10 kanamaksasalatit, millele te ei suuda vastu panna

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Täiendage oma maksa seente, hapukurkide, Korea porgandite ning isegi pirnide ja apelsinidega. See saab olema maitsev.

1. Soe salat kanamaksa, sojakastme ja meega

Koostisained

• 250 g kanamaksa;
• 15 ml seesamiõli;
• 1 supilusikatäis päevalilleõli;
• 30 ml sojakastet;
• 30 ml mett;
• 120 g mis tahes salati lehti;
• 20 kirsstomatit;
• sool, must pipar - maitse järgi;
• seesamiseemned - kaunistamiseks.

Ettevalmistus

Loputage kanamaks, koorige ja lõigake suurteks tükkideks. Kuumuta seesamiõli ja päevalilleõli pannil keskmisel kuumusel ning prae rups läbi.

Kui tükid on pruunistunud, lisa sojakaste ja sega korralikult läbi. 5 minuti pärast lisage mesi ja segage uuesti hoolikalt. Kui maks ei ole enam seest roosa, lülitage pliit välja.

Loputage salat ja tomatid. Haki rohelised jämedalt, lõika kirss pooleks ja jaota ühtlaselt neljale taldrikule. Kõige peale lisa kuum maks, maitse järgi soola ja pipart. Kaunista seesamiseemnetega.

Serveeri salat soojalt.

2. Soe salat kanamaksast, rukolast ja sarapuupähklitest

Koostisained

• 6 supilusikatäit oliiviõli
• 2 küüslauguküünt;
• 20 g kuivatatud peterselli;
• 2 tl suitsupaprikat;
• 100 g kuivatatud sarapuupähkleid;
• 450 g kanamaksa;
• ½ tl võid;
• 125 ml poolmagusat šerrit (võib asendada vermuti või poolmagusa punase veiniga);
• ½ sidruni;
• sool, must pipar - maitse järgi;
• 120 g rukolat.

Ettevalmistus

Peenesta blenderiga neli supilusikatäit oliiviõli, küüslauk, kuivatatud petersell, suitsupaprika ja kolm supilusikatäit kooritud sarapuupähkleid. Ühtsust pole vaja saavutada.

Aseta ülejäänud sarapuupähklid küpsetusplaadile ja pane 5 minutiks 200 °C ahju. Haki pähklid ja tõsta kõrvale.

Loputage ja puhastage maks, lõigake suurteks tükkideks. Kuumuta või ja kaks supilusikatäit oliivi pannil keskmisel kuumusel.

Prae maksa 2-3 minutit, kuni see on pruunistunud. Vala šerri pannile ja aeg-ajalt segades keeda kõrgel kuumusel veel paar minutit.

Lisa maksale maapähklikaste ja lase soojeneda. Maitsesta sidrunimahla, soola ja pipraga maitse järgi.

Laota maks taldrikutele, puista peale praetud sarapuupähkleid, lisa pestud ja kuivatatud rukolalehed.

Serveeri salat soojalt.

3. Soe salat kanamaksa, peekoni ja peediga

Koostisained

• 1 keskmine peet;
• 3 viilu peekonit;
• ¼ klaasi + 1 spl oliiviõli;
• 1 šalottsibul;
• 350 g kanamaksa;
• 1 spl võid
• sool, must pipar - maitse järgi;
• 3 supilusikatäit veiniäädikat;
• 1 pirn;
• 4 tassi spinati lehti
• 100 g sinihallitusjuustu;
• 1 peotäis piiniaseemneid

Ettevalmistus

Keeda peet. Koorige see ja lõigake viiludeks.

Jaga peekon põikisuunalisteks ribadeks ja prae pannil kuldpruuniks. Nõruta rasv, lisa üks supilusikatäis oliiviõli ning kooritud ja kuubikuteks lõigatud šalottsibul. Küpseta veel 2 minutit.

Loputage kanamaks ja lõigake suurteks tükkideks. Sulata või puhtal pannil ja prae selles maksa 4-5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Vala pannile veiniäädikas ja oliiviõli, hauta veel 30 sekundit.

Lõika pirn viiludeks. Aseta taldrikutele pestud ja kuivatatud spinatilehed ning kõige peale maks, peekon, peet ja pirn. Puista peale murendatud juust ja pähklid. Vala peale maksast üle jäänud kaste. Serveeri kohe.

4. Soe salat kanamaksa, apelsini ja meega

Koostisained

• 2 spl värskelt pressitud apelsinimahla
• 2 teelusikatäit mett;
• 2 tl palsamiäädikat
• 2 spl oliiviõli
• sool, must pipar - maitse järgi;
• 300 g kanamaksa;
• 1 hunnik rohelist salatit;
• 1 apelsin;
• mustad seesamiseemned maitse järgi.

Ettevalmistus

Sega kausis apelsinimahl ja 1 tl mett, palsamiäädikat ja oliiviõli. Lisa maitse järgi soola ja pipart ning seejärel sega ühtlaseks.

Loputage iga maks, koorige ja lõigake pooleks. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.

Kuumuta pannil oliiviõli ja prae viilud kuldpruuniks. Lisa ülejäänud mesi ja palsamiäädikas. Sega korralikult läbi ja hauta paar minutit, kuni äädikas aurustub.

Jaga maks portsjoniteks ja pane kaussidesse. Lisa pestud salat ja jämedalt hakitud apelsiniviilud. Nirista üle kastmega, kaunista seesamiseemnetega.

Serveeri salat soojalt.

5. Salat kanamaksa, pirni ja sojakastmega

Koostisained

• 350 g kanamaksa;
• kuivatatud basiilik maitse järgi;
• sool, must pipar - maitse järgi;
• 5 küpset pirni;
• 3 spl jahu;
• 3 supilusikatäit taimeõli;
• 3 supilusikatäit sojakastet
• 1 hunnik rukolat pole kohustuslik.

Ettevalmistus

Loputage maks, koorige, lõigake suurteks tükkideks ja kuivatage salvrätikuga. Lisa basiilik, sool ja pipar, sega ja lase paar minutit seista.

Vahepeal eemalda pirnidelt koored ja südamikud ning lõika õhukesteks viiludeks.

Kasta maks jahusse ja prae kuumas õlis keskmisel kuumusel. Valmisoleku märgid: maks on kaetud kuldse koorikuga, roosat mahla ei eritu. Lõika viiludeks.

Tõsta pirniviilud sügavasse salatikaussi, lisa veidi jahtunud maks ja sojakaste. Võite panna rukolat. Sega õrnalt ja serveeri kohe.

6. Soe salat kanamaksa, avokaado ja vutimunadega

Koostisained

• 4 vutimuna;
• 400 g kanamaksa;
• 4 supilusikatäit oliiviõli
• sool, must pipar - maitse järgi;
• 1 avokaado
• 3 tl sidrunimahla
• salatisegu pakend;
• 4 kirsstomatit;
• 1 supilusikatäis granuleeritud sinepit.

Ettevalmistus

Asetage vutimunad keeva veega kastrulisse ja keetke 5 minutit. Jahuta, eemalda kestad ja lõika igaüks pooleks.

Loputage kanamaks hoolikalt ning eemaldage rasv ja kanalid. Lõika väikesteks tükkideks ja kuivata salvrätikuga.

Kuumuta pannil keskmisel kuumusel kaks supilusikatäit oliiviõli. Prae maksa 5-7 minutit, aeg-ajalt segades. Maitsesta soola ja pipraga, tõsta kaussi ja lase veidi jahtuda.

Koori avokaado ja lõika viljaliha õhukesteks viiludeks. Piserdage ühe teelusikatäie sidrunimahlaga, et viilud ei tumeneks.

Loputage ja kuivatage salatilehed. Lõika pestud kirsstomatid pooleks.

Sega väikeses kausis kaks supilusikatäit oliiviõli, sinep, kaks teelusikatäit sidrunimahla, sool ja pipar.

Jaga salatisegu kahte kaussi ja vala igale ¼ kastmele. Laota välja avakaado- ja kirsiviilud. Aseta peale kanamaks ja vutimunad. Vala välja ülejäänud kaste.

Serveeri soojalt.

Võtta teadmiseks?

Avokaadosalat krevettide ja sinepikastmega

7. Salat kanamaksa ja konservubadega

Koostisained

• 300 g kanamaksa;
• 2 muna;
• 2 keskmist marineeritud kurki (võib asendada värsketega);
• 1 sibul;
• 2 spl äädikat 9%;
• 2 supilusikatäit vett;
• 1 purk konserveeritud ube;
• 2 supilusikatäit majoneesi;
• sool, must pipar - maitse järgi;
• värsked ürdid maitse järgi.

Ettevalmistus

Keeda pestud ja kooritud kanamaks, jahuta, lõika väikesteks tükkideks ja pane salatikaussi.

Keeda munad kõvaks keedetud. Jahuta, koori, lõika kuubikuteks ja aseta maksa peale. Lisa sinna tükeldatud marineeritud kurgid.

Haki kooritud sibul rõngasteks ja pane sügavasse kaussi. Lisa äädikas, kaks supilusikatäit vett ja marineeri 5 minutit. Seejärel pigista see välja ja viska salatikaussi.

Loputage konservoad külma veega, kuivatage veidi ja lisage salatile. Lisage majonees, sool, pipar ja segage hoolikalt.

Serveeri salat värskete ürtidega kaunistatud.

Katse?

10 maitsvat oasalatit, mida ikka ja jälle küpsetada

8. Kanamaksa ja Korea porgandi salat

Koostisained

• 500 g kanamaksa;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• sool, must pipar - maitse järgi;
• 2 keskmist marineeritud kurki;
• 250 g Korea porgandit;
• majonees maitse järgi;
• 2 keedetud muna - valikuline;
• värsked ürdid maitse järgi.

Ettevalmistus

Loputage ja puhastage kana maks. Lõika väikesteks tükkideks, kuivata veidi salvrätikuga.

Kuumuta keskmisel kuumusel taimeõli ja prae maksa mõni minut aeg-ajalt segades. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Aseta salatikaussi.

Lisa õhukesteks viiludeks lõigatud hapukurk ja Korea porgandid. Maitsesta majoneesiga, sega hoolikalt. Salatisse võid panna riivitud või viilutatud mune.

Serveerimisel kaunista salat ürtidega.

Proovi seda?

Korea porgandi, maisi ja suitsuvorsti salat

9. Salat kanamaksa ja küüslaugukrutoonidega

Koostisained

• 300 g kanamaksa;
• sool, must pipar - maitse järgi;
• 1 sibul;
• 8 supilusikatäit oliiviõli
• 2 küüslauguküünt;
• 200 g rukkileiba;
• 2 spl palsamiäädikat
• 1 spl sinepit
• 200 g rohelist salatit.

Ettevalmistus

Loputage ja puhastage maks. Lõika see suurteks tükkideks, soola ja pipraga. Haki sibul poolrõngasteks.

Kuumuta kaks supilusikatäit oliiviõli keskmisel kuumusel. Prae maksa ja sibulaid aeg-ajalt segades 5-7 minutit. Valmis lihatükid peaksid olema kaetud kuldse koorikuga ja pressimisel eraldama veidi selget mahla.

Koori ja purusta küüslauguküüned. Hõõruge need hästi leivaviiludeks, seejärel lõigake kuubikuteks või rebige kätega.

Kuumuta puhtal pannil kaks supilusikatäit oliiviõli ja pruunista leib.

Sega kausis oliiviõli, palsamiäädikas, sinep, sool ja pipar. Loputage salatilehed, kuivatage ja tükeldage jämedalt salatikaussi.

Lisa maks, lisa krutoonid. Vala juurde kaste ja sega õrnalt.

Mõnuga krakkida?

Pekingi kapsa salat kana ja krutoonidega

10. Kihiline salat kanamaksa ja seentega

Koostisained

• 200 g kanamaksa;
• 1 keskmine kartul;
• 1 väike porgand;
• 2 muna;
• 200 g värskeid või sulatatud šampinjone;
• 1 tl võid
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 3 marineeritud kurki;
• majonees maitse järgi;
• hunnik värsket tilli.

Ettevalmistus

Keeda puhastatud ja pestud kanamaks. Keeda kartulid ja porgandid. Keeda kõvaks keedetud munad eraldi.

Loputage šampinjonid, lõigake viiludeks ja asetage kuumale praepannile. Kui niiskus on aurustunud, lisa või, sool ja pipar. Prae kuni kuldpruunini.

Tükelda kooritud munad, kurgid ja maks. Riivi jämedal riivil kooritud kartulid. Haki petersell.

Laota salat kihiti: maks, seened, kartul, porgand, kurk, muna. Määri iga kiht majoneesiga, kaunista pealt tilliga.

Lase salatil enne serveerimist vähemalt 30 minutit külmkapis seista.

Loe ka? ‍ ??? ‍?

• Kanamaksa ja seenesalat
• Kanamaks kreemjas kastmes
• Kanamaksapasteet brändi ja tüümianiga
• Maksasalat muna ja sibulaga
• 10 maitsvate maksakookide retsepti