Sisukord:
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53
Klassikaline prantsuse kaste, mis on valmistatud vaid mõnest lihtsast koostisosast.
Bešamellikaste on mitmekülgne. Seda saab kasutada erineval viisil: määri lasanjelehti, lisa pastale ja vormiroogadele, serveeri kala, köögiviljade ja lihaga.
Mida sul vaja on
Kastme koostisosi leidub kindlasti igas köögis:
- 50 g võid;
- 50 g jahu;
- 500 ml piima;
- näputäis soola;
- näputäis jahvatatud muskaatpähklit.
Muskaatpähkel annab kastmele oivalise maitse. Selle asemel või koos sellega võib lisada tavalist jahvatatud musta pipart.
Muutke koostisosade kogust vastavalt proportsioonidele.
Kuidas teha béchamel kastet
Kastrulis või pannil sulatage või keskmisel kuumusel.
Lisa vähehaaval vispliga pidevalt segades sõelutud jahu.
Selle tulemusena peaksite saama homogeense massi.
Valage pidevalt vispliga segades järk-järgult sisse külm piim. Kui seda ei tehta, tekivad kastmes tükid. Mass peaks muutuma homogeenseks.
Keeda kastet veel 2-3 minutit ja maitsesta vürtsidega.
Soovitan:
Kuidas valmistada täiuslikku juustuvaagnat
Juustuvaagen pole igas mõttes kõige soodsam roog. Kuid sanktsioonid on sanktsioonid ja keegi pole teooriat tühistanud, seega teeme ettepaneku mõista keerukust
Kuidas valmistada täiuslikku omatehtud kondenspiima
Kodune kondenspiim on väga maitsev ja tervislik. See sisaldab palju kaltsiumi, fosforit, vitamiine ja absoluutselt ei sisalda kunstlikke lisandeid ja maitseaineid. Hellita end
Kuidas kodus täiuslikku kohvi valmistada
Aeropress, geiserkohvimasin, prantsuse press või türklane – pole vahet, kumba kasutad: maitsvat ja aromaatset kohvi saad valmistada erineval viisil
Kuidas valmistada täiuslikku prantsuse presskohvi
Kuidas valmistada kohvi prantsuse ajakirjanduses, et vabaneda selle valmistamismeetodi kõigist puudustest ja saada maitsev ja aromaatne jook
Kuidas valmistada täiuslikku kanapuljongit ja selle põhjal 4 suppi
Kanapuljong on tervislik asi. Seda saab süüa krutoonidega ja teha supi, kastme või lisandi põhjaks. Peaasi on see õigesti küpsetada