Maitsvad suvised suupisted: 4 lihtsat retsepti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Suvi möödus ekvaatorist ning turgudele ilmusid aromaatsed aprikoosid, virsikud, arbuusid ja melonid. Mahlased tomatid õhetavad, lõhnavad meeldivalt torkiva rohelise ja päikese järele. Nii et nüüd on aeg küpsetada kõike suvist ja tervislikku! Siin on arbuusi ja feta korvikesed, mini caprese ja kaks maitsvat bruschettat!

Mini caprese

Koostisained

• ½ kg kirsstomateid;
• hunnik värsket basiilikut;
• 240 g mozzarellat;
• palsamiäädikas kastmeks.

Ettevalmistus

Lõika tomatid pooleks. Lõika juust sobiva suurusega tükkideks. Voldi basiilikulehed kolmandiku kaupa kokku ja nööri eelroog hambaorkidele järgmises järjekorras: tomat, basiilikuleht ja juustuviil. Aseta eelroog alusele ja nirista enne serveerimist kergelt üle palsamiäädikaga. Soovi korral võid lisada veidi oliiviõli.

Korvid arbuusi ja fetaga

Koostisained

• 1 arbuus;
• ¾ tassi kuubikuteks lõigatud kurki
• ¾ feta tassi;
• 1 spl punase veini äädikat
• 2 tl oliiviõli
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika arbuus 5 cm paksusteks viiludeks ja lõika seejärel ümmarguste küpsisevormidega väikesed ringid. Nendest ringidest tehke midagi tassilaadset, eemaldades keskelt.

Tükelda arbuusi eemaldatud osa, sega kurkide ja fetapuruga, lisa oliiviõli ja veiniäädikas. Maitsesta see kõik maitse järgi soola ja pipraga, sega korralikult läbi ja pane arbuusitopsidesse.

Bruschetta tomatite ja ricottaga

Koostisained

• 450 g kirsstomateid;
• 1 tass ricottat või kodujuustu
• ¼ tassi peeneks hakitud spinatilehti
• 2 spl peeneks hakitud basiilikulehti
• 1 spl murulauku, peeneks hakitud
• 8-10 viilu leiba;
• 2-3 supilusikatäit oliiviõli;
• 1-2 küüslauguküünt (koori, kuid ära tükelda);
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika kirsstomatid pooleks, soola, pipart ja tõsta kõrvale. Sega väikeses kausis ricotta või kodujuust spinatilehtede, basiiliku ja rohelise sibulaga.

Kuivatage saiaviilud ahjus või grillpannil, hõõruge küüslauguga ja niristake peale oliiviõli.

Seejärel määri kohupiimasegu leivale, pane peale tomatid ning vajadusel lisa veidi soola ja musta pipart.

Bruschetta virsikute, maasikate ja kitsejuustuga

Koostisained

• 1 prantsuse baguette
• 10 maasikat, lõigatud väikesteks tükkideks;
• 3 virsikut, kooritud ja maasikatega samadeks tükkideks lõigatud;
• 2 spl palsamiäädikat
• 1 tass hakitud värskeid basiiliku lehti
• umbes 100 g pehmet kitsejuustu.

Ettevalmistus

Kuivatage baguette’i tükid ahjus või grillpannil. Sega eraldi kausis virsikud, maasikad, basiilikulehed ja maitsesta balsamico äädikaga. Sega hästi.

Määri kuivatatud leib kitsejuustuga ja määri peale puuviljasegu.

Head isu!