Kuidas valida õigeid puuvilju ja marju

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Millele peaksite tähelepanu pöörama, et osta kõige küpsemaid, aromaatsemaid ja maitsvamaid puuvilju.

Virsikud ja nektariinid

Kui suvi võiks olla puuvili, oleks see virsik. Parem on neid turult osta. Tooge see oma näo lähedale ja nuusutage. Valige heleda koorega virsikud. See peaks olema punane, oranž, roosa. Ja viljaliha on erekollane, nagu päevalille kroonlehed. Suru kergelt virsiku peale, see peaks olema tihke ja mitte liiga pehme.

Nektariinidel peaks olema punane koor ja kollaste täppidega. Neid puuvilju on kõige parem süüa tugevalt, nii et need krõmpsuvad, kui neid hammustada. Pehmendatud toitu söö ainult siis, kui teisi pole või kui oled need unustanud ja siis kuskilt külmiku kaugemast nurgast leidnud.

Kollase viljalihaga viljad on aromaatsemad, valge viljalihaga viljad aga magusamad. Valged virsikud ja nektariinid on vähem happelised, nii et need on magusad, hoolimata nende pehmusest. Nende aroom on peen, lilleline, kuid mitte nii intensiivne kui kollastel. Valige oma maitse järgi.

Mango

Mangot tuleks süüa küpsena, kui sellest mahl sõna otseses mõttes välja voolab. Sellise puuvilja maitse on magus, kergelt hapukas ja aroom on rikkalik. Mango ainus miinus on see, et seda on raske koorida. Peate noaga nokitsema ning varuma ka taldrikut ja salvrätikuid, et mitte jätta kõigele ümbritsevale mahlaplekke.

Küps mango on tihke, mitte liiga pehme. Kui nahk on kortsus, on vili üleküpsenud või hakkab seest mädanema. See peaks olema sile, ühtlase erksavärviline, ilma täppideta. See on okei, kui sellel on väikesed tumedad laigud. See näitab, et vili on küps.

Pöörake tähelepanu lõhnale. See peaks olema magus ja vaigune. Hapu lõhnaga mangos on käärimisprotsess juba alanud, selliseid puuvilju ei tasu osta. Kui vili üldse ei lõhna, korjati see küpsena. See jääb lihtsalt maitsetuks.

Viinamari

Vaadake marjade värvi. Küpsed rohelised viinamarjad on kollaka varjundiga. Punased viinamarjad peaksid olema sügava veinivärviga, ilma roheliste laikudeta koorel. Küpsed lillad viinamarjad on väga tumedad, peaaegu mustad.

Küpsed marjad on tugevad ja siledad, tihedalt varre külge kinnitatud. Kui varred ise on rohelised ja painduvad, on viinamarjad kindlasti värsked. Närtsinud või märjad marjad on märk sellest, et viinamarjad on halvaks läinud.

Kui marjadel on valkjas matt kate, pole midagi. See on loomulik kaitse lagunemise ja niiskuse kadumise eest. Isegi kui hambakatt pole täielikult maha pestud, on selliseid marju ohutu süüa.

Ploomid

Mis tahes värvi ploomid - punane, kollane, lilla - ei tohiks olla liiga pehme. Kergelt vajutades peaks mari vetruma. Ärge ostke kokkutõmbunud või lõtvunud marju. Kuid vältige ka väga raskeid. Nad ei küpse isegi siis, kui jäetakse mitmeks päevaks pimedasse kohta seisma.

Kõik marjad peaksid olema magusa iseloomuliku ploomiaroomiga. Hallikas kate ploomidel, nagu viinamarjadel, kaitseb marju.

Joonis fig

See peaks olema pehme, kuid mitte liiga pehme. Ärge ostke puuvilju, kui need näevad välja kortsus või on pragusid, mis põhjustavad mahla väljavoolu. Kuid ka väga sile läikiv nahk pole valik. Sellised viljad pole veel valminud.

Viigimarjad riknevad väga kiiresti, neid ei saa pikka aega säilitada. Tarbige see ühe kuni kahe päeva jooksul pärast ostmist.

Arbuus

Arbuusi viljaliha peaks olema magus ja krõmpsuv, tihke ja mitte liiga vesine. Küps arbuus teeb sellele koputades tuhmi häält ja pigistades hakkab see praksuma.

Vaadake arbuusi nahka. See peaks olema läikiv, ilma sisselõigete ja pragudeta, selgelt määratletud triipudega. Küljel võib olla väike kollane laik. Sel hetkel puudutas arbuus kasvades maad.

Kirss

Vali tumepunased marjad. Nad saavad küpseks. Marjad ise peaksid olema tugevad ja läikivad. Varred on rohelised ja painduvad. Kui need on kuivanud ja tumenenud, siis on marjad juba ammu poes seisnud.

Vaadake kohta, kus vars ühineb. Kui nahk on seal kortsus, siis säilisid marjad kaua toatemperatuuril. Need võivad olla magusad, kuid mitte enam värsked.

Mandariinid

Mandariine valitakse eelkõige nende lõhna järgi. Kui see on rikkalik ja magus, on vili kindlasti küps. Selle testimiseks hõõruge koort kergelt sõrmega.

Küpsetel mandariinidel ei kleepu koor liiga tihedalt viljaliha külge. See on õhuke ja kergesti puhastatav. Ja kui vajutada, siis see vetrub. Lihtsalt ära vajuta kõvasti, mandariinid lähevad kergesti kortsu.

Kontrollige puuviljade kaalu. Kui need on rasked, siis on neis palju mahla. Ärge ostke liiga pehmeid mandariine, millel on täpid või mõlgid. Nad lebasid liiga kaua ja hakkasid halvenema.

Apelsinid

Pöörake tähelepanu puuvilja kaalule. Mida raskem on apelsin, seda küpsem ja mahlasem see on. Valige sileda õhukese koorega kõvad apelsinid.

Kuid värvile ei saa alati loota. Mõned sordid, näiteks Valencia, omandavad pärast valmimist roheka varjundi. Tumedad laigud koorel ei tähenda, et vili oleks halvaks läinud. Lihtsalt selline apelsin kasvas kuumas niiskes kliimas.

Banaanid

Kui kavatsete neid kohe kasutada, ostke küpsed - kollased, väikeste pruunide täppidega. Kui soovid vilju mitu päeva säilitada, vali rohekad. Need banaanid küpsevad järk-järgult. Ideaalne toiduks – erkkollane rohekate otstega.

Ärge ostke liiga pehmeid pruunistatud banaane. Need on juba seest mädanema hakanud. Ja koore hall värv näitab, et puuvilju hoiti valel temperatuuril. Vaevalt, et need maitsevad.

Maasikas

Esimene asi, mida peaksite märkama, on rikkalik ja magus aroom. Need maasikad on küpsed ja maitsvad. Kui marjadel pole üldse lõhna, siis maitsevad nad tühjalt.

Pöörake tähelepanu ka värvile. Valgete või roheliste laikudega marjad enam ei küpse. Mis kõige parem, marjad on helepunased. Liiga tume värv näitab, et maasikad on üleküpsed.

Marjad peavad olema tugevad, ilma mõlkide ja kahjustusteta. Kui need on kauaks seisma jäänud ja liiga pehmeks muutunud, kasuta neid küpsetamisel või keeda kompotti.

Vaarikad

Nagu enamiku teiste puuviljade ja marjade puhul, pöörake tähelepanu maitsele. Küpsetel magusatel vaarikatel on see täidlane. Valige kõvad, kuivad marjad, millel pole kahjustusi ega hallitust. Erinevatel vaarikate sortidel on erinev värviintensiivsus. Peaasi, et see oleks ühtlane, ilma roheliste laikudeta.

Vaarikat hoitakse väga vähe. Proovige seda mõne päeva jooksul pärast ostmist ära kasutada. Või külmutada edaspidiseks kasutamiseks. Kui marjad muutuvad liiga pehmeks, jahvatage need blenderis või keetke moosi.

Mustikas

Küpsed mustikad ühtlase värvusega, ilma punetuseta. Sellel võib olla hallikas kate. See on looduslik kaitsekiht.

Valige kõvad marjad. Pehmed vesised mustikad on liiga kauaks peal seisnud ja on juba oma maitse kaotanud. Nagu kõik hapud marjad, ei säilitata seda pikka aega, parem on see kohe ära süüa.

Granaat

Valige suured erksavärvilise koorega puuviljad. Hoidke granaatõuna käes, see peab olema raske - see tähendab, et see sisaldab palju mahla. Nahk ei tohiks olla plekkide, kriimustuste ja muude kahjustusteta. See peaks olema sile, ilma kortsudeta.

Kui seemned on punased, aga kest seest tumenenud, pole midagi. Saate seda granaatõuna süüa. Aga kui seemned ise on pruuniks muutunud ja pehmeks muutunud, on parem need minema visata.

Granaatõuna puhastamiseks on mitu võimalust. Näiteks võite selle pooleks lõigata ja kumbki pool väljapoole pöörata. Nüüd võta hinnalised seemned ükshaaval välja. Või vala need koos valge nahaga veekaussi. Nahk hüppab üles.

litši

Mida suurem litši, seda parem. Valige kõvad viljad, mis pressimisel vetsuvad veidi, kuid ei erita mahla. Kui koor on märg ja mõranenud, on vilja seest mädanema hakanud.

Erinevatel sortidel on erinev nahavärv. Küpsed litšid on punase, oranži, kollaka värvusega. Kuid kui viljad muutuvad pruuniks, tähendab see, et need on juba halvenenud. Küpsetelt litšidelt eemaldatakse nahk lihtsalt käsitsi. Üleküpsenud kujul on see tihedam, peate selle noaga eraldama.

Litši viljaliha on mahlane, valge, poolläbipaistev. See maitseb nagu viinamarjad. Kui see on muutunud täiesti läbipaistvaks, tumenenud või täppidega kaetud, on vili halvenenud. Selliseid litšisid ei saa süüa.