10 maitsvat muffini retsepti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Šokolaadi, vanilje, marjade, banaani ja isegi köögiviljadega minimuffinid osutuvad õhuliseks.

Muffinid küpsetatakse eelkuumutatud ahjus temperatuuril 180 ° C. Aseta koogivormi eelnevalt paberist korvid või küpsetuspaber.

Kontrolli valmisolekut hambatikuga: pista see muffini keskele, eemaldatud tikk peaks jääma puhas ja kuiv.

1. Vanilli muffinid

Koostisained

• 240 g jahu;
• 2 tl küpsetuspulbrit
• ¹⁄2 teelusikatäit soola
• 120 g võid;
• 200 g suhkrut;
• 2 muna;
• 120 ml piima;
• 2 tl vaniljeekstrakti või 1½ g vanilliini.

Ettevalmistus

Sõelu jahu, küpsetuspulber ja sool sügavasse kaussi.

Klopi mikseriga pehme või 30 sekundit läbi. Lisage järk-järgult suhkur ja vahustage 3-4 minutit, kuni see on lahustunud. Sisestage munad ükshaaval. Punni, kuni mass muutub heledaks.

Sega piim ja vanill, sega munaseguga. Lisa neljas etapis sõelutud jahu. Sega ühtlaseks.

Jaga tainas süvenditesse, täites igast kolmveerandit. Küpseta 20-25 minutit. Lase muffinitel 5-10 minutit jahtuda.

Kui teil on raskusi selle vormist eemaldamisega, tõmmake noa tera ümber iga koogi servade. Seejärel katke puhta rätikuga ja keerake ümber. Muffinid hüppavad kangale välja.

2. Topeltšokolaadimuffinid

Koostisained

• 240 g jahu;
• 150 g kakaopulbrit;
• 150 g suhkrut;
• 1 spl küpsetuspulbrit
• ¹⁄2 teelusikatäit soola
• 30 g võid;
• 300 ml piima;
• 80 ml taimeõli;
• 2 muna;
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 160 g tükeldatud šokolaadi.

Ettevalmistus

Sega suures kausis jahu, kakaopulber, suhkur, küpsetuspulber ja sool. Segage eraldi sulatatud või, piim ja taimeõli. Klopi munad ja vanill kergelt lahti ning lisa vedelale segule.

Vala saadud mass jahu hulka ja sega kiiresti läbi. Kõhud on märgatavad, see on normaalne. Oluline on mitte pikka aega sõtkuda, vastasel juhul osutub mass tihedaks ja koogid on tihedad. Lisa õrnalt peaaegu kogu tükeldatud šokolaad.

Asetage tainas õrnalt kolmveerandi ulatuses muffinivormi. Mugav on kasutada jäätiselusikat. Kaunista muffinid pealt šokolaaditükkidega.

Küpseta 18-20 minutit. Tõsta vorm ahjust välja ja lase muffinitel 5 minutit jahtuda.

3. Šokolaadimuffinid maapähklivõiga

Koostisained

• 2 muna;
• 200 ml hapukoort;
• 125 ml piima;
• 75 ml taimeõli;
• 200 g suhkrut;
• näputäis soola;
• 210 g jahu;
• 70 g kakaopulbrit;
• 10 g küpsetuspulbrit;
• 100 g tükeldatud tumedat šokolaadi;
• 5-6 supilusikatäit maapähklivõid.

Ettevalmistus

Sega suures kausis munad, hapukoor, piim, või, suhkur, sool ühtlaseks massiks. Sega eraldi jahu, kakaopulber ja küpsetuspulber. Sõelu läga hulka. Sega nii, et tükke ei jääks.

Lisa šokolaad ja määri õrnalt taignale.

Vala segu ahjuvormi, täites süvendid kolmveerandi võrra. Aseta iga muffini peale teelusikatäis maapähklivõid ja tõmba noa või hambatikuga lained.

Küpseta 15-20 minutit. Külmkapis toatemperatuuril.

4. Mustikamuffinid

Koostisained

• 120 g võid;
• 240 g suhkrut;
• 2 muna;
• 120 ml piima;
• 240 g jahu;
• 2 tl küpsetuspulbrit
• ¹⁄2 teelusikatäit soola
• 1 tl jahvatatud kaneeli
• ¹⁄₄ tl jahvatatud muskaatpähklit
• 200 g värskeid või külmutatud mustikaid.

Ettevalmistus

Sega või ja suhkur mikseriga ühtlaseks massiks. Klopimist jätkates lisa ükshaaval munad, vala juurde piim.

Sega teises kausis jahu, küpsetuspulber, sool ja maitseained. Vala kuiv segu vedelikku ja sega õrnalt ühtlaseks. Viska tainasse mustikad, jaota ühtlaselt.

Külmutatud marju ei ole vaja sulatada. Kui sa ei taha, et mustikad koogipõhja vajuks, puista neile lusikatäis jahu ja sega õrnalt. Seejärel lisa tainale.

Täida muffinivormid kaks kolmandikku. Küpseta 20 minutit. Aseta muffinid külmkappi, seejärel eemalda õrnalt.

5. Muffinid vaarikate ja pähklitega

Koostisained

• 150 g värskeid või külmutatud vaarikaid;
• 70 g pekanipähklit või kreeka pähkleid;
• 240 g jahu;
• 170 g suhkrut;
• 2 tl küpsetuspulbrit
• näputäis soola;
• 1 muna;
• 180 ml piima;
• 60 g võid.

Ettevalmistus

Ärge sulatage külmutatud vaarikaid, et vältida liigset niiskust. Haki pähklid.

Sega jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool. Klopi teises kausis lahti muna piimaga, lisa sulatatud või.

Vala vedel segu kuivama. Sega kergelt läbi, kuni ained on segunenud, kuid tükid jäävad. Oluline on tainas kiiresti ette valmistada, et muffinid saaksid kohevad. Lisa vaarikad ja pähklid, jaota ühtlaselt. Jaga tainas kahe kolmandiku ulatuses vormidesse.

Küpseta 18-20 minutit. Jahuta muffinid, seejärel eemalda ettevaatlikult.

6. Banaanimuffinid

Koostisained

• 3 suurt küpset banaani;
• 150 g suhkrut;
• 1 muna;
• 80 ml taimeõli;
• 180 g jahu;
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1 tl söögisoodat
• ¹⁄2 teelusikatäit soola.

Ettevalmistus

Püreesta banaanid suures kausis kahvliga kuni väikesteks tükkideks. Lisa suhkur, muna ja või ning sega ühtlaseks. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool.

Vala kuivained munamassi ja sega hoolikalt, kuid kiiresti läbi. Pikaajalisel segamisel muutub tainas jäigaks ja küpsetis ei kerki hästi.

Jaga muffinivormidesse, kahe kolmandiku ulatuses täis. Proovige süvendeid kasutada ühtlaselt, et muffinid küpseksid võrdselt.

Küpseta ahjus 20 minutit, kuni muffinid on kuldpruunid. Laske neil 5 minutit jahtuda ja eemaldage seejärel vormist.

Kas seda teha ilma põhjuseta?

10 banaanipirukat šokolaadi, karamelli, võikreemi ja muuga

7. Sidrunimuffinid hapukoorega

Koostisained

Muffinite jaoks:

• 230 g jahu;
• 150 g suhkrut;
• 1 tl küpsetuspulbrit
• ¾ teelusikatäit söögisoodat;
• ¼ teelusikatäit soola;
• 230 g hapukoort;
• 1 muna;
• 90 g võid;
• 2 spl sidrunikoort
• 2 spl sidrunimahla.

Glasuuri jaoks:

• 80 ml sidrunimahla;
• 80 g granuleeritud suhkrut.

Ettevalmistus

Sega suures kausis jahu, suhkur, küpsetuspulber, sooda ja sool.

Sega eraldi hapukoor, muna, sulavõi. Lisa koor ja sidrunimahl. Vahusta ühtlaseks.

Vala jahusegu hapukoore hulka ja sega läbi.

Täida muffinivormid kahe kolmandiku ulatuses tainast. Küpseta 18-20 minutit, kuni muffinid on pruunid. Tõsta 5 minutiks vormidesse külmkappi.

Vahepeal valmista glasuur. Kuumuta sidrunimahl ja suhkur väikeses kastrulis keema. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni liiv lahustub.

Torgake iga muffin hambatikuga mitu korda läbi. See on vajalik selleks, et glasuur sisse pääseks. Nirista muffinite pealistele ja lase jahtuda.

Valmistada ette?

Selline teistmoodi hapukoor: kuidas valmistada lapsepõlvest tuttavaid kooke ja kooke

8. Rõõmsad muffinid juustu ja küüslauguga

Koostisained

• 200 g Cheddari juustu;
• 2 küüslauguküünt;
• 50 g võid;
• 300 g jahu;
• 1¹⁄2 tl küpsetuspulbrit
• ¹⁄₂ teelusikatäit söögisoodat
• ¹⁄2 teelusikatäit soola
• 1 muna;
• 240 ml piima;
• 60 g hapukoort või naturaalset jogurtit;
• 85 ml taimeõli;
• hunnik värsket peterselli.

Ettevalmistus

Riivi juust jämedale riivile.

Haki küüslauk. Segage see võiga ja küpsetage mikrolaineahjus 30 sekundit.

Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, sooda, sool. Klopi eraldi kausis vispli või mikseriga lahti muna, piim, hapukoor ja taimeõli. Lisa või, viska peale hakitud petersell ja sega.

Vala piimasegu jahusegule, viska peale juust ja sega.

Jaga segu kuni tipuni vormidesse. Küpseta 22-25 minutit, kuni muffinid on kuldpruunid. Võta ahjust välja ja pane 5 minutiks külmkappi.

Kas salvestada oma retseptid?

4 lihtsat retsepti juustuarmastajatele

9. Munamuffinid paprika, porgandi ja brokoliga

Koostisained

• 1 punane paprika;
• ¹⁄2 pirnid;
• 150 g brokkoli;
• 1 keskmine porgand;
• 8 muna;
• sool ja pipar maitse järgi;
• 70 g juustu.

Ettevalmistus

Koori ja tükelda paprika ja sibul. Jaga brokoli õisikuteks ja lõika väikesteks tükkideks. Riivi kooritud porgand jämedale riivile.

Sega köögiviljad. Täida iga muffinivorm kolmveerand ulatuses köögiviljaseguga.

Vahusta munad kergelt soola ja pipraga. Valage süvenditesse 3 supilusikatäit. Puista peale jämedalt riivitud juustu – 1 spl.

Küpseta 20 minutit, kuni muffinid on kergelt kuldsed. Need kerkivad ahjus, kuid kukuvad maha jahtudes. Lase enne eemaldamist 5 minutit jahtuda.

Võtta teadmiseks?

Valmistage oma munad ette uuel viisil. 10 ebatavalist ideed igale maitsele

10. Õuna-kaerahelbe muffinid streuseliga

Koostisained

Muffinite jaoks:

• 180 g jahu;
• 90 g kiirkaerahelbeid;
• 150 g suhkrut;
• 1 tl jahvatatud kaneeli
• 1¹⁄2 tl küpsetuspulbrit
• ½ tl söögisoodat;
• ¹⁄2 teelusikatäit soola
• 2 muna;
• 120 ml piima;
• 75 g õunakastet;
• 60 ml taimeõli;
• 1 tl vaniljeekstrakti või 1 g vanillisuhkrut
• 1 suur õun.

Streuseli jaoks (krõmpsuv puru):

• 30 g võid;
• 25 g kiirkaerahelbeid;
• 2 spl jahu;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• ¹⁄₄ teelusikatäit kaneeli.

Ettevalmistus

Sega omavahel jahu, kaerahelbed, suhkur, kaneel, küpsetuspulber, sooda ja sool. Sega eraldi munad, piim, õunakaste, või ja vanill.

Vala munasegu jahusegu hulka, sega ühtlaseks. Viska peale jämedalt riivitud õun, jaota ühtlaselt. Vala tainas muffinivormidesse kuni tipuni.

Streuseli jaoks sulata või. Kombineeri kaerahelbed, jahu, suhkur ja kaneel. Seejärel asetage veidi iga koogi peale.

Küpseta 15-20 minutit. Võta vormist välja, lase muffinitel jahtuda.

Loe ka ???

• Lehttaignas: 20 lihtsat ja maitsvat retsepti
• Mida valmistada hommikusöögiks, kui pudrust ja munapuder on tüdinenud
• 10 viisi maitsvate kolme koostisosaga küpsiste valmistamiseks
• 15 õunaretsepti, mis tulevad kindlasti kasuks
• Kuidas teha täiuslikke kõrvitsamuffineid