10 banaanipirukat šokolaadi, karamelli, võikreemi ja muuga

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Erksa maitse ja aroomi tõttu kaovad need magustoidud laualt minutitega.

1. Tagurpidi karamelliseeritud banaanipirukas

Koostisained

• 6 banaani;
• 3 muna;
• 120 ml taimeõli;
• 100 g valget suhkrut;
• 1 spl jahvatatud kaneeli
• 250 g jahu;
• 1-1½ teelusikatäit küpsetuspulbrit;
• 115 g võid;
• 200 g pruuni suhkrut.

Ettevalmistus

Purusta kahvliga 4 banaani. Lisa munad, õli, suhkur ja kaneel ning sega korralikult läbi. Vala hulka küpsetuspulbriga segatud jahu ja sega uuesti korralikult ühtlaseks.

Sulata või kastrulis mõõdukal kuumusel. Lahusta selles pruun suhkur. Tõsta veidi kuumust ja küpseta aeg-ajalt segades, kuni segu hakkab mullitama.

Vala karamell 23 x 23 cm pannile Lõika ülejäänud banaanid viiludeks ja aseta karamelli peale. Määri peale tainas. Küpseta kooki 180°C juures 40-50 minutit. Jahuta ja keera serveerimisvaagnale ümber.

2. Banaani kohupiimapirukas

Koostisained

Testi jaoks:

• 1 muna;
• näputäis soola;
• 1 spl suhkrut
• näputäis vanilliini;
• 100 g võid + natuke määrimiseks;
• 200 g jahu.

Täitmiseks:

• 1 muna;
• 100 g suhkrut;
• 150 g hapukoort;
• 150 g kodujuustu;
• 2 spl jahu;
• 2 banaani.

Ettevalmistus

Klopi juurde muna, sool, suhkur ja vanilliin. Lisa pehme või ja sega korralikult läbi. Lisa jahu, sega kahvliga korralikult läbi ja sõtku kätega tainast.

Nüüd asuge täidisesse. Vahusta muna, suhkur ja hapukoor. Lisa toorjuust ja jahu ning sega ühtlaseks. Kui kohupiim on liiga kuiv, jahvatage see eelnevalt läbi sõela.

Määri 22 cm vorm võiga. Määrita tainas panni põhja ja külgedele. Lõika banaanid viiludeks, aseta taignale ja kata kohupiimaseguga. Küpseta kooki 180°C juures umbes 40 minutit.

12 parimat retsepti kodujuustuvormi valmistamiseks ahjus, aeglases pliidis, mikrolaineahjus ja pannil →

3. Muretreetokook banaanide ja vanillikreemiga

Koostisained

Testi jaoks:

• 160 g jahu;
• ½ tl soola;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• 60 g võid;
• 60 ml vett.

Täidiseks, kreemiks ja kaunistamiseks:

• 6 munakollast;
• 100 g suhkrut;
• 30 g maisitärklist;
• ½ tl soola;
• 360 ml piima;
• näputäis vanilliini;
• 300 g vahukoort;
• 4½ banaani;
• 3 supilusikatäit tuhksuhkrut.

Ettevalmistus

Sega jahu, sool ja taimeõli. Lisa tükid külm või ja purusta puruks. Vala vesi ja sõtku tainas. Vormi sellest pall, purusta veidi, mässi kilesse ja pane paariks tunniks külmkappi.

Rulli tainas ümmarguse kihina lahti ja laota 23 cm läbimõõduga vormi põhja ja külgedele. Tee kahvliga tainasse mitu torke ja puista peale kuivad oad. Sellist koormust on vaja, et kook ei paisuks. Küpseta 190°C juures umbes 35 minutit kuni kuldpruunini.

Vahusta väikeses potis munakollased, suhkur, tärklis ja sool. Aja piim keema ja vala pidevalt vahustades järk-järgult munadele. Lisa vanilliin. Keeda segades mõõdukal kuumusel, kuni kreem pakseneb.

Jahvata koor läbi sõela kuumakindlasse anumasse. Kata kreemi pind toidukilega ja tõsta vähemalt 2 tunniks külmkappi. Seejärel lisa 120 g vahukoort ja sega.

Lõika banaanid viiludeks ja aseta need jahtunud koorikule. Määri peale pool kreemist, peaaegu kõik ülejäänud banaanid ja kata teise poole kreemiga.

Vahusta ülejäänud koor ja tuhksuhkur kreemjaks. Vala segu keedukotti ja vormi piruka servad rosettideks. Kaunista piruka keskosa ja vahukoor banaaniviiludega. Enne viilutamist jahutage pirukas.

10 pirukat pirnidega, millele on võimatu vastu panna →

4. Banaanikook liivapuru ja suhkruglasuuriga

Koostisained

Tordi jaoks:

• 250 g jahu;
• 3 tl küpsetuspulbrit;
• 1 tl soola
• 3 küpset banaani;
• 115 g võid + natuke määrimiseks;
• 250 g suhkrut;
• näputäis vanilliini;
• 2 muna;
• 240 ml piima.

Liivapuru ja glasuuri jaoks:

• 250 g fariinsuhkrut;
• 250 g jahu;
• 200 g võid;
• 120 g tuhksuhkrut;
• 1-2 supilusikatäit piima.

Ettevalmistus

Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja sool. Püreesta banaanid eraldi anumas kahvliga kartulipudrusse ja sega võiga. Lisa suhkur, vanilliin ja munad ning sega korralikult läbi. Vala jahusegu, vala piim ja sega uuesti korralikult läbi.

Teises anumas jahvata pruun suhkur, jahu ja või puruks. Määri 33 x 23 cm ahjuvorm rasvaga. Pane sinna pool tainast, puista peale kolmandik liivapurust, laota peale teine pool taignast ja puista peale ülejäänud puru.

Küpseta kooki 180 °C juures 50–55 minutit. Vahusta veidi jahtunud koogile tuhksuhkur ja piim ning jää.

5 kiiret ja maitsvat teepirukat →

5. Banaanipirukas kreemitäidisega

Koostisained

• 2 muna;
• 100 g pruuni suhkrut;
• 100 g valget suhkrut;
• 60 ml taimeõli + natuke määrimiseks;
• 60 g hapukoort;
• näputäis vanilliini;
• 2 küpset banaani;
• 125 g + 3 spl jahu;
• ½ tl küpsetuspulbrit;
• ½ tl söögisoodat;
• näputäis soola;
• 115 g toorjuustu.

Ettevalmistus

Vahusta 1 muna, fariinsuhkur, 50 g valget suhkrut, või, hapukoor ja vanilliin. Lisa kahvliga purustatud banaanid ja sega. Lisa 125 g jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool ning sega uuesti korralikult läbi.

Vahusta toorjuust, 50 g valget suhkrut, 1 muna ja 3 spl jahu mikseriga. Õlita 23 x 12 cm pann.

Aseta ⅔ taignapannile. Määri peale kreemjas segu ja kata õrnalt ülejäänud tainaga. Küpseta umbes 50 minutit 180°C juures. Enne viilutamist jahuta pirukas.

11 täiuslikku juustukoogiretsepti neile, kes armastavad klassikat ja eksperimente →

6. Banaanitort hapukoore ja banaanikreemiga

Koostisained

• 3 muna;
• 150 g suhkrut;
• 140 g hapukoort;
• 100 g võid + natuke määrimiseks;
• 250 g jahu + veidi puistamiseks;
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 3 banaani;
• näputäis vanilliini;
• mitu viilu šokolaadi.

Ettevalmistus

Vahusta munad, 100 g suhkrut ja 80 g hapukoort ühtlaseks massiks. Lisa sulatatud või ja sega läbi. Lisa sõelutud jahu ja küpsetuspulber ning sega uuesti.

Lõika 2 banaani väikesteks kuubikuteks, lisa tainale ja sega läbi. Määri 20 x 15 cm vorm ja puista üle jahuga. Jaga tainas vormi ja küpseta umbes 30 minutit 200°C juures.

Vahusta mikseriga ülejäänud suhkur, hapukoor, banaan ja vanilliin ühtlaseks massiks. Pintselda jahtunud pirukas koorega ja puista peale riivitud šokolaadi.

Selline teistmoodi hapukoor: kuidas valmistada lapsepõlvest tuttavaid kooke ja pirukaid →

7. Šokolaadi-banaanikook

Koostisained

• 3 küpset banaani;
• 2 muna;
• 140 g Kreeka jogurtit
• 115 g vedelat mett;
• näputäis vanilliini;
• 1 tl söögisoodat;
• 115 g jahu;
• 50 g kakaopulbrit;
• 80 g šokolaaditükke;
• natuke taimeõli.

Ettevalmistus

Püreesta banaanid kahvliga. Lisa munad, jogurt, mesi, vanilliin, sooda ja sega hoolikalt. Lisa jahu ja kakaopulber ning sõtku tainas. Lisa šokolaaditükid ja sega uuesti.

Määri 23 x 12 cm ahjuvorm võiga. Asetage tainas sinna ja tasandage. Küpseta kooki 180°C juures umbes 45 minutit. Enne serveerimist jahuta veidi.

Kolme koostisosa šokolaadifudge →

8. Banaani-porgandikook võikreemiga

Koostisained

Tordi jaoks:

• 115 g võid;
• 150 g valget suhkrut;
• 100 g pruuni suhkrut;
• 2 muna;
• 60 ml piima;
• näputäis vanilliini;
• 250 g jahu;
• 1 tl küpsetuspulbrit
• ½ tl söögisoodat;
• 1 tl jahvatatud kaneeli
• ¼ teelusikatäit soola;
• ¼ tl jahvatatud muskaatpähklit;
• 3 küpset banaani;
• ½ väikest porgandit;
• 30 g pekanipähklit (võib asendada kreeka pähklitega);
• natuke taimeõli.

Kreemi jaoks:

• 220 g toorjuustu;
• 220 g võid;
• näputäis vanilliini;
• ¼ teelusikatäit soola;
• 60 g tuhksuhkrut;
• pekanipähklid (võib asendada kreeka pähklitega) - kaunistuseks.

Ettevalmistus

Sulata või ja sega valge ja pruuni suhkruga. Lisa munad, piim ja vanilliin ning sega hoolikalt. Lisa jahu, küpsetuspulber, sooda, kaneel, sool ja muskaatpähkel ning sega ühtlaseks massiks.

Purusta banaanid kahvliga, riivi porgandid jämedale riivile ja haki pähklid. Lisage need koostisosad tainale ja segage uuesti hästi.

Õlita 23 x 12 cm vorm, vooderda pärgamendiga nii, et see jääks mõlemalt poolt allapoole rippuma. Nii on kooki lihtsam eemaldada. Laota tainas välja ja aseta 1 tunniks temperatuurini 180 °C eelsoojendatud ahju.

Vahusta toorjuust ja või mikseriga. Lisa vanilliin, sool ja tuhksuhkur ning klopi uuesti kreemjaks. Pintselda jahtunud pirukas kreemiga ja kaunista pähklitega.

Kuidas valmistada porgandikooki ja muid ebatavalisi, kuid maitsvaid magustoite →

9. Pirukas banaanide, hapukoore-tsitruselise täidise ja beseega

Koostisained

• 4 muna;
• 150 g margariini;
• näputäis vanilliini;
• 7 supilusikatäit suhkrut;
• 240 g jahu;
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 1 sidrun;
• 4 banaani;
• 200 g hapukoort;
• 20 g kuiva vaniljepudingut.

Ettevalmistus

Sega taigna jaoks 1 muna, margariin, vanilliin, 2 sl suhkrut, jahu ja küpsetuspulber. Tainas ei tohiks käte külge kleepuda.

Ülejäänud munade puhul eralda munakollased valgetest. Lisa munakollastele riivitud sidrunikoor, terve sidruni mahl, 4 spl suhkrut, 2 banaani, hapukoor ja kuiv puding. Vahusta mikseriga kreemjaks.

Määri tainas 24 x 24 cm vormi põhja ja külgedele Lõika ülejäänud banaanid viiludeks ja aseta tainale. Valage neile hapukoor ja asetage umbes 30 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju.

Vahusta valged mikseriga kohevaks vahuks. Vahustamist jätkates lisa ülejäänud lusikatäis suhkrut. Määri segu koogile ja küpseta veel 5 minutit.

3 võimalust maitsvate beseede valmistamiseks kodus →

10. Karamelliseeritud banaanipuhv ümberpööratud pirukas

Koostisained

• 250 g lehttainast;
• 6 banaani;
• 115 g võid + natuke määrimiseks;
• 200 g pruuni suhkrut;
• näputäis vanilliini;
• 1 tl kaneeli

Ettevalmistus

Rulli tainas lahti. Kinnitage sellele 20 cm ümmargune kuju ja lõigake sellest ring välja. Tee tainasse kahvliga palju torke.

Lõika banaanide otsad ära. Lõika 2 banaani risti pooleks.

Aseta või kastrulisse või laiasse kastrulisse ja sulata keskmisel kuumusel. Lisa suhkur ja küpseta aeg-ajalt segades umbes 5 minutit, kuni karamell on ühtlane. Lisa vanilliin ja kaneel ning sega läbi.

Laota banaanid ühe kihina karamelli sisse. Keeda paar minutit, et see pehmeneks. Keerake banaanid poole küpsetamise ajal ümber, et need oleksid täielikult karamelliga kaetud.

Määri 20 cm vorm õliga. Laota banaanid ringikujuliselt ühe kihina. Kui vormi põhjas on tühje kohti, siis lõika banaanipoolikud uuesti pooleks ja täida vahed.

Nirista ülejäänud karamell banaanidele ja kata taignakihiga. Murra kahvliga taigna servad kergelt sissepoole. Küpseta 190°C juures umbes 30 minutit kuni kuldpruunini. Jahuta pirukas ja tõsta serveerimisvaagnale.