipasta ja sega korralikult läbi.

Lõika kabatšokid pikuti pooleks ja eemalda neilt viljaliha, moodustades paadid. Aseta igasse paati ricotta ja maitsesta soola ja pipraga. Tõsta peale lihatäidis ja puista peale riivitud mozzarellat.

Küpseta paate 180 ° C juures 25-30 minutit. Enne serveerimist puista peale hakitud petersell.

Krõbedad suvikõrvitsa "friikartulid" ahjus →

5. Pajaroog suvikõrvitsa, veiseliha, juustu ja paprikaga

Koostisained

• 3 suvikõrvitsat;
• sool maitse järgi;
• 2 muna;
• 50 g parmesani;
• 200 g mozzarellat;
• 100 g Cheddari juustu;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• 450 g veisehakkliha;
• 1 sibul;
• 400 g tomatipastat;
• 1 roheline paprika.

Ettevalmistus

Riivi suvikõrvits koos koorega keskmisele kuni jämedale riivile. Tõsta kurn, puista peale soola ja lase 10 minutit seista. Seejärel pigistage need kätega välja, et eemaldada liigne vedelik.

Kombineeri kabatšokid munade, riivitud parmesani, pooleks riivitud mozzarella ja pooleks riivitud cheddariga. Tõsta segu ahjuvormi, silu ühtlaseks ja küpseta 200°C juures 20 minutit.

Kuumuta pannil keskmisel kuumusel õli ning prae veiseliha ja peeneks hakitud sibul. Lisa tomatipasta, sega läbi ja aseta lihasegu küpsetatud kabatšokkidele.

Puista peale mozzarella, cheddar ja peeneks hakitud paprika. Aseta veel 20 minutiks ahju.

Kuidas valmistada täidetud paprikat klassikalise retsepti järgi →

6. Küpsetatud suvikõrvits tomatite ja maisiga

Koostisained

• 1 spl taimeõli;
• 2 suvikõrvitsat;
• 4-5 suurt tomatit;
• 300 g värsket või külmutatud maisi;
• 50 g leivapuru;
• 30 g parmesani.

Ettevalmistus

Pintselda küpsetusvorm taimeõliga. Lõika kabatšokid ja tomatid viiludeks. Aseta suvikõrvitsapannile, seejärel mais ja tomatid.

Kombineeri kreekerid ja riivjuust ning puista selle seguga köögivilju. Küpseta 200°C juures umbes 30 minutit kuldpruuniks. Kata fooliumiga ja küpseta veel 10 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.

10 originaalsalatit värskete tomatitega →

7. Munamuffinid singiga suvikõrvitsakorvikestes

Koostisained

• 2-3 supilusikatäit taimeõli;
• 2 suvikõrvitsat;
• 100 g sinki;
• 70 g kirsstomateid;
• 8 muna;
• 120 g koort;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• ½ tl kuivatatud oreganot
• ¼ teelusikatäit paprikat;
• 100 g kõva juustu.

Ettevalmistus

Määri muffiniküpsetusvorm võiga. Lõika suvikõrvits pikkadeks õhukesteks ribadeks ja lõika need pooleks. Vooderda vormis iga kambri põhi ja küljed suvikõrvitsaga.

Lõika sink väikesteks kuubikuteks ja tomatid neljaks. Jaga need koostisosad suvikõrvitsakorvidesse.

Vahusta munad, koor ja maitseained ühtlaseks vahuks. Vala see segu korvikestesse ja puista peale riivjuust. Küpseta muffineid 200°C juures 30 minutit.

Munamuffinid: retsept neile, kes on munapuderist tüdinenud →

8. Pajaroog suvikõrvitsa, riisi ja juustuga

Koostisained

• 5-6 suvikõrvitsat;
• sool maitse järgi;
• 250 g riisi;
• 240 g hapukoort;
• ½ tl küpsetuspulbrit;
• 4 muna;
• 250 g kõva juustu;
• ½ hunnikut rohelist sibulat;
• 1 tl universaalset maitseainet
• tükk võid.

Ettevalmistus

Riivi suvikõrvits jämedale riivile, tõsta kurni ja puista peale soola. Segage, laske 10 minutit seista ja pigistage köögivilju kätega, et eemaldada liigne vedelik. Keeda riis pehmeks.

Sega 160 g hapukoort küpsetuspulbriga ja jäta 10 minutiks seisma. Seda võid teha suvikõrvitsa seistes, et mitte aega raisata.

Sega omavahel suvikõrvits, munad, hapukoor küpsetuspulbriga, 180 g riivjuustu, riis, peaaegu kogu hakitud sibul, sool ja maitseained. Oma maitse järgi võid kasutada teistsugust maitseainet või vürtse.

Määri ahjuvorm õliga ning määri peale juustu ja köögiviljasegu. Pintselda peale hapukoorega ja puista peale ülejäänud riivjuust. Küpseta 40 minutit 200°C juures.

Kuidas valmistada täiuslikku munaga praetud riisi →

9. Lasanje suvikõrvitsa, spinati ja mascarponega

Koostisained

• 400 g spinatit;
• 1 spl oliiviõli
• 2 küüslauguküünt;
• 1 tl jahvatatud muskaatpähkel
• 250 g mascarponet;
• 100 g kõva juustu;
• 100 ml koort;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 9 lasanjelehte;
• 3 suvikõrvitsat.

Ettevalmistus

Pane spinat kurni, vala peale keev vesi ja jahuta. Kuumuta pannil keskmisel kuumusel õli ja prae hakitud küüslauku minut. Lisa muskaatpähkel ja küpseta veel minut.

Lisa küüslaugule mascarpone, spinat, pool riivjuustu ja pool koort. Maitsesta vürtsidega, sega läbi ja tõsta tulelt.

Lõika kabatšokid pikkadeks õhukesteks ribadeks. Määri kolmandik kreemjast täidisest ahjuvormi peale. Kata kolme lasanjelehega ja laota peale osa kabatšokke. Korda kihte veel kaks korda.

Nirista ülejäänud koor lasanjele ja puista peale riivjuust. Pange 40–45 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Kontrolli valmisolekut kahvliga, see peaks lasanjelehed kergesti läbi torgama.

Tervislik lasanje suvikõrvitsa ja kodujuustuga →

10. Vürtsikad küpsised suvikõrvitsa, pähklite ja rosinatega

Koostisained

• 120 g võid;
• 200 g pruuni suhkrut;
• 1 muna;
• 250 g jahu;
• 2 tl küpsetuspulbrit
• ¾ tl kaneeli;
• ½ tl soola;
• ¼ tl jahvatatud muskaatpähklit;
• ⅛ teelusikatäis jahvatatud nelki;
• 60 ml piima;
• 1 suvikõrvits;
• 60 g kreeka pähkleid;
• 70 g rosinaid;
• 1 tl riivitud apelsinikoort

Ettevalmistus

Sega pehme või ja suhkur kreemjaks. Lisa muna ja klopi korralikult läbi. Sega jahu, küpsetuspulber ja maitseained ning lisa võisegule. Vala juurde piim ja sega ühtlaseks.

Koori suvikõrvits, riivi keskmisele riivile ja pigista kätega. Lisa tainale suvikõrvits, hakitud pähklid, rosinad ja koor ning sega korralikult läbi.

Kata küpsetusplaat pärgamendiga ja aseta tainas teelusikaga sellele üksteisest 4–5 cm kaugusele. Küpseta küpsiseid 180 °C juures 12-14 minutit, kuni need on pruunid.