Ei "Mimosa": 4 ebatavalist ja lihtsat salatit kalaga

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Maitsev kombinatsioon valgest kalast avokaadoga, sardiinidest värskete köögiviljadega, tuunikalast ubadega ja praetud forellist kartulite ja redistega… Need salatid võivad olla nii eelroaks kui ka täielikuks lõuna- või õhtusöögiks – igal juhul mitmekesistavad need kindlasti tavalist. dieeti.

Kalasalat avokaadoga

Koostisained

• 300 g valge merekala filee;
• 150 ml 20% koort;
• 50 g riivitud parmesani või muud kõva juustu;
• soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi.
• väike hunnik tilli ja peterselli;
• 1 avokaado
• 2 spl sidrunimahla.

Ettevalmistus

Lõika fileed pikuti suurteks ribadeks. Pange see keevasse soolaga maitsestatud vette ja keetke madalal kuumusel 7 minutit. Tõsta valmis kala lusikaga pannilt välja, tõsta taldrikule ja jahuta.

Kala küpsemise ajal valmista kaste. Kuumuta koor keemiseni, lisa riivitud parmesan ja hauta pidevalt segades umbes 4 minutit. Lisa peeneks hakitud ürdid, sool ja pipar ning tõsta kaste tulelt.

Pane salatikaussi kala ja sidrunimahlaga piserdatud õhukesed kooritud avokaado viilud. Vala neile jahtunud kaste ja kaunista petersellioksaga.

Kreeka salat sardiinidega

Koostisained

Salati jaoks:

• 3 keskmist tomatit;
• 1 suur kurk;
• 1 väike punane sibul
• 100 g fetajuustu;
• 200-250 g keedetud kikerherneid;
• 8-10 oliivi, tükeldatud;
• 8-12 sardiinikonservi.

Tankimiseks:

• 3 spl sidrunimahla
• 2 spl oliiviõli
• 1 küüslauguküüs, hakitud
• 2 tl kuivatatud pune
• 1/2 tl värskelt jahvatatud pipart.

Ettevalmistus

Haki tomatid ja kurgid jämedalt ning sibul väikesteks kuubikuteks. Lisa köögiviljadele peeneks hakitud fetajuust, kikerherned ja oliivid. Vahusta eraldi kausis kõik kastme koostisosad ühtlaseks massiks, lisa salatile ja sega läbi.

Jaga salat neljaks osaks ja kaunista igaüht 2-3 sardiiniga.

Tuunikalasalat valgete ubadega

Koostisained

• 1 purk tuunikalakonservi (160-185 g);
• 1 purk konserveeritud valgeid ube (400-420 g);
• 10 kirsstomatit;
• 4 rohelise sibula sulge;
• 2 spl oliiviõli
• 2 spl sidrunimahla
• ¼ teelusikatäit soola;
• värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi.

Ettevalmistus

Kurna vedelik konservist välja. Tükelda kala kahvliga, lõika tomatid neljandikku, haki sibul keskmiseks. Sega need ja kõik ülejäänud koostisosad kausis kokku ning salat ongi valmis. Seda saab serveerida iseseisva roana või kasutada võileibade ja võileibade valmistamiseks.

Kartulisalat forelliga

Koostisained

Salati jaoks:

• 450 g väikseid kartuleid;
• 300 g forellifilee;
• 1 spl oliiviõli
• 50-100 g spinati ja rukola segu;
• 1 avokaado
• 2 keskmist redist.

Tankimiseks:

• ⅔ klaasi hapukoort;
• ¼ tassi hakitud värsket piparmünt;
• 3 supilusikatäit oliiviõli
• 2 supilusikatäit mädarõigast;
• 2 spl sidrunimahla.

Ettevalmistus

Keeda kartulid koorega, nõruta ja lase jahtuda. Prae forell oliiviõlis ja lase samuti jahtuda. Koori jahtunud kartulid ja lõika keskmisteks viiludeks. Kombineerige see ürtide ning avokaado ja redise viiludega.

Sega eraldi kausis kõik kastme ained kokku. Jaga salat kaussidesse, laota peale õhukesteks viiludeks lõigatud kala ja vala kaste ohtralt roale.