11 toitu, mida ise valmistada

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Poes käimine on muidugi kiirem, aga isetehtud toit on tervislikum ja maitsvam.

1. Kohupiim

Kodujuust on tervislik toode, milles on palju valku ja kaltsiumi. Kuid tootjad kasutavad erinevaid nippe, et vähendada selle tootmiskulusid või parandada selle välimust. Kvaliteetse toote osana leiate ainult piima, juuretist ja võib-olla ka kaltsiumkloriidi, mis toimib paksendajana (kahjutu toidulisand E509).

Toodet, millele on lisatud taimset rasva, nimetatakse kohupiimatooteks, mis tuleb märgistusel ära näidata.

Kuid tootja ei näita alati koostist täielikult. Näiteks 2018. aasta alguses uuris Rospotrebnadzor 73 kodujuustu proovi ja leidis kuues neist taimseid rasvu. Roskatšestvo laboris tuvastati rikkumisi 16 proovis 44-st.

Seega, kui soovite süüa kvaliteetset kodujuustu, peate kas regulaarselt lugema Rospotrebnadzori ja sõltumatute kvaliteedihindamisorganisatsioonide aruandeid või valmistama toote ise. Teine võimalus, muide, pole sugugi keeruline.

Kuidas valmistada kodujuustu piimast või keefirist. 6 lihtsat viisi →

2. Juust

Juustuga on olukord sarnane kohupiimaga. Kvaliteetse toote koostis on lühike ja arusaadav.

Kui aga tootja otsustab petta, võib juustust puududa kergesti seeditav valk, fosfor ja kaltsium, kuid sealt leiab tärklist ja taimseid rasvu. Roskontroli andmetel on 60% uuritud juustudest võltsitud.

Kodujuustu koostis on teie kontrolli all. Vaevalt aga kodus brie-d või gorgonzolat teha saab. Kuid valikuvõimalusi on piisavalt, et lauale vaheldust tuua.

Kuidas teha kodujuustu →

3. Jogurt

Piimatoodete võltsimise teema tundub olevat ammendatud. Kuid omatehtud jogurtit tasub teha mitte ainult selge koostise tõttu. Muuhulgas on see tõeline loominguline protsess. Kogedes saate saavutada soovitud paksuse ja konsistentsi ning katsetada ka lisanditega.

Poejogurtid sisaldavad tavaliselt palju suhkrut, samuti tärklist, paksendajaid, säilitusaineid, värvaineid. Need on kahjutud lisandid, kuid saate ilma nendeta hakkama.

Tee omatehtud jogurt rasvavabaks, magusaks, soolaseks, lisa sellele teravilju, marju ja juustu. Isegi kui te siiski hiljem poest ostetud plastpurkide juurde tagasi pöördute, tasub seda proovida.

Kuidas valmistada omatehtud jogurtit →

4. Vorst

Maailma Terviseorganisatsioon ja Rahvusvaheline Vähiuuringute Agentuur peavad vorste kantserogeenseks. Uuringute kohaselt võib nende regulaarne tarbimine suurendada kolorektaalvähi riski 18%. Küsimus on vastuoluline ja seda uuritakse jätkuvalt. Kui aga vorsti ohtlikkuses võib kahelda, siis kasulikkuses on kõik ilmselge: seda on väga vähe.

See on kõrge kalorsusega toode, mille rasvasisaldus on peekoni lisamise tõttu kõrge. Tervist jälgiva inimese tasakaalustatud menüüsse on seda väga raske mahutada.

Kuid on ka häid uudiseid: omatehtud vorst on suurepärane toode, mis ei sega tervislikku eluviisi. Selle jaoks saate isegi kaloreid arvutada.

Kuidas teha omatehtud vorsti: 5 suurepärast retsepti →

5. Pelmeenid

Pooltooted polegi nii kohutavad, kui nende kohta kirjutatakse. Palju sõltub lähtetoodete koostisest ja kvaliteedist. Pelmeenide põhiretsept sisaldab jahu, vett, soola, liha, sibulat ja vürtse.

Reeglina näete ostetud pelmeenide etiketil, et tootja ei piirdunud sellega. Ja tema eesmärk polnud sugugi soov neid maitsvamaks muuta.

Kodused pelmeenid on arusaadav koostis, õige säilitamine ilma sulatamiseta ja toodete täpsed proportsioonid. Saate aru, mis vahe on neid küpsetades.

Kuidas valmistada maitsvaid omatehtud pelmeene →

6. Kommid

Suhkur on vähekasutav toode, millest võib julgelt loobuda. WHO on välja andnud isegi täiskasvanute ja laste suhkrutarbimise juhendi, milles soovitatakse vähendada selle valge pulbri tarbimist 10%ni kogu kaloritest.

Magusatest ilmajätmine pole vajalik – lihtsalt asenda need isetehtud maiustustega. Need on sama maitsvad ja magusad, ainult palju tervislikumad.

10 retsepti energiapallideks, mis on tervislikumad ja maitsvamad kui kommid →

7. Limonaad

Suhkrurikkad joogid on ohtlikud, sest neid saab juua palju. Samas on 100 ml koolas 11, 2 g suhkrut ja pooleliitrises pudelis juba 56 g ehk 223 kcal. Limonaadisõltuvuse korral on raske järgida WHO juhiseid maksimaalse suhkrusisalduse kohta toidus.

Uuringud näitavad, et 1-2 portsjonit magusaid jooke päevas suurendab diabeedi, südamehaiguste ja insuldi riski.

Koduses limonaadis saad vähendada suhkru kogust ja muuta selle tervislikumaks, lisades maitsestamise asemel naturaalset juur- või puuviljamahla.

Kuidas valmistada ise maitsvat gaseeritud limonaadi →

8. Kastmed

Poekaste on huvitav maitse roogade kaunistamiseks, aga ka suhkur, tärklis ja hulk muid koostisosi, millest saate ilma hakkama saada. Isegi banaalne ketšup ei piirdu ainult tomatite ja vürtsidega.

Kodune kaste on rikkalik maitse, mis on valmistatud kvaliteetsetest koostisosadest. Värskelt jahvatatud paprika on teravam, värskelt hakitud till aromaatsem. Las selline toode ei saa mitu kuud külmkapis riiulil seista, kuid see pakub palju rohkem gastronoomilist naudingut.

7 kastet, mis muudavad iga roa →

9. Granola ja müsli

Need toidud on klassifitseeritud tervetele inimestele äärmiselt kasulikeks. Kuid peaks olema märkus: see kehtib ainult nende kodus valmistatud versioonide kohta. Ostetud toodete koostis ja kalorisisaldus ei pruugi teile meeldida. Näiteks võib olla suhkur ja siirupid.

Koduse segu koostist on lihtne reguleerida ning sealt ei lipsa läbi ükski küsitav koostisosa.

Granola pannil 5 minutiga →

10. Jäätis

Tavaline jäätis pole mitte ainult delikatess, vaid ka suhkru, rasvade ja süsivesikutega täidetud kaloripomm. Isegi tervislikust eluviisist kaugel olevad inimesed ei tohiks jäätist kuritarvitada, kuna selles sisalduv suhkur on täpselt sama, mis limonaadis maiustustega.

Ja veel, isetehtud jäätis, isegi kui sinna panna kõige rasvasem koor ja magusaim suhkur, on lihtsa koostise tõttu vähem kahjulik. Ostetud maiuses ei piirdu need tavaliselt piima ja magusainetega.

Ja suhkrulisandita puuviljadel põhinev jäätis sobib kergesti igasse dieeti.

3 tüüpi jäätist, mida saate ise valmistada →

11. Energiabatoonid

See toode, nagu nimigi ütleb, peaks teile kiiresti energiat andma. Kuid selle allikad võivad olla erinevad. Lihtsaim neist on suhkur, mis laguneb kiiresti lihtsateks sahhariidideks, mida organism kasutab. Kuid energia kuivab sama kiiresti kui see tuleb. Lisaks pole sel juhul vahet energiatahvlil ja tavalisel pähklitega šokolaaditahvlil. Ja see on parim juhtum. Halvimal juhul on teil tervikuna äärmiselt kahtlane koosseis.

Omatehtud energiabatoonid on pähklite lisamise kaudu tervislike rasvade allikaks. Ja energiat jätkub pikaks ajaks tänu kiiretele (šokolaad, kuivatatud puuviljad, mesi) ja aeglastele (teravili) süsivesikutele.

3 energiabatoonide retsepti kõigile, kes armastavad sporti →