Milleks on taimsed valgud kasulikud ja kus neid kõige rohkem leidub

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Valku saab mitte ainult lihast ja piimatoodetest, vaid ka taimedest. See aitab teil kaalust alla võtta ja lahendada terviseprobleeme.

Milleks üldse valke vaja on

20 aminohapet on inimorganismile elutähtsad: nad osalevad rakkude jagunemise protsessis. Neist 12 toodab täiskasvanud inimese organism ise, ülejäänud kaheksa tuleb varustada toiduga. Neid olulisi elemente leidub valkudes, mida leidub kõige rohkem loomsetes saadustes.

Meie lihased on ehitatud valkudest. Valgud tagavad immuunsuse tekke, närviimpulsside edastamise, rakkude kasvu, arengu ja paranemise Kõik VALGU kohta. Nad katavad hästi ka nälga. Üldiselt ei saa te ilma nendeta hakkama.

Keskmiselt vajab iga naine iga päev Kui palju valku sa iga päev vajad? alates 46 g valke ja meestel - alates 56 g, sõltuvalt kaalust.

Mis on taimsete valkude eripära

Taimed sisaldavad ka valke, kuid palju väiksemas koguses kui liha- ja piimatooted. Sellest hoolimata sisaldavad taimsed valgud samu asendamatuid aminohappeid, mis tähendab, et nad suudavad osaliselt või täielikult rahuldada keha vajadusi Valgu struktuur ja funktsioon.

Samas on taimedes vähem rasva kui lihas ning kolesterooli pole üldse, nii et nende abiga saad kätte hädavajalikud valgud ilma tarbetu lisaraskuseta.

Miks minna üle taimsetele valkudele

Et kaalust alla võtta

Enamasti keelduvad inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta, loomsetest valkudest. Taimsed toidud on vähem kaloririkkad ja rasvased, mistõttu paljud lähevad sellele üle.

Kui aga süüa pikemat aega ainult köögivilju, võib tekkida valkude defitsiit, mis tähendab, et tervis halveneb. Seetõttu on taimsete valkude kasutamine võti kehakaalu langetamiseks ilma tervist kahjustamata.

Eetilistel põhjustel

Paljudest saavad taimetoitlased või veganid, sest neil on loomadest kahju. Inimorganism saab hakkama ilma lihata või üldse ilma loomsete saadusteta, aga mitte ilma valkudeta. Seetõttu saavad need, kes valivad taimse dieedi, neid muudest allikatest.

Tervisliku eluviisi juhtimiseks

Mõned on sunnitud meditsiinilistel põhjustel üle minema taimsele dieedile. Näiteks kõrge kolesteroolitaseme tõttu, mis võib esile kutsuda verehüübeid ja südameinfarkti HDL (hea), LDL (halb) kolesterool ja triglütseriidid. Kolesterooli leidub ainult loomses toidus, seega on taimsed valgud ohutumad südame-veresoonkonna haigustega inimestele.

Kuid parem on selliseid probleeme vältida. Seetõttu on tervetele inimestele kasulik süüa rohkem taimseid valke ja vähem loomi. See vähendab taimetoidu puhul südameprobleemide, kõrge vererõhu, diabeedi ja rasvumise riski.

Kust saada taimseid valke

Sojakaste

Soja on taimede seas vaieldamatu liider. 100 g selle seemneid on 36 g valku. Seetõttu on sojatooted nii kõrgelt hinnatud Kaug-Ida riikides, kus lihakasvatus oli traditsiooniliselt vähearenenud.

On tõestatud, et soja armastavatel riikidel on vähem vähki, südame-veresoonkonna haigusi ja osteoporoosi. Valk – milline on parim? …

Sojaoad jõuavad meie taldrikutele peamiselt töödeldud kujul: sojaliha, piima ja tofujuustuna.

Muud kaunviljad

Veidi vähem valku – 21 g 100 g kaalu kohta – leidub ubades. Kasulikum on muidugi, kui ostad kuivatatult ja siis ise leotad ja küpsetad, aga sobivad ka konservid. Läätsed sisaldavad ainult 9 g valku 100 g kaalu kohta, rohelised herned - 5 g.

Kuid maapähklid on neist kõigist ees: 100 g selle kaunvilja vilja sisaldab 26 g valku. Aga rasva on ka palju (49 g), nii et nendele "pähklitele" ei tohiks toetuda.

Viimasel ajal on Venemaal populaarseks saanud kikerherned ehk kikerherned, millest valmistatakse hummust. Kaalu langetajatele on ta tõeline leid: 100 g kikerhernes on 19 g valku ja ainult 6 g rasva.

Pähklid

Pähklid ei jää valgusisalduselt alla kaunviljadele. Näiteks 100 g mandleid on 21 g valku ja 100 g pistaatsiapähklid - 20 g India pähklid (18 g), kreeka pähklid ja sarapuupähklid (mõlemad 15 g) sisaldavad neid aineid veidi vähem. Kuid tasub meeles pidada, et pähklites on palju rasva.

Teraviljad

Teine oluline taimsete valkude allikas on teravili. Näiteks 100 g kaerahelbeid sisaldab 17 g valku, nisu - 14 g, mais - 9 g, riis - 2, 7 g.

Köögi- ja puuviljad

Köögi- ja puuviljad ei ole kindlasti parim valguallikas. Kuid isegi nende hulgas on meistreid. Näiteks spinat (2,9 g valku 100 g kohta), brokkoli (2,8 g), spargel (2,2 g), avokaado (2 g), banaan (1,1 g) ja kirsid (1 g).