Lihtne retsept mandariinisiirupi muffinite valmistamiseks

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Kui pärast mõnenädalast värskete mandariinide söömist otsite vaheldust, proovige maitsekaid hooajalisi küpsetisi – lihtsaid kohevaid muffineid mandariinikoore ja magushapu tsitruseliste siirupiga.

Koostisained

Koogikeste jaoks:

• 125 g pehmet võid;
• 130 g suhkrut;
• 3 muna;
• kahe mandariini koor;
• 120 g jahu;
• 80 ml keefirit või jogurtit;
• 1 tl küpsetuspulbrit.

Siirupi jaoks:

• 100 g suhkrut;
• 60 ml sidrunimahla;
• 60 ml mandariinimahla.

Ettevalmistus

Kui oled varem muffineid teinud, siis ilmselt tead, kuidas tainast sõtkuda.

Enne küpsetamist jäta õli toatemperatuurile pehmenema. Seejärel klopi vispli või spaatliga, kuni see muutub valgeks.

Jätkake vahustamist, lisades järk-järgult ükshaaval mune, kuni see on põhjalikult segunenud. Sega jahu ja küpsetuspulbri segu, lisa jogurt ja koor.

Jaga tainas muffinivormidesse, määri õliga või vooderda paberpõhjaga.

Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 12-15 minutit. Valmis muffinid jäta jahtuma, et neid oleks lihtne vormidest eemaldada.

Vahepeal tegele siirupiga. Sega kõik nimekirjas olevad koostisosad omavahel ja jäta segu tulele, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Eemalda muffinid, keera ümber ja vala kohe kuuma siirupiga peale. Segu kõrge temperatuuri tõttu küllastab see kergesti puru, muudab küpsetised mahlaseks ja annab särava tsitruselise maitse.

Soovi korral võib muffineid kaunistada kiledest kooritud koore või mandariiniviiludega.