Kuidas ja kui palju veise keelt küpsetada

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Valmistage maitsvaid ja tervislikke rupsi pliidil, kiirkeedul või aeglasel pliidil.

Kuidas valida veiseliha keelt

Jahutatud veisekeele valimisel pöörake tähelepanu selle välimusele. Keel peaks olema loomulikku värvi. Hallikas toon näitab, et rups ei ole väga värske. Õhutusjäljed on veel üks märk sellest, et toode on letis seisnud.

Aroom peaks olema lihane ja kõik kõrvalised noodid on selgeks märgiks keele riknemisest.

Puudutades on see kindel, vajutades võtab kiiresti oma eelmise kuju. Mitu korda külmunud ja sulanud keel on pehme ja mitteelastne ning lohk ei silu peale vajutamist pikka aega.

Kui ostad külmutatud toiduaineid, siis jälgi, et pakis jääd praktiliselt ei oleks.

Kuidas valmistada veise keelt toiduvalmistamiseks

Külmutatud kõrvalsaadus tuleb esmalt üles sulatada. Parim on seda teha külmkapis, mitte toatemperatuuril. See vähendab toidumürgitust põhjustavate bakterite tekkeriski.

Enne toiduvalmistamise alustamist tuleb jahutatud või sulatatud keelt 30–40 minutiks jahedas vees leotada ja seejärel jooksva vee all korralikult läbi pesta. Kui mustus on raske, kraabi üleliigne noaga maha.

Keelt ei ole vaja enne keetmist väliskestast puhastada.

Kuidas pliidil veisekeelt küpsetada

Keeda vesi ja pane sinna veisekeel. 15 minuti pärast tühjendage vedelik ja lisage keev vesi. Viska sisse paar pipratera, loorberilehti ja muid enda valitud vürtse. Jätkake hautamist keskmisel kuumusel. Eemaldage saadud vaht.

Samuti võite toiduvalmistamisel kasutada sibulat, porgandit ja muid juurvilju. Asetage need koos soolaga umbes 30-40 minutiks pehmeks.

Küpsetusaeg sõltub keele suurusest. Niisiis valmib väike vasikaliha umbes 2 tunniga. Poolteist kilogrammi kaaluvat kõrvalsaadust keedetakse umbes 3 tundi ja kahekilogrammist keskmiselt 3,5 tundi.

Et roog oleks valmis, torgake lihtsalt kahvliga keele otsa. Kui harud sisenevad kergesti ja eraldub selge mahl, on küpsetamine lõppenud.

Kuidas valmistada veise keelt aeglases pliidis

Asetage rups kaussi ja katke külma veega nii, et see oleks täielikult kaetud. Lisage sibul ja porgand, et roog oleks maitsvam.

Valige režiim "Kustutamine" ja määrake aeg sõltuvalt keele suurusest - alates 2½ tunnist. Maitsesta soola ja vürtsidega 15–20 minutit enne pehmeks muutumist.

Kuidas keeta veisekeelt kiirkeetjas

Pange keel kiirkeedupotti. Täida veega nii, et see oleks täielikult kaetud. Lisa sool, vürtsid ja soovi korral küüslauk, sibul ja porgand.

Küpseta umbes 40–45 minutit.

Kuidas koorida keedetud veiseliha keelt

Koorige valmis rups koorest enne, kui see on täielikult jahtunud.

Et mitte ennast ära põletada, võid selle mõneks minutiks jääle panna, külma vette panna või lihtsalt puhastamise ajal kraanist jaheda joa all hoida.

Loe ka??

• Kuidas ja kui palju lillkapsast küpsetada
• Kuidas ja kui palju porgandeid küpsetada
• Kuidas kinoat õigesti valmistada
• Kuidas pelmeene õigesti küpsetada
• Kuidas otra õigesti küpsetada