Kuidas eelseisvaks nädalaks kontoris lõunaid valmistada: 5 rooga 8 koostisosast

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Et endale terveks nädalaks maitsvaid ja tervislikke eineid pakkuda, tuleb vaid ühe päevaga toidukaubad osta ja kõik valmis teha.

1. samm. Ostke toidukaupu

Et endale nädalaks kontorilõunat pakkuda, vajate:

• 450 g kikerherneid, valgeid ube või muid teie valikul kaunvilju;
• 200 g veise- või muu tailiha filee;
• 5 viilu täisteraleiba;
• 1 purk tuunikalakonservi, makrelli või roosat lõhet õlis
• 1 hunnik salatit (rooma, hiina kapsas, jääsalat või mis iganes sulle meeldib)
• 1 küps avokaado
• 1 suur kurk;
• ¾ tassi kreeka pähkleid.

Abimaterjalid:

• suletud anumad toidu säilitamiseks;
• suured tõmblukuga kilekotid;
• paberrätikud.

Kontrolli ka, kas kapis on oliiviõli, sidrunimahla (värsket või sidrunhappepulbriga lahjendatud), soola, pipart, köömneid, küüslaugupulbrit ja teralist sinepit.

Etapp 2. Valmistage toorikud

Pühapäeval tuleb paar tundi veeta, aga see on parem kui igal argipäeval poes käia ja pliidi ääres seista. Leota kikerherneid ja ube alates laupäeva õhtust. Nii et nad küpsetavad kiiremini.

Tee hummust

Hummus on oliiviõli, sidrunimahla ja vürtsidega valmistatud kikerhernepüree. Hummuse valmistamiseks on palju võimalusi. Lihtsaim viis on purustada keedetud kikerherned blenderiga koos oliiviõli, sidrunimahla, soola ja köömnetega.

Meie puhul tuleb keedetud kikerherned jagada kaheks osaks. Ühe pakendame anumasse, teise jahvatame pastaks, paneme anumasse ja paneme ka külmkappi. Kui sul on kodus tahini, võid selle kohe oma hummusele lisada.

Valge oa püree valmistatakse samamoodi, ainult sidrunimahla ei lisata ja köömnete asemel on parem kasutada jahvatatud musta pipart.

Valmistage kurk, avokaado ja salat

Salatilehti tuleb loputada külma jooksva vee all ja kuivatada hoolikalt paberrätikutega. Seejärel keera salat rätikutesse, paki kõik lukuga kottidesse ja pane külmkappi. Sellisel kujul võivad lehed püsida värskena kuni seitse päeva. Peate lihtsalt aeg-ajalt kontrollima, kas salvrätikud on märjaks saanud. Kui jah, siis asenda need.

Pese kurk, pane anumasse ja pane külmkappi. Hoidke avokaadot lihtsalt külmkapis. Kui lõikad lahti, nirista peale sidrunimahla ja pane lukuga kotti.

Prae või keeda liha

Loputage ja koorige veiseliha.

Valmista liha endale sobival viisil. Kõige lihtsam on keeta soolaga maitsestatud vees. Kui liha on veidi jahtunud, lõika see ribadeks, pane õhukindlasse anumasse ja pane külmkappi.

Teine võimalus on veiseliha medaljonid praadida. Selleks tuleks filee veidi lahti kloppida, marineerida 15–20 minutit sinepis ja sidrunimahlas ning seejärel kuumal pannil oliiviõliga praadida. Jahuta praetud liha, pane nõusse ja pane sügavkülma. Vajadusel sulatage see mikrolaineahjus või ahjus.

Pähklid ja konservid on kõige parem jätta ümbrisesse, kuni neid vajatakse. Soovitame leiba hoida külmkapis.

3. samm Täitke oma lõunakarbid

Pühapäeva õhtul teete lõuna esmaspäevaks, esmaspäevaks teisipäevaks, teisipäevaks kolmapäevaks ja nii edasi. Et meeles pidada, millal kasutada, printige järgmine menüü.

Pühapäev: tuunikala ja avokaadoga paadid

Lõika avokaado pooleks, eemalda tuum. Kasutage viljaliha väljavõtmiseks lusikat. Nahast paadid jäävad. Püreesta pool viljalihast kahvliga. Tee sama ka poole tuunikalapurgiga. Segage need koostisosad omavahel. Maitsesta soola ja pipraga ning nirista peale sidrunimahla. Saadud pastaga täitke avokaado paadid.

Asetage 2 supilusikatäit hummust oma lõunakarbi eraldi kambrisse ja tükeldage ¹⁄₃ kurki.

Esmaspäev: hummuse ja veiseliha lahtised võileivad

Määri hummusega kahele saiaviilule (vajalik 2-3 supilusikatäit). Soovi korral võib leiba kuivatada pannil või rösteris. Tõsta peale salatileht, prae- või keedetud liha (160 g) ja paar kurgiringi.

Kuna võileivad on lahtised, on neid mugavam süüa noa ja kahvliga.

Teisipäev: pähklised tacod

Jahvata kaks neljandikku kreeka pähklitest segisti või kohviveskiga ja sega need tervete kikerhernestega (kasuta umbes poole vähem). Lisa sool, jahvatatud pipar ja küüslaugupulber. Saadud täidist võib minuti jooksul mikrolaineahjus kuumutada.

Salatilehed toimivad tortilladena. Määri neile pähkli-kikerhernetäidis ja lisa paar viilu avokaadot.

Kolmapäev: tuunikala ja kikerherne võileib

Püreesta ülejäänud tuunikala ja kikerherned kahvliga. Maitsesta soola ja pipraga. Pintselda leivaviil terasinepiga. Aseta peale salat ja tuunikala-kikerhernetäidis. Kata teise leivatükiga.

Neljapäev: salati jäägid

Rebi ülejäänud salat kätega, tükelda liha ja kurk, haki kreeka pähklid. Pange see kõik ridade kaupa lõunakarpi. Ärge unustage kikerherneid. Maitsesta oliiviõli, soola ja pipraga. Ja allesjäänud hummusesse on sul veel tükk leiba kasta.