Kuidas süüa kannatusvilja

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Näpunäiteid puuvilja valimiseks ja koorimiseks ning kolm lihtsat, kuid maitsvat rooga sellest.

Kuidas valida kannatusvilja

Küpsed viljad on olenevalt sordist tumeda koorega kollakasoranži või punakaslilla. Puudutades on nahk pehme, kortsus, mõnikord isegi väikeste pragudega.

Liiga kahvatu värvus näitab, et passionivilja on liiga vara süüa. Sügavate mõlkide ja pragudega pruun koor on märk üleküpsemisest. See kannatuspuu ei ole väga maitsev.

Sellised puuviljad on kõige mahlasemad. Foto:

Sellise koorega kannatuspuuviljad on maitsvad, kuid parem on see paariks päevaks jätta, et see küpseks. Foto:

Need puuviljad on väga üleküpsenud. Foto:

Teine kriteerium on kaal. Valides on parem peatuda raskematel puuviljadel: nende viljaliha on küpsem ja mahlasem. Aga lõhn ostes ei aita. Läbi tiheda naha pole seda peaaegu tunda.

Kui kõik poes olevad puuviljad on ühtlase, sileda ja pleekinud koorega, ei saa te ostust keelduda. Enne eksootilise maiuse proovimist peate lihtsalt paar päeva ootama. Selle aja jooksul tuleks puuvilju hoida toatemperatuuril paberkotis.

Kuidas koorida kannatusvilja

Puuviljadega hakkama saamine pole keeruline. Peate selle lihtsalt noaga kaheks lõikama ja teelusikaga viljaliha välja tõmbama.

Mahlases viljalihas on palju söödavaid seemneid. Kellele nende maitse ei meeldi, võib õrna massi hõõruda läbi sõela.

Mida valmistada passioniviljaga

Selle eksootilise puuvilja viljaliha on olenevalt sordist aromaatne, magus või hapukas.

1. Passionivilja limonaad

Koostisained

• 6 macacuya puuvilja;
• 600 ml vett;
• 2 supilusikatäit suhkrut.

Ettevalmistus

Lõika viljad pooleks ja eemalda viljaliha. Voldi blender, lisa vesi ja suhkur. Klopi läbi ja kurna läbi sõela. Mõned seemned võid joogi sisse jätta. Serveeri limonaadi jääkuubikute ja piparmündiga.

2. Panna cotta passionfruit'iga

Koostisained

• 2½ lehte želatiini;
• 200 ml külma vett;
• 8 passionfruit;
• 200 ml piima;
• 300 ml koort (rasvast 35%);
• 80 g suhkrut;
• 1 spl tuhksuhkrut.

Ettevalmistus

Leota želatiin külmas vees. Ekstraheerige viljaliha neljast passioniviljast. Sega piim koorega, vala pool kastrulisse ja kuumuta veidi tasasel tulel.

Lisa suhkur koos passionivilja viljalihaga ja jätka pidevalt segades küpsetamist. Ärge lase keema. Kui suhkur lahustub, eemaldage see tulelt.

Pigista želatiin välja ja pane samasse kastrulisse. Segage, kuni see on täielikult lahustunud. Seejärel kurna vedelik läbi sõela ja sega ülejäänud piimaseguga. Vala vormidesse ja jahuta 4-6 tundi või kauem.

Eemaldage ülejäänud puuviljadelt viljaliha ja segage tuhksuhkruga. Hõõru läbi sõela ja sega seejärel supilusikatäie seemnetega. Enne serveerimist vala saadud kaste magustoidule.

3. Kiire juustukook kannatuslillega

Koostisained

• 150 g piparkooke;
• 40 g võid;
• 4 supilusikatäit tuhksuhkrut;
• 300 g toorjuustu;
• 200 ml koort (rasvasisaldus 35%);
• 6 kannatusvilja.

Ettevalmistus

Jahvata küpsised blenderis või purusta taignarulliga. Sega sulatatud või ja supilusikatäie tuhksuhkruga. Pane vormi, tasanda ja suru lusikaga alla, seejärel jäta 15-20 minutiks külmkappi seisma.

Vahusta juust koore, ülejäänud tuhksuhkru ja viie passionivilja viljalihaga. Tõsta segu lusikaga küpsisemassile. Kaunista pealt ülejäänud puuvilja viljalihaga. Tõsta serveerimiseni külmkappi.