Originaalsed pikniku suupisted kombineerituna leiva ja köögiviljadega

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Pühad jätkuvad, ilm paraneb, mis tähendab, et õues tegevusi tuleb järjest rohkem. Seetõttu otsustasime pakkuda teile veel mitu võimalust huvitavate roogade jaoks, mida saate loodusesse kaasa võtta. Täna on meil õhtusöögiks - Andrey Azarovi ja tema Talerka.tv huvitavate suupistete retseptid!

Pakume teile viit eelrooga - lobio, pehme juust ürtidega, forshmak, peekon metsiküüslaugu ja babaganushiga -, mis sobivad hästi nii saia, vormileiva või lavašiga kui ka köögiviljadega.

Babaganush

Babaganush (baba ganush ehk baba ganuj) on populaarne idamaine roog, eelroog, mis koosneb peamiselt maitseainetega (näiteks seesamipasta, oliiviõli, sidrunimahla) segatud valmis baklažaanidest. Sobib hästi kookide ja pitaleiva kõrvale!

Koostis:

• 1 kg baklažaani;
• 1/2 spl. tahiini;
• poole sidruni mahl;
• 1 küüslauguküünt;
• 2-4 st. l. oliiviõli;
• näputäis köömneid;
• 1/2 kuiva kuuma pipart;
• 2 tl sool;
• koriander või petersell.

Tahina (tahina) on seesamipasta. Saate seda ise küpsetada.

Forshmak

Forshmak (saksa keeles Vorschmack – eelroog) on hakklihast (või heeringast) küpsetatud roog kartuli, hapukoore, sibula ja paprikaga, mida nimetatakse eelroaks. Serveeri leivaga määrdena.

Koostis:

• 2 suurt keedetud kartulit;
• 1 maitsestatud heeringafilee;
• 1 sibul;
• 1-2 spl. l. seapekk (siin: pärlkanalt);
• sool, must pipar.

Pehme juust ürtidega

See kohupiimasuu prantsuse versioon sobib suurepäraselt kergelt röstitud leivale. Sellest röstsaiast saab hõlpsasti võileib, kui võtta aluseks mõni värske tume leib ja lisada salat ja paar viilu värsket kurki!

Koostis:

• 300 g omatehtud pehmet kodujuustu;
• 4 šalottsibulat;
• küüslauguküünt;
• hunnik peterselli ja murulauku;
• oksake piparmündi;
• paar tüümianioksa;
• 1/4 spl. oliiviõli;
• sool, must pipar.

Pekk metsiku küüslauguga

See eelroog sobib hästi musta leivaga. Vahelduseks võib sinna lisada hunniku tilli!

Koostis:

• 50 g seapekki;
• hunnik noort metsiküüslauku;
• 1 tl soola.

Lobio

Lobio (Gruusia keelest ლობიო, [Lobi]) on Gruusia roog, samuti ubade (nii rohelised, rohelised oad kui ka oad) üldnimetus. See sobib hästi pitaleiva, ürtide ja köögiviljadega.